贵州肉渣做法大全,贵州渣肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州肉渣做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州肉渣做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州正宗糯米渣做法？
2. 贵州六盘水油渣制作方法？
3. 贵州渣辣椒的正宗做法？
4. 贵州连渣捞蘸水做法？

贵州正宗糯米渣做法？

主料小米300g 糯米100g 五花肉250g 冰糖/白糖200g 贵州小米鲊/小米渣的做法步骤1. 将小米，糯米冷水浸泡24小时。

2. 泡好的米先上锅蒸20分钟。

3. 五花肉先用热水焯过去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放进油锅炸至金黄，切片备用。

4. 将蒸好的米倒进容器，放入五花肉、捣碎的冰糖或白糖，充分搅拌后上锅蒸3-4小时出锅即可。

贵州六盘水油渣制作方法？

猪油渣的做法

材料

猪油渣适量油葱酥1/4匙酱油1/4匙

做法

1

榨好猪油的猪油渣,表面炸至焦黄较酥脆将猪油渣用手掰成碎片备用

2

盛碗白饭,上面洒上猪油渣碎片,油葱酥,再淋上一点酱油,即完成

油渣在六盘水非常受欢迎，不论男女老少，或多或少对油渣都有一定的喜爱，作为一个六盘水人，下面为大家介绍两个油渣的制作方法：

第一种，在农村每家每户都会杀猪，杀猪之后会把猪身上的脂肪组织切割下来，切小块后放入大锅里用火把油炼出来，剩下的东西就成了油渣，这种油渣可以用来剁碎拌面吃等等，非常香。

第二种，在六盘水当地有一种火锅很出名，叫做豆汤圆子火锅，每家豆汤圆子火锅店里都有一种配菜就是油渣，这种油渣和上面讲的不一样，这种油渣是用猪身上很肥的五花肉来制作的，切成类似于长方形大小的中等厚度肉片，把油炼去百分之八十五左右，炼油时已经把盐等配料放好了，油炼完就直接给顾客端上去，趁热吃味道最好。

以上就是六盘水油渣制作的两种方法。

贵州渣辣椒的正宗做法？

1.辣椒取缔掏洗干净，沥水。

2.姜和大蒜去皮清洗干净沥水

3.辣椒、姜、蒜剁碎，具体碎的程度根据自己喜欢来决定，

4.把剁好的姜、蒜，辣椒放一起，加适量盐搅拌均匀，然后再加醪糟搅拌好

6.最后把糟辣椒放进罐子里密封，常温保存，一般情况下自然发酵15天就可以吃了

食材和调料：

新鲜红辣椒 15斤

食 盐 800克

嫩仔姜 500克(可增减)

紫皮蒜 500克(可增减)

高度白酒 150克

自制贵州糟辣椒的做法步骤：

第1步.把辣椒去蒂。

第2步姜、蒜洗净备用。

第3步.食盐大概800克左右。

贵州连渣捞蘸水做法？

1: 放入小碗适量的辣椒面, 把腐乳调散放入, 花椒粉少许, 豆鼓少许, 味精少许, 蒜粒少许, 折耳根少许,食盐适量, 酱油适量, 放完这些调料后放入一勺素汤, 调 拌10秒, 吃蔬菜用这样的辣椒蘸水味道美美的.

2: 将切小的小米辣放入小碗中,放入少许蒜粒, 腐乳水一小勺, 花椒粉少许, 食盐 少许, 酱油适量, 味精少许, 油一小勺放入锅中烧热30秒左右, 将油倒入辣椒碗 中拌一下即可, 这道辣椒水吃鱼火锅非常棒, 也可以作其它火锅辣椒蘸水

1、食材：肉末50g，小米辣50g，小青椒50g，老姜50g，独蒜两个，香葱3根，香菜2棵，油盐生抽醋，白糖芝麻酱菜油。

2、小米辣和小青椒切碎，香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。

3、在一个器皿里把少量盐、酱油（一般用生抽）、香醋（柠檬汁）、藤椒油或花椒油、白糖、芝麻酱、花生末搅拌均匀待用。

4、锅里加入适量菜油，先加肉末，炒熟后准备起锅时加入小米辣小青椒末以及姜末、蒜末。随便炒一下（时间要短，不然辣椒就不脆了，是软的），然后放入器皿里。

5、搅拌一下，最后加入葱末和香菜末搅拌均匀即可食用。

到此，以上就是小编对于贵州肉渣做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州肉渣做法大全的4点解答对大家有用。