重庆笋的做法大全,重庆笋的做法大全家常炒菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆笋的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆笋的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆新鲜方竹笋做法？
2. 重庆竹笋几月份长出来？
3. 璧山免正确做法？

重庆新鲜方竹笋做法？

方竹笋适量，腊肉适量，干辣椒适量，葱适量，大蒜适量，盐适量

放竹笋虚壳切成薄片，放入清水里泡半个小时，锅里烧开水加入方竹笋煮两分钟，捞出泡在水里

腊肉洗干净，放到锅里煮软捞出放凉切成薄片

锅里加入油，加入腊肉干，辣椒，葱段，大蒜片翻炒加入方竹笋翻炒加入半碗水煮到水干加入盐调味

准备食材：五花肉、葱姜蒜、大豆油(葵花籽油更好)、食用盐、味精料酒以及新鲜的方竹笋等。

(1)把准备好的五花肉切成薄片放进碗里备用，然后再添加生抽酱油、食用盐以及淀粉浆等搅拌均匀，盖上盖子腌上十分钟左右入味。

(2)剥掉方竹笋的老皮，用干净的清水清洗干净后切成丝线状放到一边备用。

(3)热锅倒入食用大豆油，油热了之后在将方竹笋丝倒进去翻炒，炒出香味之后捞出备用。

(4)再向锅里倒入少许的食用大豆油，放入葱姜蒜爆炒出香气之后，把腌制完成的五花肉片倒进锅里翻炒出香味之后，再把方竹笋丝倒进锅里继续翻炒，最后添加料酒、食用盐、生抽酱油以及伟景等调料搅拌均匀，片刻之后即可出锅

重庆竹笋几月份长出来？

在重庆，不同品种的竹子，竹笋的发笋时间各不相同。毛竹、早竹等散生型竹种散生竹一般在春天（3-5月份左右）开始发笋；麻竹、绿竹等丛生型竹种，一般在夏秋季（6-8月份）发笋；混生竹一般在5-7月份发笋。知识拓展：竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。

重庆竹笋在春季3～4月生长出来。竹笋喜温暖湿润的气候，在土层深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河滩以及在海拔500米以下的丘陵山脚均可生长。一般要求年平均气温≥17.5℃，极端低温>-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜冻少，低温时间短的条件下，方可越冬！

璧山免正确做法？

原料：兔子一只，春笋适量

腌料：盐、料酒、胡椒粉、蒜末、姜末、淀粉各适量

调味料：姜末、蒜末、豆瓣酱、自制五香粉、糖色、干红辣椒、青花椒、胡椒粉、盐

1、下面开始做，兔子剁块，加盐、料酒、姜末、蒜末、胡椒粉和淀粉抓匀腌制

2、锅里倒油烧7成热，下进去豆瓣酱煸炒，直到豆瓣酱冒泡，下姜末、蒜末喝青花椒再煸炒

3、下进去干红辣椒（掰碎），h放自制五香粉、胡椒粉、料酒、糖色煸炒，全程小火即可

4、加水，水烧开后调味，放春笋进去煮，煮春笋时对腌制的兔子进行汆水：烧一锅水，水开后，关火，把兔肉倒进去，划散，然后倒出来空干水分，不要把淀粉弄掉了，要保持兔肉嫩滑，就靠淀粉了

5、兔肉倒进去后开大火，盖上盖子，煮开后，翻面翻炒，然后放盐、味精、自己喜欢的调料，再煮1分钟，兔肉出锅，另起锅烧油，油热放干红辣椒碎和青花椒爆香，然后淋在兔肉上就好

璧山兔的用料

盐糖鸡精 兔肉 莴笋 冬笋 草菇 葱姜蒜 郫县豆瓣 干辣椒 干花椒 鲜青花椒 辣椒面 胡椒粉 水淀粉

璧山兔的做法步骤

步骤 1

将兔子斩成小块，用清水反复洗净，加入盐、胡椒粉、葱姜、料酒腌制，再拣去葱姜加 入水淀粉抓匀。

步骤 2

锅内下油烧至七成热，将兔肉下入滑油捞出沥油，将八角、三奈、桂皮、香叶、小茴香捣成五香粉，莴笋、冬笋、草菇洗净切块，

步骤 3

锅内留底油，转小火下入豆瓣酱炒香，再下入姜片和拍破的蒜瓣、干辣椒段、干花椒、五香粉以及辣椒面小火炒透，

步骤 4

到此，以上就是小编对于重庆笋的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆笋的做法大全的3点解答对大家有用。