贵州胡豆的做法大全,贵州胡豆酱的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州胡豆的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州胡豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州几月份种胡豆最好？
2. 豆豆粑的家常做法？
3. 贵州糯米饭的做法摆摊？

贵州几月份种胡豆最好？

农历十月份

云南和贵州为立体农业，在不同区域播种期的幅度在9-10月，以10月上、中旬播种面积最大。

蚕豆又名南豆、胡豆、罗汉豆等，为豆科野豌豆属一年生草本植物，其***蚕豆是常见的一种食物，具有很高的食用和药用价值。

豆豆粑的家常做法？

用料

盐 适量（想吃甜的不要放盐）

糯米粉 适量

蚕豆 适量

做法步骤

步骤 1

把新鲜蚕豆剥至豆米状

步骤 2

水烧开放豆米加适量盐（爱吃甜的不要放）煮熟捞出，研碎，加入糯米粉，适量吧，加适量的水柔均匀至面团，接下来就可以起锅热油了

步骤 1

红饭豆和糯米淘洗干净，加水侵泡八小时以上，我一般是晚上泡上，第二天中午才做。糯米泡到用手一捻就碎了，红饭豆用手指甲能掐断的程度。

步骤 2

红饭豆沥干水放入高压锅，加水刚好淹过表面，上汽后开始计时十分钟，等完全没有汽了打开，取不粘锅倒入30克油，爆香葱白和大蒜末，加入煮熟的红饭豆，不停的翻炒至用筷子扒拉感觉是散的时候，加入盐，（可以多一点，因为一会还要揉进糍粑里，可以根据自己的口味尝一下，）黑胡椒粉，葱花，和匀放凉待用。

步骤 3

沥干水分的糯米放入垫了纱布，并上汽的蒸锅，我用的是竹蒸笼，没有蒸笼的用漏盆就可以，重点是要离锅底的水远一点，不然底部的糯米饭会太稀了，影响口感。糯米要轻轻的放入一定要蓬松，并且，用筷子戳到底部，弄出一些气孔，保证糯米能够充分蒸透，这点很关键。

步骤4

我们家人对糯米做的食物都很钟爱，我八十多岁的老外婆这几天总是叨叨怀念以前吃的豆豆粑，豆豆粑是我们贵州的小吃，卖的一般都是用现打的糍粑包住做好的豆沙团，然后压扁做成一个一个的小豆包。这大过年的那里有卖的啊，而且，外婆想吃的是用白糍粑和煮熟的红饭豆用油，一边煎一边把红饭豆怼进糍粑里，然后放盐和葱花的那种。我上厨房搜了一下，竟然没有这个方子。所以自己琢磨着做成少油少盐健康的版本。口感非常好，不腻人又劲道，😄这是我第一个下厨房的作品，希望能帮到和我们家一样喜欢吃这种实实在在的接地气的美食

贵州糯米饭的做法摆摊？

1糯米饭加热后，放入一勺寿司醋、1克盐搅拌均匀备用，剪一块保鲜膜铺平整，把海苔片放上。

2中间放一勺米饭，压平整，不必太厚，饭铲背面可以蘸点凉开水防粘，放一片芝士在米饭上，芝士挨着米饭，米饭的温热能稍把它融化一点，口感更好。

3放上金枪鱼，放一片西红柿，然后可以选择性的挤点沙拉酱。

4放切片鸡蛋，放一片生菜。最后再盖上一层米饭，用饭铲铺平。

5提起保鲜膜拉着海苔对角折，然后再对角折一下，拉紧保鲜膜就可以了。

首先把糯米洗净，提前浸泡在水中3～5小时

其次，把胡萝卜、腊肉、香菇、火腿肠等配菜切小丁，其中还可以加蚕豆或玉米粒或毛豆来增加色彩。喜欢吃腊肉的可以多放点腊肉，到时候吃的时候，会很香的。

准备材料：糯米 一碗、火腿片 一片、鸡蛋 2只、榨菜 适量、生菜 适量、葱花 适量。

一、糯米洗净，浸泡10个小时以上，泡好后放入碗中，蒸锅蒸30分钟。

二、锅中打入鸡蛋，放入葱花，摊成鸡蛋饼，然后用菜刀将鸡蛋饼切成条，待用。

三、案板上放一张大一些的保鲜膜，取适量糯米，摊平。

四、平铺的糯米上放适量的火腿，鸡蛋饼，榨菜还有生菜。

五、兜起保鲜膜，包住，攥紧。整理成条形饭团，这样糯米饭团就已经做好了。

六、然后将饭团装盘，吃的时候揭掉保鲜膜，这样糯米饭团就做好了。

到此，以上就是小编对于贵州胡豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州胡豆的做法大全的3点解答对大家有用。