贵州烤鸭的做法大全,贵州烤鸭的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烤鸭的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州烤鸭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州油炸烤鸭怎么做？
2. 贵州干锅鸭做法？
3. 黄焖鸭贵州最正宗做法？

贵州油炸烤鸭怎么做？

兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。

卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。

贵州干锅鸭做法？

1、鸭子斩块，冷水下锅，热锅子，挑几块鸭子皮很肥的放在锅里煎，皮朝下，开小火会出很多鸭油的。

2、翻炒片刻后淋入料酒和生抽，老抽，辣椒油，继续翻炒。

3、然后大火烧开后，加入适量清水，再调到中火慢炖。准备处理蔬菜。

4、蔬菜处理好后，另起油锅，把所有蔬菜放进去翻炒，稍微放点盐，至断生盛起来备用。

操作简单，成功率高，味道独特，非常值得尝试。
贵州干锅鸭的做法具体如下：1.选好鸭肉及配料，鸭肉切块备用，姜蒜切末，辣椒切碎，干辣椒略拍2.锅中加入适量底油，放入姜蒜煸炒出香味，放入辣椒和干辣椒炒出红油3.放入鸭肉煸炒至变色，加盐，翻炒均匀，逐渐放入配料（洋葱、蘑菇、豆角等）翻炒4.倒入少许料酒，再加入鸡汤、香菜，翻炒均匀5.将锅盖盖好，小火焖煮10-15分钟，开盖收汁即可食用贵州干锅鸭是贵州地方特色美食，具有麻辣鲜香的特点，而且其中的配料非常丰富，营养价值高。
可以根据个人口味的不同，适量搭配不同的配料，打造属于自己的口感。

答：贵州干锅鸭的做法是：

材料准备：把杀死切好的鸭子用食用油酥好，生姜片，大蒜，小葱切细，各种调味品。

做法：将酥好的鸭块放入锅里加入适量食用油，煎炒10分钟左右的时间，再放入已准好的各种材料及调味品，煎炒5分钟左右的时间即可入食。

材料:

1斤鸭（）八角3个香果2个（）陈皮2片老姜大量（偶切了比较厚的10片）蒜瓣1个整的（全部拍烂）大葱一根（只要白的）还有老抽，醋，盐，鸡精，2锅头。做法超简单:

先把鸭肉洗干净，倒少量二锅头码几分钟放适量油（别太多，要不后面全是油），烧辣了就放姜片，蒜瓣，炒香了就把鸭肉放进去，稍微炒一下，加水到刚刚盖住鸭肉，放八角、香果、陈皮、老抽2勺、醋一小勺，鸡精一勺，盐一勺，盖上盖子，大火把水烧干（中间要翻几次，有时间的话可以开中火慢慢烧，偶是饿扁了，没办法，速战速决），15分钟过后，发现锅里水干了，嘴里口水多了，放大葱（白的部分，切4断，用刀拍一下），再翻几下，喜欢味重的就再加点盐，根据个人喜好加，然后就可以起锅了

黄焖鸭贵州最正宗做法？

1、用料：白鸭1只、油1汤匙、熟地1个、汤锅1个。

2、把鸭肉剁成小块，然后用清水洗静，有血水的地方，要多冲洗两遍。

3、打开中火，往锅里加入一小勺油，然后放入鸭肉爆炒一下，放入少许盐，让鸭肉入味。

4、把不锈钢汤锅，放在电磁炉上，然后加入水，先把水给煮开，然后放入鸭肉。

5、把熟地清洗一下，然后切块，放入鸭汤中，盖好锅盖。

6、再煮30分钟后，尝一下鸭汤口感，如果汤淡，再放少许食盐，直到鸭肉熟透，关火，即可食用。

到此，以上就是小编对于贵州烤鸭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烤鸭的做法大全的3点解答对大家有用。