重庆龙虾尾做法大全,重庆麻辣龙虾尾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆龙虾尾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆龙虾尾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小龙虾做法？
2. 夜市炒虾尾的做法？
3. 如何炒花虾尾？

重庆小龙虾做法？

处理小龙虾。鲜活的小龙虾尾巴是展开的3片。拽住中间那片，向外一拔，整条虾线便可连带着拽出来。超级方便。

第2步.清理过虾线的小龙虾放入盆里，用白酒2两、香油1两、盐2勺，加水没过小龙虾身，浸泡。网上都说要半个小时，我认为可以按照着急吃小龙虾的程度，降低到15分钟即可。因为，只是简单消毒罢了。



第3步.热锅放油。饭馆里是让油没过小龙虾身，家庭做法经济为重，确保油量足以顺滑的炒制即可，大约3-5两左右。油热后，放入小龙虾们翻炒，直至变色。

第4步.小龙虾炒至变色后，加入重庆火锅底料，或者麻辣香锅调料。哈哈。放入蒜瓣、姜片、大料，继续翻炒，调料均匀后，加水，闷煮。20分钟左右。

夜市炒虾尾的做法？

用料 烧鸡公 1包 虾尾 适量 干辣椒 适量 青辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 芹菜 适量 炒虾尾的做法 把虾尾洗干净，用盐水泡一会儿用料酒稍微腌制十分钟虾尾，顺便切芹菜、辣子、葱、姜、蒜锅里放油先翻炒烧鸡公，再将虾尾倒入翻炒炒至虾尾微熟放入芹菜、干辣皮翻炒放水煮一会儿，水盖过虾收干水时放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒后出锅

冻虾尾适量

方法/步骤

1

冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟

2

投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟后，捞出备用

3

葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好

4

热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟

先清洗虾尾泥沙。用水冲几次后，看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下：

1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒，还有蒜和姜片。炒香

2、下虾尾。翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡椒粉。

3、待炒个十多分钟，虾的颜色变为红色后，加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块。

4、再炒一会，尝尝味道。觉得有点咸了，又加了点糖进去。恩，这下好了。

如何炒花虾尾？

把虾尾解冻洗干净 加入料酒和葱腌制15分钟！

步骤 2锅里下油（油是以前弄的八角桂皮茴香等熬的香油） 八成热加入姜蒜豆瓣酱 孜然辣子面 和蚝油爆炒出香步骤 3加入辣子 （干辣子剪成丁用热水泡一下） 步骤 4倒入虾尾 爆炒 ！我每次都是加入了100毫升水煮干 最后加入青椒炒一会儿 里面就特别进味儿了

首先把龙虾尾把它解冻，把龙虾尾放在水里。不要热水，凉水就行，泡上水解冻了，拿一些面粉放入水中和龙虾尾一起泡上，面粉有很好的清处不干净的东西。

洗净后，龙虾尾控干，起锅菜仔油烧热，放入花椒，大料大葱姜，炒出香味，加入四川麻辣锅料，加开水，放入龙虾尾炖上十分钟，一道美味就出来了。

作法以下：

1、菜籽油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）佐料，商场有卖现有的。重庆市的较为美味。放入大把干油辣子（偶是四川人，吃得辣，特别是在喜爱在一堆小辣椒里找虾的觉得），一小把麻椒，也有蒜和生姜片。炒出香味

2、下龙虾尾。煸炒，炒的情况下放入葱节，少量米酒及白胡椒粉。

3、待炒个十多分钟，虾的色调变成鲜红色后，增加切割成4cm上下中长款的圆葱块和蔬菜椒块。

4、再炒一会，尝一尝味儿。感觉有点咸了，又加了点糖进来。恩，这下好啦。

到此，以上就是小编对于重庆龙虾尾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆龙虾尾做法大全的3点解答对大家有用。