重庆地瓜做法大全大全,重庆地瓜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆地瓜做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆地瓜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆粉坨坨的正宗做法？
2. 地瓜粉的10种吃法？
3. 厨师长王刚酸辣粉的做法？

重庆粉坨坨的正宗做法？

食材：红薯坨粉 450克 、 鸡蛋 6只 、 五花肉 40克 、 葱 少许 、 大蒜 2颗 、 辣椒 3个 、 生抽 少许。

烹饪步骤：

1、坨粉倒入大盆，打入鸡蛋，加盐，调匀。

2、五花肉切好，肥肉瘦肉分开，加盐腌渍15分钟。

3、螺丝椒切碎备用。

4、锅中加少许油，开小火，倒入坨粉，摊开，两面煎黄，铲到碟子里，全部煎好后，用刀切成小块。

5、锅内加油，先放入大蒜，爆香，接着放入肥肉，油炼干，再放瘦肉，刚刚变色，放螺丝椒，盐，翻炒，盛到一边，锅内再加油，放入红薯片，生抽，翻炒，再把肉放进去，加葱，出锅。

材料:面粉150克、鸡蛋两个，水适量，盐少许，食用油少许，小葱4棵。

做法:1、碗里打入鸡蛋，加水适量和面粉。

2、加盐拌匀，喜欢吃五香粉的也可加点。

3、水加到面糊可用筷子提起来，加入切碎小葱花，水加多，煎的软。水少一些，面糊比较厚。

4、平底锅加少许油，臽入面糊，晃动锅体至铺满锅底。

地瓜粉的10种吃法？

一、食材清单：红薯淀粉500克，鸡蛋 1个 ，肉丝 100克 ， 面粉、香菇丝 50克，榨菜丝1小包 ，青菜2棵，豆芽1把，葱花少许，盐1小勺 ，生抽2汤匙，黄豆酱1汤匙，味精、料酒适量

二、烹饪步骤：

1、红薯淀粉500克 面粉50克 盐3-5克；拌匀。

2、打入一个鸡蛋；

3、倒入350-400克左右的水，搅拌成浓稠度适中的粉浆，把结块搅散，不能有粉疙瘩。最后加入一汤匙油搅匀。

地瓜粉是我们生活中常见的一种美食，不管是在自己家的饭桌上，还是在火锅店，或者是麻辣烫里，都能看见它的身影，不仅口感好，而且价格实惠，一份就能够管饱哦

其吃法有:

1地瓜粉蒸肉

(1)准备食材：梅花肉，粉蒸肉粉1包，地瓜1条，酱油少许，米酒少许，胡椒粉少许，葱花少许。

(2)地瓜削皮切薄片，梅花肉切丁备用。

(3)梅花肉用酱油、米酒、胡椒粉醃渍，冷藏1小时。

(4)醃好的肉加入1包粉蒸肉的粉搓均匀，地瓜舖底肉排在上面。

(5)电锅，外锅放1杯水，放肉盘进去蒸，起锅洒上葱花，完成。

2、地瓜粉蒸排骨

(1)准备食材：小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，盐1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，酱油1小匙，酒1小匙。

厨师长王刚酸辣粉的做法？

材料

红薯粉100克　　五香花生米30克　　涪陵榨菜20克　　白芝麻10克　　香葱1棵　　香菜2棵　　花椒适量　　干辣椒2个　　食用油30克　　香油1小匙　　高汤18大匙　　香醋1小匙　　花椒粉小匙　　辣椒粉小匙　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙

做法

1.红薯粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

3.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；

1、红薯粉泡软放入沸水中煮熟。

2、碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣。

3、锅中入油，放入辣椒油加热。

4、浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀。

5、加入半碗水。

到此，以上就是小编对于重庆地瓜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆地瓜做法大全大全的3点解答对大家有用。