云南菜心做法大全,云南菜心做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菜心做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南菜心做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 九江汤粉的家常做法？
2. 农村酒席菜单？

九江汤粉的家常做法？

1.准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇。

2.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。

3.金针菇去掉头部，清洗干净捞起。

4.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。

5.热锅，下肥肉煸炒出油。

6.加入番茄翻炒片刻。

7.炒至出沙。

8.加入2碗清水煮开。

9.倒入肉丸。

10.加入瘦肉。

先把米粉煮软（水里放少许盐），煮软后放冷水里浸泡备用，腊肠切片，葱切成细葱花，然后开始煮粉啦，把粉从水里捞出来，锅里放一点点点油，稍微炒一下腊肠，几秒钟就好了然后加水放米粉（水量刚刚莫过米粉就可以，不用放太多水，米粉不吃水） 大火煮，放两勺生抽、盐、鸡精、小米椒。

等煮开放韭菜和葱花，九江汤米粉就做好啦

江西米粉加入干草菇、猪肉、火腿、菜心做成的米粉汤，一碗即为一餐，简单清爽又营养健康。干草菇是这碗米粉汤好吃的关键，但用量不必太多，3人份的米粉汤，约用1两左右就已足够。

江西米粉汤材料（3人份）：江西米粉240g（加水浸泡2小时）、猪肉230克（切片，不要太薄或太厚）、干草菇20克（加水浸泡2小时）、云南火腿15克（切薄片）、菜心12条、绍酒1茶匙、粉红岩盐1茶匙、芥花籽油2茶匙、麻油1茶匙、摄氏60度热水2量杯（用来浸泡草菇30分钟）、滚水共81/2量杯（7杯煮米粉，11/2杯再加2杯草菇水用来煮米饭汤）

腌猪肉材料：蛋白11/2茶匙、黄糖半茶匙、胡椒粉少许、粉红岩盐半茶匙、生抽1茶匙、生粉水（3/4茶匙生粉＋3茶匙水）、芥花籽油1茶匙、麻油半茶匙



做法:1、米粉加入10量杯水浸泡2小时。取一锅，倒入7量杯滚水，煮滚后加入米粉，盖上锅盖（留一条小缝）中小火煮7分钟，立即倒掉水，用流动的水冲洗米粉，再用冷开水浸泡米粉10分钟备用。

2、干草菇用水冲洗干净去泥沙，沥干后加入2杯摄氏60度热水浸泡30分钟。捞出干草菇再用流动的水冲洗干净，沥干切成大片备用。

滤网里先铺一张厨房纸，再把浸泡干草菇的水倒进滤网去泥沙后，滤出的草菇水留用煮汤。

九江汤粉的家常做法：首先将干米粉煮熟，然后捞出用水洗下，目的是将粉洗冷不会全部粘在一起学，这样米粉可以保持根根分离。

在洗完粉等米粉凉却的过程中，可以准备下配菜和小料，配菜有青菜、花生米、咸菜或是肉丝。小料有盐、酱油、耗油、少许白糖，然后再重新烧锅水，将粉、配菜及调料都一起煮，煮熟就可以吃了。

农村酒席菜单？

梅菜扣肉，东坡肘子，红烧鱼，口水鸡，凉拌黄瓜，酸辣藕片，四喜丸子，，油焖大虾，烧肥肠，宫保鸡丁，酱牛肉，红油耳片，水煮鱼片，土豆牛肉，菠萝排骨，回锅肉，粉蒸鸡肉，葱烧海参，糖醋里脊

1 菜单因地域和习俗不同而不同，一般包括荤菜和素菜，多种口味。
2 农村的酒席以家庭自制的食材为主，多数***用当季新鲜的蔬菜水果，烹饪方法注重保留食材本身的原味，比较健康。
3 酒席菜单还反映了农村人民的饮食文化和传统，比如重阳节吃重阳糕，春节必备的年夜饭等等，有一定历史文化价值。

到此，以上就是小编对于云南菜心做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菜心做法大全的2点解答对大家有用。