蒜蓉鸡脚云南做法大全,蒜蓉鸡脚云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉鸡脚云南做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜蓉鸡脚云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西蒜蓉凤爪的做法？
2. 建水蒜蓉鸡爪的做法？

广西蒜蓉凤爪的做法？

酱油、醋、糖、辣椒。

先把鸡爪清洗干净，清水煮熟之后撇去泡沫之后，过一次凉水。

然后准备酱料，100ml勺子倒入三勺醋一勺酱油，15ml的勺子倒入两勺糖，可以根据个人口味适当加麻油，喜欢辣的用藤椒，不爱辣就放一点点辣椒酱调味，然后放入准备好的鸡脚，放置冰箱入味六个小时以上即可。

用料 鸡爪 10只 蒜 少许 番茄酱 少许 辣椒 少许 水淀粉 少许 蒜蓉凤爪的做法 鸡爪泡水去血剪指甲水中加一片姜放水中煮8分钟 捞出控水这步很重要！锅中放油烧热后关火 ！（避免糊了）关火后加入辣椒炒出油次部还是关火 加入蒜片炒出香味加入番茄酱 再打开火 倒入鸡爪 翻炒均匀锅中倒点热水 继续翻炒两分钟 最后加入水淀粉 出锅记得加芝麻 凉的热的都好吃

主料：鸡爪500克、蒜头约三十瓣、辣椒十个、姜适量

辅料：料酒适量、耗油适量、酱油适量

做法步骤：

1、买鸡爪回来洗干净，剁成三段，切去指甲，水里放入姜，酒，八角，盐。煮沸后放入鸡爪大火煮约5分钟，不要煮太久，鸡爪软了口感不好。

2、大碗放入冰块，煮熟的鸡爪放进去，使鸡爪迅速降温，这样的肉有嚼劲。

鸡爪 250g 、 大蒜 100g 、 红辣椒 30g 、 盐，生抽，冰糖，姜 各适量 、 大料 适量

烹饪步骤

步骤1/5

洗净，对半切，水开，放鸡爪，大料，煮15分钟

步骤2/5

建水蒜蓉鸡爪的做法？

1、主料：生鸡爪。

2、辅料：大蒜、醋、糖、花椒、桂皮、生姜、白酒、盐。

3、生鸡爪洗干净。剪掉鸡指甲。

4、切成小段，加入生姜、盐、白酒，放到冰箱冷藏，腌制1小时。

5、锅中加入凉水，放入鸡爪。水要没过鸡爪，水烧开后舀掉血沫。加入花椒、桂皮小火慢炖1小时，煮至软烂即可。

用料:鸡爪 1斤，生抽 150ml，白醋 75ml，蒜 1头，小米辣 3-4个，白糖 5勺

做法:

1、鸡爪剪掉指甲，切成小块，凉水下锅放入鸡爪，料酒2勺，生姜三片，盐一小勺，水开撇去浮末，煮个10分钟左右，捞出冲凉，浸泡冰水里半小时。

2、锅中放少许油加入蒜蓉小火煸出蒜蓉香味，倒入生抽、白醋、糖搅拌煮开后倒入小米椒，关火晾凉备用。

3、泡好的鸡爪捞出控干水份，放入大碗中，倒入炒好料汁，密封冷藏4小时以上，中途要拿出来翻拌翻拌（腌制隔夜会更入味喔）。

步骤1鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净；蒜头剥皮剁成细泥；葱一半切花，另一半打葱结；姜一半切末，另一半切片

步骤2锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞出洗净。另起锅加水，投入鸡爪及葱、姜片、料酒，烧沸后改用小火，快煮熟时放盐，入味即可出锅，趁热拆去鸡爪的全部骨头

步骤3油烧热，煸葱花、姜末、蒜泥，出香味后，倒入适量的原汤，加味精、胡椒粉，烧开成卤，再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制，锅离火，待其自然冷却，捞出即可食用，如果蒜味不足，也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥

主料：鸡爪500g、大蒜100g、剁椒150g、辣椒油适量

辅料：盐适量、糖少许、味精少许、香油少许

1、先把鸡爪洗干净，冷水下锅，水加多些盖过鸡爪，大火煮开，用勺子捞掉泡沫，煮鸡爪完全熟透。

2、把煮鸡爪的锅连锅带鸡爪，端到水龙下，倒掉煮鸡爪的水，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透。

3、把凉透的鸡爪泡在自来水中大概30分钟左右，看见泡鸡爪的水很清澈就基本可以了。

到此，以上就是小编对于蒜蓉鸡脚云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉鸡脚云南做法大全的2点解答对大家有用。