四川的糯米酒的做法大全,四川的糯米酒的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川的糯米酒的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川的糯米酒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒知识：糯米酒可以长期发酵吗？
2. 甜酒药的做法：就是农家用糯米做甜糯米酒的酒药的详细做法？
3. 50度以上的米酒怎么做？
4. 5斤糯米酒能做多少白酒？

酿酒知识：糯米酒可以长期发酵吗？

做好的糯米酒是会长期发酵的。有些人也许会问：你怎么知道？告诉你：我妈妈告诉我的，她做了几十年糯米酒，现今八十多高龄，绝对不会骗我的😊，来看看做糯米酒的过程吧！

【制作步骤】

一、把糯米淘洗二遍，用水浸泡数小时，手可以挪开米的外侧即可。

二、取一二层蒸锅，底层放水，上面一层放一打湿的垫布，把沥干水分的糯米倒入蒸锅，约开火蒸25分钟，关火焖三分钟，即可。

三、将准备的凉开水（坐月子的人吃就要用凉开水）或凉水冲糯米至温凉，然后取一小碗调点酒曲水，那一大碗底下一层酒曲水一层糯米直到铺完，把酒曲水全倒面上，糯米中间掏一个洞，再拿一保鲜袋将碗密封好。

四、找一个保温袋，把盛糯米的碗放入袋子里，一般在夏天24小时就会来酿，冬天就要长一点时间，有时还会不来酿就要拿玻璃瓶灌开水帮助加温，所以要注意观察。

五、做好的酒酿会散发甜香味，若要保存糯米酒不发酵，就要在糯米酒里加点白糖拿去炖一下；若是喜欢喝白酒的和拿来烧菜的，就放置一边，它会继续发酵，时间越长那个酒糟就会浮起来，酒酿就会微微泛黄，而且越来越清澈透明。

甜酒药的做法：就是农家用糯米做甜糯米酒的酒药的详细做法？

买点糯米，和酒曲。糯米入锅蒸到7分熟。冷个几分钟，然后把酒曲磨成粉，均匀撒在糯米饭上，不要搅拌。用干净的湿毛巾覆盖。然后放入家里的棉被里面。用塑料袋密封，放个几天，温度要在26度左右。就可以了

50度以上的米酒怎么做？

1、材料：大米100斤、唐三镜酒曲0.6斤、水150-200斤。

2、首先把大米淘洗干净放水里泡12-24小时。

3、接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把大米饭煮熟。注意：煮好的米饭不能夹生。

4、把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天我都对着空调的冷风口，让它快速降温。等大米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时候就可以放酒曲了。

5、酒曲拌入之后把米饭按压实，中间掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上，室温发酵。

50度米酒米酒的做法，材料糯米1.5公斤，酒曲做法1.用清水淘两遍。

2.保持水分，泡24小时。

3.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。

4.准备蒸锅。

5.把糯米放在笼布上.放糯米的时候，要把水沥干。

6.蒸半个小时，关火。

7.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里.中间挖个坑。

8.盖上盖子，把锅放在窗台上，裹上毛巾被，发酵3天。

9.观察：第一天可以闻见酒香了，第二天能看见较明显的发酵了，第三天大约过三天就好了。第三天就可以尝尝。

5斤糯米酒能做多少白酒？

无法。
1. 糯米酒和白酒的发酵方式、酿造技术以及所含酒精度数等因素都不同，因此无法简单地根据5斤糯米酒计算出能做多少白酒。
2. 此外，糯米酒和白酒的制作方法也因地域和习惯而异，对于同一种酿造方式，不同操作和原材料质量也可能会导致产量的差异。
因此，需要更多的信息才能够得出准确的答案。

5斤糯米可以做出约1000毫升的白酒。
因为在白酒的制作过程中，需要将糯米放入蒸锅中蒸熟后再将其加入发酵坛中进行发酵，约需要1斤糯米才能制作出200毫升左右的白酒，而1L白酒合约1000毫升，因此5斤糯米可以制作出约100毫升的白酒。
此外，白酒的酒精度数、口感等还需要根据生产者的工艺、技术等因素进行调整，因此糯米的数量并非是影响白酒品质的唯一因素。

到此，以上就是小编对于四川的糯米酒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川的糯米酒的做法大全的4点解答对大家有用。