云南嫩豆腐做法大全,云南嫩豆腐做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南嫩豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南嫩豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南包浆豆腐一块多重？
2. 豆腐生吃的做法？
3. 广东嫩豆腐怎么做的？
4. 润豆腐怎样做好吃？

云南包浆豆腐一块多重？

云南包浆豆腐是一种传统的云南民间小吃，其外层以米粉和草根粉浆糊裹制，分为鲜、辣、香辣、重口味等口味，内部为鲜嫩的豆腐块。云南包浆豆腐一块重量一般在50克左右，也有较大的一块约为100克。由于是手工制作，大小不一，重量也有所差异。这种小吃的特点是外脆内嫩，口感浓郁，经济实惠，食用方便，深受云南人民的喜爱。

豆腐生吃的做法？

豆腐是一种非常健康的食物，很多人喜欢将其直接生吃，可以尝试以下这个豆腐生吃的做法：

材料：

嫩豆腐 1 块

酱油 1 汤匙

芝麻油 适量

葱姜末 适量

辣椒段 适量

香菜 适量

做法：

1.将嫩豆腐切成 1 厘米左右的小块，摆放在盘子中。

豆腐生吃是一种常见的吃法，以下是详细的步骤：

材料：

- 嫩豆腐（软豆腐）

- 酱油

- 葱花（可选）

- 姜末（可选）

- 蒜末（可选）

- 辣椒油（可选）

- 芝麻（可选）

广东嫩豆腐怎么做的？

广东嫩豆腐是一道口感细腻、清爽不腻的家常菜。做法简单，首先准备新鲜豆腐，并将其切成适当大小的块状。

然后在锅中加入水，待水烧开后放入豆腐块焯水，捞起沥干备用。

接着准备一只碗，加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品，搅拌均匀后，将豆腐块放入碗中腌渍10-15分钟再取出。

最后在锅中加入适量油，放入腌渍好的豆腐块煎至两面金黄即可。为了提升口感，可加入少许绿色蔬菜和酱油一同煮热。

广东嫩豆腐是一道地方特色美食。首先将新鲜的豆浆煮沸，然后加入醋和盐，慢慢将豆浆搅拌均匀，直到凝结成豆腐。

将制成的豆腐割成适当大小，然后放入开水中煮3分钟，再用凉水冲洗备用。

接着将一些油、葱花、姜末、辣椒油和蒜泥爆香，加入秘制酱料烹饪后淋在煮好的嫩豆腐上即可。嫩豆腐口感柔软细腻、香辣开胃，除了作为主菜外，也是美味的小食或早餐。

润豆腐怎样做好吃？

把嫩豆腐洗净切成小块，小葱洗净切成葱花，肉洗净剁成肉沫，玉米淀粉加少许凉水搅匀待用。

2.起锅烧油，油温六成热，倒入肉沫，翻炒均匀，倒少许料酒，生抽，翻炒均匀。

3.放入豆瓣酱，炒出红油，倒入嫩豆腐，花椒面，少许白糖，少许盐，轻轻地翻炒均匀，加少许开水，翻炒几下，盖上盖子，中小火炖2分钟。打开锅盖，勾入少许水淀粉，翻炒几下，出锅装盘，撒上葱花点缀即可。

润豆腐的做法

1、准备材料：嫩豆腐400克、盐、葱花、鸡精、香菇酱、火腿丁、生抽各适量

2、取半盒嫩豆腐，倒扣在盘子中央

3、葱花、火腿丁洒在豆腐上

4、盐、鸡精、香菇酱、生抽拌匀，浇在豆腐上即可。

5、嫩豆腐，又称南豆腐，软豆腐。一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，一般含水量为85%—90%，蛋白质含量在5%以上。用葡萄糖酸内酯作凝固剂制成的盒装豆腐、袋装豆腐也属于嫩豆腐的范畴。

1.将豆腐切成小块，猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

2.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎。

3.将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，把焯好的豆腐放在冷水中投凉，使豆腐不会粘连在一起。

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。

5.淋入半碗水，加入盐、红烧酱油、料酒、十三香，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味，期间不时晃动炒锅，防止糊底。

6.待豆腐烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

到此，以上就是小编对于云南嫩豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南嫩豆腐做法大全的4点解答对大家有用。