重庆糍粑饼做法大全,重庆糍粑饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆糍粑饼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆糍粑饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红豆糍粑饼怎么吃？
2. 买回来的糍粑饼怎么弄？
3. 糍粑怎么做最好吃？

红豆糍粑饼怎么吃？

红豆糍粑饼是一种传统的甜点，通常搭配不同的食用方式：

1. **直接食用**：将红豆糍粑饼作为甜点直接食用，享受其中的香甜口感。

   

2. **沾蜂蜜或糖浆**：可以在红豆糍粑饼上加一些蜂蜜或糖浆，增添甜味和口感。

3. **搭配茶水**：搭配一杯茶水（如绿茶、普洱茶）一起享用，茶水的清淡可以中和红豆糍粑饼的甜味。

4. **加入冰淇淋**：将红豆糍粑饼切成小块，再加入一勺冰淇淋，制作成红豆糍粑冰淇淋卷。

买回来的糍粑饼怎么弄？

1、向平底锅倒入适量油，大火烧热；

2、油温烧至六成热时，换小火，将一块块糍粑放入油锅中，炸至一面变色时翻面继续炸；

3、在油锅中不停翻面，让糍粑两面均匀受热；

4、炸至两面都呈金***时，捞起糍粑，滤干油装入盘内，趁热撒上白糖。

糍粑怎么做最好吃？

在一起探讨糍粑的做法之前，先跟大家聊聊糍粑这种特色美食的来源。

糍粑，最早兴起于贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西等南方各地区，尤其是南方各少数民族地区广泛流传。是一种以糯米为主要原料制成的食品。

基础版糍粑的制作方法是：

1、先把糯米洗净，用清水浸泡至少8小时，这样泡开后的糯米更加软糯可口。

2、浸泡好的糯米用蒸笼或电饭煲蒸熟。

3、在等待糯米饭蒸好的时间里，可以制作糍粑蘸料，比如：炒香芝麻后和糖粉搅拌均匀备用；喜欢用花生粉或者黄豆粉搭配糍粑的，也可以如法炮制。

4、等糯米蒸好后，趁热取出，放在石舀或类似工具里捣到绵软成团，等基本看不出完整的、颗粒分明的糯米粒，就差不多捣好了。

5、将饭泥团分成一颗颗均匀的小团子、在步骤3里制作出的芝麻糖粉里滚一圈，就可以吃啦！

说起糍粑，我是大学的时候才接触的，在北方这边很少见到有卖糍粑的。在重庆吃到的糍粑，大部分都是油炸的，咸口的，炸得脆脆的花椒粒锅在糍粑中，不小心咬上一口，舌头会麻好一阵，但就是停不下来嘴。甜口的糍粑最常见的是红糖糍粑，大概糯米跟糖更搭一点，所以红糖糍粑也有很多人喜欢。

糍粑

材料

糯米、水、食用油、盐

步骤

1、煮糯米饭。记得要先在水里加盐，并搅匀融化！盐不要加太多（在煮之前糯米可以先泡一泡）

2、煮好的糯米饭取出来放在保鲜膜上（保鲜膜要扯大一点的）。

3、把保鲜膜对折，完全覆盖所有的糯米饭

4、把保鲜膜的四周都折好，包住所有的糯米饭，然后用劲擀，擀实一点，这样后面煎的时候米粒不会掉下来

5、注意不要擀成一个薄片，要保持一点厚度，这样比较美观！把做好的米饼整个放进冰箱速冻40分钟，这样切块会好切点。

6、冻好之后取出，切块。

7、切好的糯米块可以继续放冰箱保存，不要撕掉保鲜膜，这样米饼不会粘在一起。

8、想要吃的时候将糯米块从冰箱里取出来，撕去保鲜膜。放平底锅里油煎即可。

说起糍粑，那是小时候的最爱。记得小时候一到放寒***，我们都会去外婆家住一段时间，这时候，外婆总会做些糍粑，给我们这些小馋猫解馋。那时候外婆都是泡一大盆自己家种的糯米，然后蒸熟，这时候就该舅舅和爷爷他们上场了，先将蒸熟的糯米放入石臼里，然后用大木锤，几个人抡起大木锤交替的，有节奏的锤向糯米，一边锤还一边“嘿”“嚯”的吆喝，节奏感特别强，配合 得相当默契呢！锤至糯米粘稠细腻，最后取出放入盆中铺平定型，等过几天糍粑变硬了，就放入清水中浸泡，随吃随取。煎，炸，煮，都可以，然后配上红糖汁，软软的糯糯的，吃得别提有多香了。现在外婆不在了，特别想念外婆，想念儿时的味道。今天我将做糍粑的方法分享给朋友们，咱们自己学会了，不管人在哪里，都能尝到家乡的味道，童年的味道。

准备材料：糯米500克 红糖50克 熟黄豆粉30克

将糯米洗净，用清水浸泡4小时。

糯米洗净，沥干水分。蒸锅里垫上湿纱布，将糯米倒入，铺平整，用筷子插几个气孔，使糯米受热均匀，容易熟透。

盖上盖子，大火蒸25分钟。

到此，以上就是小编对于重庆糍粑饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆糍粑饼做法大全的3点解答对大家有用。