四川人吃竹筒肉大全做法,竹筒肉的配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川人吃竹筒肉大全做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川人吃竹筒肉大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹筒蒸肉的正确方法？
2. 竹子肉团的做法？
3. 毛竹饭的做法？
4. 住蒙古包时，遇到过最尴尬最害羞的事情是什么？

竹筒蒸肉的正确方法？

正确方法：

1. 准备食材：选择五花肉或者猪肉里脊等肉质较好的部位，切成约2厘米见方的小块，放入碗中备用。

2. 准备调料：将姜、蒜、葱、花椒、八角、桂皮等调料磨成泥状，加入少量盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料，搅拌均匀。

3. 准备竹筒：将竹筒清洗干净，用开水烫一下，然后晾干备用。

4. 腌制肉块：将准备好的调料均匀地涂抹在肉块上，腌制30分钟左右，使肉块充分吸收调料的味道。

5. 放入竹筒：将腌制好的肉块放入竹筒中，注意不要放太多，以免影响竹筒的透气性。

6. 蒸制：将竹筒放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，或者直到肉块熟透即可。

7. 上桌：将蒸好的竹筒肉取出，撒上葱花和香菜即可享用。

竹子肉团的做法？

1. 把竹筒劈成小段，可以一边留竹节，也可以象我这样两边都不留节；

2. 肉要事先用酱油和五香粉腌半小时，由于竹筒细，不能切大块，这样也比较好入味。喜欢吃其他风味，比如辣味的也可加些辣椒末；

3. 米用糯米，事先泡好，然后先用竹子叶包好一头，然后填一些糯米，再填一些肉，最后用竹叶把另外一头也包好；

4. 清水煮开之后，蒸20分钟即可食用

毛竹饭的做法？

主料：1，两头带结的竹筒，纵剖开。2，糯米半斤。3，豌豆三两。4，鸡腿肉二两。5，广味香肠二两。6，银耳两大朵，用温水泡发开。7，竹荪四棵，用水泡发开。8，笋尖三两，在沸水中煮几分钟。9，白糖一大匙。10，干红葡萄酒三大匙。11，蚝油两大匙。12，生抽三大匙。13，甜面酱一大匙。14，盐适量。

做法：

1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。

2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。

3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。

毛竹饭是一种传统食品，主要在福建闽南地区流行。它的做法是将糯米塞入毛竹筒中，经过烤制而成。以下是毛竹饭的基本做法：

准备材料：糯米、毛竹筒、食用油、糖、水等。

将糯米浸泡在水中约2~3小时，然后洗净沥干水分备用。

将毛竹筒洗净，确保没有残留物。然后，用刀将毛竹筒的一端切开，作为盖子。

将浸泡好的糯米塞入毛竹筒中，边塞边用筷子或其他工具压实。当筒内的糯米装满后，盖上开始时切下的盖子。

在烤盘上铺上铝箔纸，将装有糯米的毛竹筒放在烤盘上。

在每个毛竹筒上轻轻刷上一层食用油，然后放入预热至180°C的烤箱中烤制约30分钟。

30分钟后，将毛竹筒饭取出，每个饭团上刷上一层糖水，再放入烤箱中烤制约10~15分钟，直到表面呈现出金***。

最后，将烤好的毛竹筒饭取出，稍微冷却后即可食用。

住蒙古包时，遇到过最尴尬最害羞的事情是什么？

当年（73—78）我在青海高原当兵时，最不愿意干的活就是去巡电话线路。

当时部队各单位之间的通讯联络全靠有线电话。青海高原天寒地冻，山沟坡陡。大部分电话线路都是随着公路架设，好施工好维护，也有一部分就是随着地图拉直线，走近路了。这部分线路极难维护，山高坡陡，故障频发，还十分危险。

每次出去巡线或维修都不得少于两个人，我们带足了武器***，粮草工具，骑马顺着线路走，每走一段（20—30公里）就要爬上一棵电线杆用电话机联络一下，一方面排查故障，一方面向上级报告位置。白天还好，饿了吃点干粮，渴了喝口水。到了晚上就受罪了。一般在没人的地方我们就靠着电线杆，把马拴好了，点一堆火，互相偎依着睡一会。要是碰上了蒙古包，我们一般会向他们说明来意，请求他们让我们住一宿。

在青海牧场很少有成群的牧民，一般都是以一家为单位游牧。一家人挤在一个蒙古包里，到了晚上，男男女女都在一个蒙古包里住。但是他们一般对***还是很热情的，每每遇到了蒙古包，他们都会请我们吃手把肉，喝酥油茶。到了晚上还专门留一块地方让我们休息。如果这家人少还好，各分一块地方和衣而卧。第二天早起喝完了奶茶后便各自分手，各自告别。如果遇到一大家子就比较麻烦，蒙古人都愿意挤在一个蒙古包里睡觉，特别是有青年男女刚结婚不久的那种，他才不管你有没有外人，每天晚上该干嘛干嘛，有好几次搞得我们都不敢睡觉。但是有一点特别重要：只要遇到这种情况，他们总是把我们这些“外人”旁边摆上一条红带子或者一条长长的皮带，早上起来，只要这条带子没动便各自安好，要是这条带子动了，那就不得了了，“如果不看在你们是***的面子上，我非杀了你们不可！”这是一次有一个新兵半夜起来撒尿，无意间碰了那条带子，早上又没有恢复原样，被牧民发现了以后的怒骂。

在青海高原巡线，处处是风景，处处有危险。回想起那时的艰辛，真是“有多少话儿涌上心头”。在这里我只想问一句“战友们，你们还好吗？”

到此，以上就是小编对于四川人吃竹筒肉大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川人吃竹筒肉大全做法的4点解答对大家有用。