四川正宗酸汤鸡的做法大全,四川正宗酸汤鸡的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗酸汤鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗酸汤鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸汤鸡最正宗的做法？
2. 酸汤鸡正宗做法？
3. 思茅酸汤鸡的正宗做法？
4. 酸汤鸡怎么做好吃？

贵州酸汤鸡最正宗的做法？

食材用料；酸菜两颗、鸡腿2个、干红辣椒10个、蒜头4瓣、生姜一小块、生抽、食用盐、油、料酒适量。

酸菜鸡的做法

鸡下锅炒干水分。 油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒。 倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。 转入高压锅7-10分钟即可（缩短时间保证酸菜的爽口）。 压好后出锅装盘。

鸡腿肉切块，用料酒、生抽腌制一会，

酸菜洗净，切丝，

苗家酸汤鸡的做法步骤

步骤 1

首先将鸡洗干净然后用厨房剪刀剪成小块。

步骤 2

将西红柿洗干净切成块，姜蒜切片，香菜切段。

步骤 3

锅中加入冷水将鸡肉下锅煮沸焯水，过程中可用勺子撇出血沫。

步骤 4

焯水后的鸡肉可以用温水再洗一遍，将鸡肉上附着的血沫洗掉，这样煮出的汤更好喝！

步骤 5

1.食材：鸡腿400克、酸菜200克、泡姜2块、泡椒2个、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、花椒2克。

2.酸菜切段。

3.泡姜切片。

4.姜蒜切片。

5.泡椒切段。

酸汤鸡正宗做法？

用料 鸡腿肉 2个 大葱 半根 姜片 5片 蒜 3瓣 西红柿 1 糖、盐 少许调味 贵州红酸汤酱料 小半碗 酸汤鸡肉的做法 鸡腿肉剔出切片，加盐、姜片、料酒和嫩肉粉抓匀入味，待用。

热锅凉油开中火烧至6成熟，加入葱花(大葱的葱白部分)姜片、蒜片煸炒到香味出来，加入切好的西红柿到西红柿出汁，加小半碗红酸汤底料炒香。喜欢吃辣的可仅加少许糟海椒一起炒。加入开水烧开，放少许糖、盐调味，熬一会，侍汤头入味后。放入鸡肉煮一会使其入味，撒葱花起锅。

酸汤鸡的正宗做法：

食材用料

酸菜 1颗，鸡腿 4个，干辣椒 适量，

泡椒 适量，蒜 适量，花椒 适量，

食用盐 适量，十三香 适量，味精 适量，

料酒 适量，生抽 适量，生姜 1个，水 适量

方法和步骤如下：

1、首先，将干辣椒洗干净并且切成小块，然后再将大蒜和生姜洗干净，并且切成小块状即可。

2、然后拿出准备好的鸡腿，并且切成块状，放到油花椒的水中去掉鸡腿的水即可。

3、再拿出准备好的酸菜，放到水里面浸泡十分钟，泡好之后就拿出来切成块状即可。

思茅酸汤鸡的正宗做法？

所需食材：酸菜 半颗，鸡腿 四个，干辣椒 十个，泡椒 六个，蒜 一头，花椒 半汤匙，盐 两茶匙，十三香 一茶匙，鸡精 半茶匙，料酒 两茶匙

做法

1、把干辣椒用水洗干净后切成辣椒段，然后把大蒜剥去皮用水洗干净，再把姜切姜片

2、把鸡腿切成块后，锅里倒入加油的花椒和水烧开，之后把鸡腿块放进去焯一下，撇去浮沫，捞出来沥干水

3、把酸菜放在水里泡十分钟，然后洗干净，焯一下水，捞出来挤干水分后切成段

4、锅里倒入油，然后把鸡肉放进去煎到焦黄，然后把姜片、蒜、干辣椒段和十三香翻炒匀

5、然后把酸菜倒进去炒一到两分钟，再把料酒和生抽继续翻炒

6、锅里倒入末过食材的水，用大火煮开

7、然后改为小火炖大约一刻钟就可以了，炖到鸡肉熟烂后放入鸡精调一下味就可以了

酸汤鸡怎么做好吃？

所需食材酸菜 半颗鸡腿 四个干辣椒 十个泡椒 六个蒜 一头花椒 半汤匙盐 两茶匙十三香 一茶匙鸡精 半茶匙料酒 两茶匙酸汤鸡的做法1、把干辣椒用水洗干净后切成辣椒段，然后把大蒜剥去皮用水洗干净，再把姜切姜片2、把鸡腿切成块后，锅里倒入加油的花椒和水烧开，之后把鸡腿块放进去焯一下，撇去浮沫，捞出来沥干水3、把酸菜放在水里泡十分钟，然后洗干净，焯一下水，捞出来挤干水分后切成段4、锅里倒入油，然后把鸡肉放进去煎到焦黄，然后把姜片、蒜、干辣椒段和十三香翻炒匀5、然后把酸菜倒进去炒一到两分钟，再把料酒和生抽继续翻炒6、锅里倒入末过食材的水，用大火煮开7、然后改为小火炖大约一刻钟就可以了，炖到鸡肉熟烂后放入鸡精调一下味就可以了

到此，以上就是小编对于四川正宗酸汤鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗酸汤鸡的做法大全的4点解答对大家有用。