大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川正宗酸汤鸡的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗酸汤鸡的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州酸汤鸡最正宗的做法?
食材用料;酸菜两颗、鸡腿2个、干红辣椒10个、蒜头4瓣、生姜一小块、生抽、食用盐、油、料酒适量。
酸菜鸡的做法
鸡下锅炒干水分。 油锅爆香生姜 蒜粒 辣椒面 酸菜 野山椒。 倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。 转入高压锅7-10分钟即可(缩短时间保证酸菜的爽口)。 压好后出锅装盘。
酸菜洗净,切丝,
苗家酸汤鸡的做法步骤
步骤 1
步骤 2
步骤 3
步骤 4
焯水后的鸡肉可以用温水再洗一遍,将鸡肉上附着的血沫洗掉,这样煮出的汤更好喝!
步骤 5
1.食材:鸡腿400克、酸菜200克、泡姜2块、泡椒2个、小葱2根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒4个、花椒2克。
2.酸菜切段。
3.泡姜切片。
4.姜蒜切片。
5.泡椒切段。
酸汤鸡正宗做法?
用料 鸡腿肉 2个 大葱 半根 姜片 5片 蒜 3瓣 西红柿 1 糖、盐 少许调味 贵州红酸汤酱料 小半碗 酸汤鸡肉的做法 鸡腿肉剔出切片,加盐、姜片、料酒和嫩肉粉抓匀入味,待用。
热锅凉油开中火烧至6成熟,加入葱花(大葱的葱白部分)姜片、蒜片煸炒到香味出来,加入切好的西红柿到西红柿出汁,加小半碗红酸汤底料炒香。喜欢吃辣的可仅加少许糟海椒一起炒。加入开水烧开,放少许糖、盐调味,熬一会,侍汤头入味后。放入鸡肉煮一会使其入味,撒葱花起锅。
酸汤鸡的正宗做法:
食材用料
酸菜 1颗,鸡腿 4个,干辣椒 适量,
泡椒 适量,蒜 适量,花椒 适量,
食用盐 适量,十三香 适量,味精 适量,
料酒 适量,生抽 适量,生姜 1个,水 适量
方法和步骤如下:
1、首先,将干辣椒洗干净并且切成小块,然后再将大蒜和生姜洗干净,并且切成小块状即可。
2、然后拿出准备好的鸡腿,并且切成块状,放到油花椒的水中去掉鸡腿的水即可。
3、再拿出准备好的酸菜,放到水里面浸泡十分钟,泡好之后就拿出来切成块状即可。
思茅酸汤鸡的正宗做法?
所需食材:酸菜 半颗,鸡腿 四个,干辣椒 十个,泡椒 六个,蒜 一头,花椒 半汤匙,盐 两茶匙,十三香 一茶匙,鸡精 半茶匙,料酒 两茶匙
做法
1、把干辣椒用水洗干净后切成辣椒段,然后把大蒜剥去皮用水洗干净,再把姜切姜片
2、把鸡腿切成块后,锅里倒入加油的花椒和水烧开,之后把鸡腿块放进去焯一下,撇去浮沫,捞出来沥干水
3、把酸菜放在水里泡十分钟,然后洗干净,焯一下水,捞出来挤干水分后切成段
4、锅里倒入油,然后把鸡肉放进去煎到焦黄,然后把姜片、蒜、干辣椒段和十三香翻炒匀
5、然后把酸菜倒进去炒一到两分钟,再把料酒和生抽继续翻炒
6、锅里倒入末过食材的水,用大火煮开
7、然后改为小火炖大约一刻钟就可以了,炖到鸡肉熟烂后放入鸡精调一下味就可以了
酸汤鸡怎么做好吃?
所需食材酸菜 半颗鸡腿 四个干辣椒 十个泡椒 六个蒜 一头花椒 半汤匙盐 两茶匙十三香 一茶匙鸡精 半茶匙料酒 两茶匙酸汤鸡的做法1、把干辣椒用水洗干净后切成辣椒段,然后把大蒜剥去皮用水洗干净,再把姜切姜片2、把鸡腿切成块后,锅里倒入加油的花椒和水烧开,之后把鸡腿块放进去焯一下,撇去浮沫,捞出来沥干水3、把酸菜放在水里泡十分钟,然后洗干净,焯一下水,捞出来挤干水分后切成段4、锅里倒入油,然后把鸡肉放进去煎到焦黄,然后把姜片、蒜、干辣椒段和十三香翻炒匀5、然后把酸菜倒进去炒一到两分钟,再把料酒和生抽继续翻炒6、锅里倒入末过食材的水,用大火煮开7、然后改为小火炖大约一刻钟就可以了,炖到鸡肉熟烂后放入鸡精调一下味就可以了
到此,以上就是小编对于四川正宗酸汤鸡的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川正宗酸汤鸡的做法大全的4点解答对大家有用。
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