云南傣味豆豉做法大全,云南傣味豆豉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南傣味豆豉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南傣味豆豉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 芭蕉花的吃法和做法？
2. 傣味烤鱼的做法与配料？

芭蕉花的吃法和做法？

芭蕉花是一种常见的食材，可以用于制作多种美食。首先，可以将芭蕉花切成薄片，加入凉拌菜或沙拉中，增添口感和颜色。

其次，芭蕉花可以用来炒菜，搭配其他蔬菜和肉类，炒出香气扑鼻的菜肴。

另外，芭蕉花还可以用来做汤，将其与鸡肉或鱼肉一起煮熟，增加汤的鲜美度。此外，芭蕉花还可以用来制作芭蕉花饼，将芭蕉花与面粉、糖等混合，烘烤成饼干状，口感香甜可口。总之，芭蕉花的吃法和做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。

1、选食材：取好的芭蕉花，把芭蕉花剥开取鲜嫩的花心，花瓣，切小粒，抓盐把芭蕉花的浆液全部捏出。

2、抓完后会变黑色，尽量都抓时间长时间这不会涩，口感更加，抓盐后泡水洗净。

3、把水分抓干后就可以爆炒了，一定要大火爆炒熟即可出锅。

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剥中间花蕊，把花蕊里面的那根硬芯去掉，把笋子的切成丝和花蕊一起焯水，准备一盆水加入盐，捞出焯好的芭蕉花放入盐水中浸泡半天或者一个晚上。

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第二天准备配料，西红柿切丁，蒜苗切成小段，猪肉剁碎成肉末，再备一点大蒜，开炒锅烧热放油，放入大蒜，倒入肉末翻炒均匀，再倒入西红柿一起翻炒，炒出汁后再加入芭蕉花翻炒几分钟，最后再加入蒜苗均匀翻炒，最后再加点酱油。

1· 把芭蕉花叶片摘下来，不要***的那些小花，因为太涩！

2· 这些摘下来的花经过处理，可以做别的菜，在此就先不说了，这个菜不需要用到这些花！

3· 将洗干净的叶子切条，泡在水里备用！

4· 在锅里煮点水，水沸了就把切好的芭蕉花倒进沸水中，煮至涩味基本去除，然后捞起，用少量盐揉捏，挤掉涩水，稍洗一下，备用！

5· 生姜和朝天椒都剁碎，葱切成葱花！

6· 韭菜白色部分切段，绿色叶子部分，切细！

7· 猪肉剁碎，备用！

8· 多放点油（炒芭蕉花比较费油），然后把葱、姜和朝天椒倒入锅里，放上盐和味精，爆香，然后把剁碎的猪肉放进锅里爆炒。

9· 最后把芭蕉花，韭菜一起放进锅里翻炒，熟了就能起锅了！

10· 这个就是傣味十足的芭蕉花！

傣味烤鱼的做法与配料？

食材配料

新鲜活鱼（草鱼，罗非鱼都可以） 1条；洋葱 半个；姜蒜葱适量；白芹菜段 适量；柠檬 2-3个；小米辣 适量；香菜 适量；大芫荽 适量；盐，味精，酱油，料酒 适量；胡椒面，辣椒面，孜然粉 适量

做法步骤：

1. 把鱼洗净，特别是鱼肚子里，在鱼身上斜刀切口。使更入味。鱼头可以不要拿去煮汤

2. 加料酒，盐，酱油将鱼腌半个钟头

3. 将鱼拿出，姜蒜葱白芹菜，小米辣，大芫荽，香菜切细碎赛进鱼肚子和鱼身上的切口里，两面撒适量盐，辣椒面 放置5分钟

4. 烤箱预热，烤盘铺好锡纸把鱼放上再把洋葱切小片随意撒到鱼四周，接下来就可以进去烤啦 调到烧烤档放中层

5. 烤10分钟后再拿出来撒上适量味精，辣椒面，胡椒粉，孜然粉少量

6. 再烤10分钟分钟闻到香味就差不多熟了

7. 拿出稍微晾几分钟再把柠檬压汁均匀撒到鱼身上，嫌不够辣的可以再撒点辣椒面

到此，以上就是小编对于云南傣味豆豉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南傣味豆豉做法大全的2点解答对大家有用。