重庆煎粑粑做法大全,重庆煎粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆煎粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆煎粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粕粑的做法？
2. 五爪栗粑粑怎么做？
3. 糖油粑粑的做法，糖油粑粑怎么做？

粕粑的做法？

原料：水磨糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）

1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。

2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。

3、待粑粑两面都呈浅金***，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。

做法

1.药饼提前用清水泡发。

2.将泡发的药饼沥干水。煎锅热油，五成热时放入药饼中小火慢煎。

3.边煎边用锅铲把药饼压扁。

4.煎至两面金黄起壳。

5.放白糖，加少许清水拌匀。

6.撒芝麻翻炒几下即可出锅。

五爪栗粑粑怎么做？

精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团。稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。

用平底平口锅刷上菜油置于栗炭火上，待油冒烟时，把圆饼放入锅底，上面盖上烧有栗炭火的平底锅盖，上下两面均有栗炭火烘烤，使饼受热均匀，烤至六成熟时，取下平底锅盖，将饼到翻一次，在盖上平底锅盖，烤至熟时即可食用。成品特色是色泽金黄，口感香、酥、松、甜（咸），油而不腻，冷热均宜，携带方便

主料：糍粑500克，白糖3汤匙，果酱3汤匙，炒花生50克

辅料：清水适量

做法：1.准备糍粑一包，拆开包装，取出糍粑用清水浸泡一会，捞起沥干水备用。

2.平底锅烧热，放适量食用油，放下糍粑小火煎至金***，翻开另一面同样煎法。

3.煎好后加适量清水，再撒上适量的白糖。

4.遮上锅盖焖煮1分钟左右，盛起，加入果酱即可食用。

糖油粑粑的做法，糖油粑粑怎么做？

糖油粑粑配料 原料：水磨糯米粉，糖汁 （糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）

1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。

2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。

3、待粑粑两面都呈浅金***，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。

糖油粑粑的做法步骤：

1、水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗；（PS：其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点）

2、布打湿盖于碗上醒面30分钟；

3、锅里坐油开小火，加入片糖20g左右，红糖10g左右。火开至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml；（小火油温低不会溅油的）

4、面团取一小团，揉成球，压成饼状，直径约8-10厘米，厚度约5-8毫米。锅内水也开了之后便可以下锅了。时不时翻一翻面，因为水会越来越少，所以一旦发现锅内油不能盖过粑粑了，就再加入15-20ml水。一旦发现粑粑面上鼓起大泡泡，就用铲子戳破；

5、慢慢翻边时，粑粑会越来越软，软成懒骨头了就可以沥油出锅了。（从下锅至出锅大约四～五分钟左右）

到此，以上就是小编对于重庆煎粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆煎粑粑做法大全的3点解答对大家有用。