大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于饺子馅做法大全四川话的问题,于是小编就整理了3个相关介绍饺子馅做法大全四川话的解答,让我们一起看看吧。
四川韭菜猪肉饺子馅调法?
四川韭菜猪肉饺子馅的调配方法如下:
所需材料:
- 韭菜:适量
- 猪肉末:适量
- 姜蒜末:适量
- 食用油:适量
- 生抽:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
素三鲜饺子馅的做法?
做法
1.先把芹菜洗净,放到热水焯一下,过凉水滤干水分,切成丁剁碎。
2.鸡蛋磕到碗里,搅打成蛋液。锅里放油,放入鸡蛋液炒熟炒碎。
3、胡萝卜一个,切成丁状备用。
4、葱姜蒜若干,然后将其切成碎末备用。
5、最后将准备好的香菇,木耳,胡萝卜等放在一起,搅拌均匀。再放入适量的调料即可。
6、最后搅拌均匀之后,素三鲜的饺子馅就制作完成了,直接包饺子就可以了。
拓展资料:
饺子,是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。
饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失。中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺,上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子,吃到钱币则是财源不断。
1、准备香菇,木耳若干,清水清洗干净,在浸泡几分钟。
2、然后将木耳香菇碾碎,放在一边备用。
3、胡萝卜一个,切成丁状备用。
4、葱姜蒜若干,然后将其切成碎末备用。
5、最后将准备好的香菇,木耳,胡萝卜等放在一起,搅拌均匀。再放入适量的调料即可。
原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1.5匙。
准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水。
做法步骤:
1、泡发的木耳洗净控水,切碎。
2、韭菜也切碎,加花生油拌匀。
四川酱肉包子的做法?
在面粉中倒入发酵粉,倒入适量的水,揉一揉,揉好后的面团后放入盆中醒好,然后把猪肉切碎,大葱也切碎,姜切成末,把肉馅放入盆中,在依次放入花生油,芝麻油,面酱,酱油,盐,料酒,姜末放入盆中,把调味料和肉搅拌均匀腌制半小时,然后把葱花放入腌制好的猪肉中,搅拌均匀,把醒好的面拿出来揉一揉,揉成长条,切成小块,幹成稍厚的面皮,把搅拌好的肉馅放在面皮上,然后一圈起褶子收口做成包子,包好的包子放在蒸笼上醒十到二十分钟,然后大火蒸十八到二十分钟就可以出笼了。
到此,以上就是小编对于饺子馅做法大全四川话的问题就介绍到这了,希望介绍关于饺子馅做法大全四川话的3点解答对大家有用。
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