贵州豆腐馅做法大全,贵州豆腐馅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆腐馅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州豆腐馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐馅的料汁做法？
2. 麻婆豆腐饺子馅怎么做？
3. 红水萝卜豆腐饺子馅的做法？
4. 豆腐馒头的馅的做法？

豆腐馅的料汁做法？

【酱汁豆腐包子】

制作配料： 面粉500克 温水适量 食用碱2克 小苏打3克 内馅：豆腐一块 香菇几朵 小葱适量 酱汁：温开水适量 淀粉2勺 生抽2勺 老抽1勺 番茄酱3勺 盐半勺

具体做法：1、面粉加入适量的温水和成软硬适中的白面团，放在温暖的地方发酵。面团里都加一小团提前做好的老面酵头，发酵的速度会更快；发酵成蜂窝状即可。

食用碱、小苏打混合用适量的温开水融化，分2-3次倒入发酵好的面团里充分揉均匀；

2、揉均匀的面团取一小团上锅隔水蒸，面团会比原来大一倍左右，掰开组织非常的均匀，闻一闻是否有酸味，没有酸味就表明碱水量是合适的；如果有酸味表明碱水量少了，要再加些进去揉均匀。

麻婆豆腐饺子馅怎么做？

食材：豆腐、大葱、豆瓣酱、香油、味极鲜、花椒粉、白糖、饺子皮。

步骤：

步骤一：豆腐400g，切成小丁；大葱切葱花；1汤匙豆瓣酱剁碎备用；

步骤二：锅里不用倒油，放入豆腐丁，中小火炒至豆腐松软无水分；

步骤三：加入葱花、2汤匙葱油、1汤匙香油、1汤匙味极鲜、1汤匙豆瓣酱、2茶匙花椒粉和少许白糖翻炒均匀，完成馅；

步骤四：包饺子；

步骤五：煮饺子即可。

红水萝卜豆腐饺子馅的做法？

先和面。250克纯净水加3克盐搅盐溶化，加入500克面粉，拌匀后，揉成光滑的面团，盖盖后静醒10分钟，再彻底揉光滑滋润，静醒20分钟，就可搓条擀皮了。教你制作红萝卜豆腐素馅饺子，这样做更好吃，怎么吃都不腻！

做馅。红萝卜400克洗净擦切成大米粒大小，豆腐100克洗净用手把捏碎，蒜3瓣压编切碎，花椒5克，回香2克，盐5克，鸡精3克，老抽生抽各少许，菜油50克，炒匀上火倒油，炒香花椒回香后捞出不用，在倒入蒜未炒香，之后倒入红萝卜煸炒几下再加豆腐未煸炒几下，加老抽生抽盐鸡精翻炒，最后滴入5克香出锅，此时馅就做好了。

用面皮包入馅，下开水锅，开后点次水，再开后，关火，香喷喷的饺子就可锅了。

豆腐馒头的馅的做法？

豆腐馒头的做法

用料

面粉 水 内酯豆腐 剁椒 香油 猪油 盐 鸡精 糖 黄酒 姜水

200ML的量杯，倒三杯面粉进和面盆，缓缓倒入三分之二杯的开水用筷子把面粉打散搅拌，然后再加入等量的冷水，把面和开，得到一团粘糊糊的“烫面”，盖上保鲜膜饧半小时左右

把剁椒加入内酯豆腐中，并加两勺融好的猪油，六勺香油，盐、糖、黄酒、鸡精、姜水适量。搅拌均匀把饧好的面团在面板上接着揉一下，摘出面剂子擀成薄皮放入豆腐馅儿包成包子。小心的放入铺有蒸屉布的蒸笼开水上锅蒸十分钟出笼，趁热吃，配白粥佳

1/8

准备好原材料。

2/8

将虾仁去除虾线，处理干净，用适量的料酒和葱姜腌制20分钟，有利于去腥味。之后再去除多余的水分。

3/8

将虾仁、葱姜、肉、豆腐和1勺淀粉一起放绞肉机里，多搅动一会，使其完全成泥状。

1500克面粉倒进干净的盆中，准备250克温水，温水倒入10克酵母，5克泡打粉，10克白糖，用筷子边搅拌，边加入温水，加好水后，用手去揉粉。

豆腐馅包子的做法步骤：2 2等揉到3光（手光盆光面光）就可以盖上保鲜膜，放在温暖的地方等几小时，等待发酵。

豆腐馅包子的做法步骤：3 3数小时后，已经发出来了

豆腐馅包子的做法步骤：4 4准备馅，肉末加入姜末，美味鲜酱油，味精，糖少许，加入花椒熬的油少许，加色拉油，朝一个方向搅拌，老豆腐放入细盐，味精，黄豆酱，麻油，色拉油，葱花（喜欢吃辣，可以加点老干妈豆豉辣椒），豆腐捏死碎搅拌均匀，跟肉末拌匀。

豆腐馅包子的做法步骤：5 5发好的面粉，重新揉，排掉空气，切成大小合适的质子。

豆腐馅包子的做法步骤：6 6包好馅，放置20分钟左右，等待2次发酵，就可以上锅蒸了。我是用热水蒸的。

上汽后20分钟，关火后5分钟后开盖子，千万不用急着开盖子，不然包子马上扁回去的。包子可以出锅了

到此，以上就是小编对于贵州豆腐馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆腐馅做法大全的4点解答对大家有用。