贵州酱油辣椒做法大全,贵州酱油辣椒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酱油辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酱油辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州腌辣椒做法？
2. 云南酱油泡辣椒的做法窍门？
3. 乡野丫头辣椒酱做法？

贵州腌辣椒做法？

1.容器洗干净，用开水烫过，不要沾油和生水，辣椒先把柄摘掉（摘掉辣椒柄的时候不要让辣椒有孔，最好用剪刀剪）洗干净晾干待用，大蒜剥皮洗净晾干待用。

2.把辣椒剁碎，大蒜剁碎（一个蒜瓣剁成两三段就可以）把剁好的辣椒和大蒜一起放在盆里，洒上食盐淹一两个小时，把装辣椒的盆倾斜着放，把淹出的水份倒出来，放入冰糖拌匀就可以装在预先准备好的容器里，密封好就可以了。待到一个月后就可以食用了。

食材材料：新鲜红辣椒1.7斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量 方法/步骤1将买来的新鲜红辣椒洗净2将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分3将2去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），装入干净盆内4将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可

用料

红辣椒 1000克

盐 200克（大概是辣椒加蒜用量的15%-20%左右)

白酒 30克

蒜瓣 100克（可以增减）

步骤1

红辣椒洗干净晾干水分，去蒂

步骤2

准备蒜瓣100克以上

1、食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、高度白酒。

2、做法：首先把辣椒清洗干净。

3、辣椒把用剪刀剪掉，但是不要全部剪去，剪成这个程度就可以了。

4、洗干净的辣椒在中间划一刀，方便入味。

5、起锅烧水，水开之后放入辣椒焯水，辣椒变成翠绿色的时候就可以捞出来了。然后把焯好的辣椒控干水分。

6、在锅里加一碗清水，一碗酱油。一小把花椒和几个八角。加两勺盐。煮开以后关火，倒出来常温下放凉。

7、多切一点姜片和蒜片备用。

8、在控干水分的辣椒上面少撒一点盐。用手抓匀后放入无水无油的密封罐里。

9、一层辣椒一层姜片蒜片。装好后把凉透的料汁加在里面。最后放上一点高度白酒，既可以消毒杀菌又可以防止辣椒腐坏。

10、盖上密封盖子，放到阴凉的地方，一周之后就可以吃了。

云南酱油泡辣椒的做法窍门？

食材：辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺

1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。

2、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍***色，捞出放凉。

3、瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开，放入100g姜丝，放凉。

4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要没过辣椒才可以。

5、上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且也会更香。

6、再倒一大勺烧开放凉的熟油封口

7、做好后密封保存，辣椒变***两三天就可以开吃了

乡野丫头辣椒酱做法？

主料：牛肉300g，辣椒60g，大蒜1个，洋葱1/4个，番茄1个，豆瓣酱50g，白糖1勺，蚝油2勺，生姜1小块，酱油2勺，料酒1勺，玉米油3大勺，黑胡椒1g

辅料：盐10g

做法：

1. 先把牛肉切成碎丁丁，不用搅成肉末的，小黄豆粒大小就行。

2. 然后装入碗里，加入料酒、耗油、胡椒粉还有盐拌均匀了之后腌制15分钟，让牛肉入味。

3. 在西红柿上面用刀轻轻划出一个十字形，放进碗里，倒入没过它的热水焖一会儿，这样等下就比较好去皮。

4. 轻轻一撕，西红柿皮就可以去掉了。

5. 去皮的西红柿也去掉尾部的小疙瘩。

6. 然后切成小块，方便搅打。

7. 准备的红辣椒也都切成小块，我这个辣椒是比较辣的，你们吃不了太辣的，就可以少放一点或换成红米椒，反正按自己的喜好调整辣度就可以了。

到此，以上就是小编对于贵州酱油辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酱油辣椒做法大全的3点解答对大家有用。