重庆辣椒粑做法大全,重庆糍粑辣椒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆辣椒粑做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆辣椒粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红安辣椒粑的做法？
2. 乐平茄子辣椒粑怎么做？
3. 安徽青椒粑做法？
4. 湖北渣辣粑子的做法？
5. 糍粑辣椒可以做哪些菜品？

红安辣椒粑的做法？

1. 米粉、糯米粉兑水成糊状，辣椒剁细；

步骤二

2. 将剁细的辣椒加入米粉糊中,再放入盐；

步骤三

3. 平底锅中烧热油（油用的较多），然后中小火，舀一勺米粉糊入锅底，让它自然流成圆形；

步骤四

4. 待一面定型后（边缘也要定型哦），翻面，另一面也定型后，再翻面煎几秒，再翻面再煎，就差不多了。煎出来的是两面黄，不能煎太久了，吃海椒粑粑就是要外酥里软。

乐平茄子辣椒粑怎么做？

食材

(主料)珍珠米150克（或者大米100克、糯米50克），(主料)二荆条青椒7根，(主料)辣椒粉，(主料)盐适量，茄子2根

步骤

1.我用的这款珍珠米本身比较糯，就没加糯米了。如果用一般的大米，还需要加一点糯米，增加它的口感。

2.将米用打磨机磨成米粉。

3.青椒，茄子剁碎，加入辣椒粉和盐。

4.再加入米粉。

5.拌均匀。

6.加水，调成厚糊状。

7.锅中放油，中火，用勺子将米糊舀一勺下锅，用勺背略压扁。

安徽青椒粑做法？

1、材料：辣椒50g，姜15g，蒜25g，油200ml，盐适量，胡椒粉少许，花椒粉少许。

2、准备好辣椒洗干净。

3、取一个锅加入水，把辣椒煮软，捏起来肉乎乎的，这个过程10分钟左右即可，量多就多煮一会儿。

4、姜蒜洗干净，大蒜去皮，辣椒盅里面放入姜蒜。

5、放入沥干水分的辣椒。

湖北渣辣粑子的做法？

糯米渣辣子制作方法

糯米杂辣子的原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎机碎成米粉 ,混合放入锅中炒熟。然后一斤米粉拌上一、二两剁辣椒，放适量的盐,拌匀之后装入瓦坛中，盖上坛盖，坛沿灌上水，让其密封发酵十天左右

包谷渣辣子制作方法

挑选优质新鲜的辣椒和一些生姜，将辣椒和生姜洗净沥干后剁碎。根据量的多少放入玉米面（大概一斤辣椒放一斤玉米面）、盐、味精，搅拌均匀后装坛。

糍粑辣椒可以做哪些菜品？

糍粑辣椒可以用来制作贵州辣子鸡，对于贵州人来说，辣子鸡是一道不可多得的美味佳肴，因此一直以来都深受人心。在贵阳，大大小小的鸡子鸡馆子有数十家，各家的味道各有千秋。

外地人一提到辣子鸡，估计最多印象的是重庆的歌乐山辣子鸡，从堆成小山的干辣椒段和花椒里“扒拉”出几块炸的干干脆脆的带骨辣子鸡丁。相比四川、重庆等地用乾辣椒炸出来的辣子鸡，贵州辣子鸡别具风味。

在我看来，贵州的辣子鸡完全不同，主要是体现在贵州独色的糍粑辣椒上，贵州有特色的糍粑辣椒（而非干辣椒）与鸡肉混合在一起炒制，糍粑辣椒的味道搅合在一起，非常***人的味蕾，带给你不一样的口感，好吃到根本停不下来！

今天就教给大家怎么做家常版贵州辣子鸡。

第一步：制作糍粑辣椒

贵州辣子鸡的精髓就是糍粑辣椒，所以第一步就是制作糍粑辣椒。这一步嫌麻烦的也可以直接购买现成的糍粑辣椒。

取去蒂的干辣椒（最好选用皱椒，也叫鸡爪辣、线辣），先用小火煮1小时，捞出后剪开，沥干水分，与适量姜片、蒜瓣一起放入沙钵，舂捣。

热锅起油，烧至七成热，下入舂溶的糍粑辣椒，加盐，翻炒至辣椒变色即可，起锅备用。

第二步：鸡块处理

将鸡斩成约3厘米见方的小块，用少许盐拌匀，热锅起油，下鸡块炒至断生；

到此，以上就是小编对于重庆辣椒粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆辣椒粑做法大全的5点解答对大家有用。