云南香菇炸酱做法大全,云南香菇炸酱做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南香菇炸酱做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南香菇炸酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇西红柿炸酱面卤子做法？
2. 镇沅杂酱的做法？
3. 酱辣粉家常做法？

香菇西红柿炸酱面卤子做法？

原料：面条 (500g)，五花肉 (300g)，番茄炒蛋 (适量)，油 适量，大葱 适量，甜面酱 400g，姜 适量，料酒 适量。

方法/步骤：

1.将甜面酱用水调稀。大葱和姜切末。五花肉切成丁。在锅中放入适当的油，将切好的肉丁翻炒至变色。

2.为了避免油向外溅，可以在油中加入适量的食盐，再放肉。在炒的过程中加入适量的料酒。

3.将肉捞出后，把切好的葱花和姜末放入油中翻炒至闻到香味，加入准备好的甜面酱翻炒至油和酱融为一体，加入炒好的肉丁。

香菇洗干净，切成小丁，西红柿洗干净切成小块，小葱切成小段，大蒜切成沫，鸡蛋打入碗内，搅匀。

锅内放油，放入香菇煸炒至熟之后放入碗内，备用。

锅中加油，放入蒜瓣煸炒，然后放入西红柿块，煸炒至西红柿变软，成浆状。

将炒好的香菇加入到锅中一起煸炒，大火快炒，在锅中加入一碗清水，水开之后将鸡蛋液加入到锅里，然后小火焖煮2分钟。加入适量食用盐，起锅加入小葱花。

这样的香菇西红柿炸酱面卤子制作完成

镇沅杂酱的做法？

材料：香菇、五花肉、大葱、熟花生米、熟芝麻、老干妈豆豉酱、生抽、老抽、白糖

做法

1.大葱切末，熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻，五花肉剁末，香菇洗净切小丁备用。

2.热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄，

3.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀，倒入香菇丁，炒软，

4.加入老干妈豆豉酱，调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5-6分钟，

用料：猪肉 250克 香菇 100克 豆干 100克 姜 3片 盐 少许 料酒 少许 甜面酱 2勺 老抽 2勺 生抽 1勺 耗油 1勺 十三香 适量 白糖 适量 鸡精 少许 辣椒粉 少许 食用油 少许

步骤 1

猪肉去皮、香菇洗净分别切粒备用，另将豆干切成小粒，姜切末备用；

步骤 2

取小碗，放入两勺甜面酱、两勺老抽、一勺生抽和一勺耗油，再加入适量清水搅拌均匀；

回答如下：材料：

1. 五花肉 100g

2. 豆腐脑 100g

3. 辣椒面 适量

4. 葱花 适量

5. 蒜末 适量

6. 酱油 适量

7. 盐 适量

8. 白糖 适量

9. 醋 适量

酱辣粉家常做法？

【材料】：红苕粉条600g、青叶子菜200g、绿豆芽200g。

【杂酱原料】：瘦肉100g、香菇80g、老姜10g、大蒜10g、大葱15g、小葱10g、香菜15g、花椒10g、郫县豆瓣酱35g、甜面酱25g、生粉25g、料酒20g、菜籽油30g。

【碗底调料】：盐巴5g、白糖8g、鸡精6g、生抽15g、耗油10g、醋10g、花椒油10g、熟油辣椒25g、熟花生米30g。

酱辣粉的制作步骤：

1.红苕粉条冷水下锅煮熟后捞出浸泡在冷水中；

2.瘦肉剁成肉沫后撒少许生粉、生抽、料酒、姜末搅拌均匀，再倒一点菜籽油搅拌，目的是锁住肉沫的水份；

3.准备香菇末、姜末、蒜末、大葱碎、小葱花、香菜碎；

4.把生花生米平铺在盘子里，放入微波炉打10秒钟（具体时间根据自家微波炉而定），拿出揉去花生衣不要；

5.热锅倒入菜籽油，油温7成热倒入肉沫，同时放入花椒粒，翻炒至肉沫变白，关火起锅盛在空碗里；

6.锅里再多倒一点菜油，7成热依次倒入姜沫、香菇沫、蒜末翻炒几下，随即倒入郫县豆瓣酱、甜面酱再翻炒几下，随即倒入之前炒过的肉沫，炒到肉沫全部上色，关火起锅。

到此，以上就是小编对于云南香菇炸酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南香菇炸酱做法大全的3点解答对大家有用。