云南鸡脚正宗做法大全,云南鸡脚正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鸡脚正宗做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南鸡脚正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南柠檬鸡爪的正宗做法？
2. 云南剁椒鸡脚做法？
3. 130克柠檬鸡爪有几个？
4. 云南什么地方爱吃泡椒凤爪？
5. 如何评价云南二中鸡脚？怎么做？

云南柠檬鸡爪的正宗做法？

主料：鸡爪适量、柠檬一个

辅料：米椒适量（青色红色）、白醋适量、米醋适量、白砂糖适量、味极鲜适量、麻油适量、香菜适量、姜适量、盐适量、凉开水一盆、蒜适量

柠檬鸡爪的做法步骤

1.鸡爪解冻，清洗干净

2.剪指甲，习惯性动作，不剪难过。

鸡爪洗净去掉指甲煮10分钟左右捞起洗净放凉水里泡半个小时，最好用冰水泡出来鸡爪更脆

2葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用

3葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用

4葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用

5鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀

6保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜让鸡爪充分入味

1、柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。主打材料***。

2、提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净，去掉指甲。姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。

4、焯好的凤爪立马用冷水冲洗。完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。

5、另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。

云南剁椒鸡脚做法？

云南街头小吃剁椒鸡脚的做法步骤

步骤 1:先把鸡爪清洗赶紧，然后把鸡爪的指甲用刀剁掉，在中间用刀划一下

步骤 2:把处理好的鸡爪放清水加生姜、葱、盐、料酒、煮10分钟。（煮好的鸡爪放冷水里泡一泡，鸡爪才会QQ的不会烂）

步骤 3:在煮鸡爪的时间里把大蒜跟小米辣分别剁细备用

步骤 4:冷油下草果、香叶、八角、花椒爆出香味后捞出香料后留油备用

步骤 5:在炸过香料的油里下蒜末跟小米辣末小火慢炒，（火千万不能大，蒜末炒焦了会有苦的味道）

130克柠檬鸡爪有几个？

130克柠檬鸡爪大概有六个。柠檬酸辣鸡爪是用鸡爪制作的一道很有代表性的云南凉菜。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸡爪含有四种蛋白质成分能够抑制高血压。总之，我是挺喜欢这道菜了，酸辣开胃。

云南什么地方爱吃泡椒凤爪？

云南舂鸡脚

今年7月份台台去了一次德宏，吃到了人生中的第一口舂鸡爪。它是云南傣族的地方特色小吃。

做舂鸡爪的配料丰富，雨露、小米辣、大蒜、花生、芫荽等，把煮过的鸡爪放在石臼里，用力捣杵直到骨肉分离，鸡爪入味，慢慢就可以看到透明的鸡脚筋一块一块的还在颤抖。

这样做出来的鸡爪酸辣鲜香，很是招人喜爱，每咬一口，都能感受到皮韧肉香的滋味。

如何评价云南二中鸡脚？怎么做？

作为普洱一中毕业的学生，表示老乖的鸡脚不走到今天是不合理的。

普洱一中的前身叫思茅二中，老乖在很早以前就在校门口卖鸡脚，我们读书那会还是夫妻店，几乎每天下课都要去买来啃，味道甜辣适中，尤其是汤汁，非常过瘾，以至于毕业后到外地上大学仍对那个味道念念不忘。现在网销的一般是凉拌的，在门店还能买到卤煮的鸡爪，那个味道也是甩绝味和周黑鸭等几条街，鸡骨头都是入味的。简直太难忘了。

当时还没有网销，二中鸡脚最初是靠我们这些二中学子口口相传，是口碑起家。每次放***回家开学都会带上一桶去开学。大概到大二的时候他家就有网店，后来微博营销也做起来了，据说是老板的女儿继承家业将二中鸡脚发扬光大，对于我们来说简直不要太高兴。想吃的时候打开手机随时买的到。

因为生意火爆老乖二中鸡脚也被很多同行模仿和***，不懂的外地人很容易买到***的，也就不是正宗的，真不好吃，有点像有点不像但没有一家能做出他家的那个味道，这就是老板的秘笈吧。那些模仿***的也借二中鸡脚的名号迅速开了不少连锁店的。中国人做生意的通病。

但老乖的二中鸡脚味道不可***，只有吃过正宗的才能分辨。老乖夫妇也确实是非常勤劳的白手起家的那种人，老乖脾气有点好玩的，很傲娇。一招鲜吃遍天，老乖二中鸡脚走到今天是必然的，十几年只***脚，把一件事做好，做精，做透，做到极致，是我们今天浮躁的社会应该学习的。
璞然山居，一个土生土长的云南妹子，专注云南野生蜂蜜，关注我教你如何识别真***野生蜂蜜。

到此，以上就是小编对于云南鸡脚正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鸡脚正宗做法大全的5点解答对大家有用。