四川泡椒粉的做法大全大全,四川泡椒的制作配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡椒粉的做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川泡椒粉的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡椒做法全过程？
2. 泡椒鸡杂粉做法？
3. 泡椒猪脚粉做法？

四川泡椒做法全过程？

1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉，将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

2.加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒，加入洗净晾干（一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量）以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡菜坛子。

3.盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。

泡椒鸡杂粉做法？

1.备料：泡椒和泡姜切碎备用；

2.将处理干净的鸡心、鸡肝、鸡胗改刀成片，加盐、白胡椒粉、黄酒、少许油、淀粉上浆，抓匀；

3.准备一锅葱姜水，沸腾时，将洗净的鸡肠迅速过水断生，捞出进冷水，放凉后沥干；

4.取糖、泡菜水、少许生抽、芝麻油、淀粉混合，搅匀配成碗汁；

5.开大火，热锅冷油，放姜片、蒜片煸炒出香，加泡椒、泡姜翻炒。

主料米粉150g调料泡红椒8g、剁椒5g、葱3g、食盐2g、酱油2ml、味精1g酸辣鸡杂粉

步骤1米粉泡发捞出沥干水分步骤

2鸡杂处理干净，鸡胗、鸡肝切片，鸡肠切段步骤3准备好剁椒，把泡椒顶刀切碎步骤

4面碗中加盐、面条鲜酱油、骨汤把粉汤调好步骤5汤锅烧水，把米粉煮软

步骤6煮好的米粉捞出倒入面碗中步骤7炒锅热水，把鸡杂焯一下水，去除血污

主料：鸡肫150克、鸡肝120克、鸡肠100克、鸡血120克

辅料：泡椒35克、木耳(水发)25克

调料：姜15克、猪油(炼制)10克

制作过程：

1、将鸡杂经过初加工后，切成片和寸节

泡椒猪脚粉做法？

泡椒猪脚粉是一道美味的川菜，以下是一种常见的做法：

材料：

- 猪脚：500克

- 泡椒：适量

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

到此，以上就是小编对于四川泡椒粉的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡椒粉的做法大全大全的3点解答对大家有用。