四川辣椒酱排骨的做法大全,四川辣椒酱排骨的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川辣椒酱排骨的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川辣椒酱排骨的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜辣酱排骨的家常做法？
2. 辣子排骨正宗做法？
3. 金牌蒜香排骨川味做法？
4. 排骨锅辣酱做法？

甜辣酱排骨的家常做法？

1、主料：排骨400克。

2、调料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、花椒1/2茶匙、番茄酱1/2汤匙、大葱1根、姜汁1/2汤匙、辣椒酱1/2汤匙、东北大酱1/2汤匙、植物油1汤匙、白糖1茶匙。

3、准备排骨洗净备用。

4、准备大葱和调料备用。

5、大葱切段备用。

辣子排骨正宗做法？

食材准备以下：排骨1斤；长青椒、小米椒各2个；独蒜2颗；孜然粉或孜然粒2克；白芝麻2克；辣椒面5克（根据自己口味增减）

做法

1.排骨剁成小块加盐煮十分钟，捞起沥干水分备用

2.热锅冷油下入沥干水分的排骨炸，炸到表面微微发黄捞起

3.开最小火，锅中适量油加入蒜沫炒5分钟，加入炸好的排骨继续翻炒2分钟

4.加入青红椒、辣椒面、孜然面（粒）、盐、一点点白糖提味，再继续翻炒2分钟，加鸡精、白芝麻翻炒均匀即可出锅

1

首先购买新鲜的子排，并把它剁成小块，尽量小一些，这样比较容易煎熟。

2

把剁成小块的排骨放入碗中，加入葱姜，水淀粉，料酒，少许的盐腌制一下。大蒜剁成末备用。

3

如果比较喜欢吃辣的朋友，可以选择小米辣，如果不太能吃辣的可以选择秦椒或者二荆条之类的辣椒，把他们干辣椒切成末。

4

锅内放适量的菜籽油油温六成热的时候把葱姜放入锅中炸香，然后把排骨放入锅中煎炸，至金***捞出。放凉以后再煎炸一次，通过两次煎炸能够使排骨外表更加酥脆。

5

锅内放少许的油放入蒜末，辣椒末，花椒炒香。

金牌蒜香排骨川味做法？

菜谱配料：猪排骨(大排)300克，鸡蛋100克，盐10克，大蒜(白皮)5克，味精5克，白砂糖10克，植物油500克(实耗30克)，料酒10克，大葱8克，姜8克。

制作方法：

1、排骨改寸段、洗净，葱姜洗净均切成末，大蒜去皮洗净、剁成蒜蓉;

2、将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂;

3、将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时);

食材清单

排骨 500g 、 蒜 两头 、 生抽 三勺 、 料酒 两勺 、 盐 5g 、 黑胡椒 少许 、 生粉 100g 、 芝麻 5克 、 干辣椒 2个 、 小葱 5根 、 姜片 5片

烹饪步骤

1/16

排骨切七厘米小段。

2/16

冷水寖泡半小时洗净。

3/16

排骨400克、蒜头2个、干淀粉、食盐、白糖各适量。

做法

1、排骨切成长度适合的段，洗净后，沥干水分；

2、蒜头剥去皮，放入榨汁机，加适量清水榨成蒜汁；

3、炸好的蒜汁加入白糖、食盐、糯米粉和干淀粉，调拌均匀；

1 蒜头切末，排骨洗净， 排骨洗净去血水后，捞出沥干水分。

2 加蒜蓉，糖，盐，生抽，一点胡椒粉，姜片，抓匀后腌制半个小时

3 加适量淀粉，抓匀

4 热油锅，油温升高后，下排骨炸制，转中火，稍微定型后再翻动排骨。

5 炸至金黄的程度，捞出沥油，转大火，待油温升高后转中火复炸一次。四五十秒后捞出即可。

排骨锅辣酱做法？

主料：排骨1000克。

香料：干辣椒20克、八角5克、桂皮5克、山楂片5克、香叶1克。

配料：郫县豆瓣酱80克、黄豆酱50克、姜片30克、葱段20克、冰糖20克、老抽20克、啤酒一瓶。

详细做法步骤：

1、将排骨斩切成块，用清水浸泡30分钟，浸泡的时候可以滴几滴高度白酒进去，这样可以有效的去除排骨的腥味。

2、浸泡好的排骨放入锅中，加入适量清水淹没，加入适量葱段、姜片、料酒焯水，大火烧开后，小火焯水两分钟即可。捞出冲洗干净，沥干水分，备用。

3、炒锅中加入适量植物油，放入姜片30克、葱段20克、八角5克、桂皮5克、香叶1克，小火炒出香味后加入郫县豆瓣酱80克、黄豆酱50克，煸炒出红油和香味后放入处理好的排骨翻炒几下，再[_a***_]一瓶啤酒，然后加入开水淹没排骨，再放入干辣椒20克、山楂片5克、老抽20克、冰糖20克，盖上盖子，大火烧开后小火炖至60分钟后，再大火收汁即

到此，以上就是小编对于四川辣椒酱排骨的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川辣椒酱排骨的做法大全的4点解答对大家有用。