云南油香饼做法大全,云南油香饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南油香饼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南油香饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗油香馍的做法？
2. 油香豆粉怎么做？
3. 你知道油香是什么吗？

正宗油香馍的做法？

用料:

烧饼 两个

大蒜 大蒜N头

食用油  

孜然  

辣椒面  

盐  

正宗油香馍的做法步骤:

步骤 1  北方人常见的烧饼，或者叫饦饦馍、白吉饼…我们西安夜市的这种饼就叫烧饼，跟白吉饼不同的是，这个是用火炉烤的，白吉饼是电烤的，很多人还是喜欢这种传统火炉烤的，我们西安地道的肉夹馍、菜夹馍，都是烧饼。

步骤 2  饼上用刀划交叉纹，刀子稍微划深一点，油和调料渗入饼里非常好吃，入味。

油香豆粉怎么做？

用适量温水放入碗中再倒入酵母适量白糖拌匀

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先把面粉倒入盘里到入拌好的酵母和白糖，打入鸡蛋，牛奶拌匀，揉面团至面粉反光，用保鲜膜封盆口等到面发到比原来大一两倍取出切台球大小用擀面杖压成10mm圆形片，再两边撒上香豆粉。

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热锅入油7成热时放入做好的香豆饼，炸至两边金黄，出锅即可。

你知道油香是什么吗？

油香就是油饼子，***都叫油香。是传统的小吃，颜色金黄，松软可口，油而不腻。可以储存很久不变质。下面是我做的烫面油香，和油饼子不同。开水烫面，柔光下剂子，擀成小圆薄饼，下油锅高温炸金黄即可，可以卷辣椒圈，也可以沾蜂蜜吃，味道一绝。

油香是***的传统食品，婚丧嫁娶，各种节日都离不了油香，面粉经过发酵，再揉进适量的鸡蛋和植物油，可以加入白糖做成甜的，也可以加入盐和香豆粉做咸的，香豆粉是西北的一种豆类植物，叫苦豆，有特殊的香味，微苦，取豆荚和嫩枝叶晒干碾粉，西北地区常用于各种饼的制作。油香也有加烫面制作的。将面幹成约碗口大，厚约一厘米的饼，中间划两个刀口，中小火炸熟，炸时要经常翻面，炸好的油香外皮松脆内里松软密实，面发而不虚泡。做好的油香要先分发给左邻右舍分享。吃油香要先掰开，大家一起分食，充分体现了***的分享意识，油香的最佳搭档是粉汤，滚烫的粉汤配上松软咸香的油香，在西北寒冷的冬季就是温暖的家的味道。

油香是回族民间传统食品，有普通油香、糖油香、肉油香三种。传说因***于公元622年在麦地那一位名叫阿尤布的家中食用后大加赞美，后广为流传。各地***制作油香的方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，也可根据不同的口味或需要而选择辅料的种类，辅料主要有红糖、鸡蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷叶粉、肉馅等。制作油香时首先要和面、醒面。***人和油香面讲究“三光”——面光、手光、盆光。也就是说，面和好后，面团要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外也要干干净净。和好的面揪或切成小面团，每个小面团擀成直径约10厘米，厚约1厘米的饼坯，将油上锅烧热，放入擀好的饼坯，待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出。炸制过程中的火候不宜过大，油温太高，油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香，两面都发亮”、“爆油炸油香，里生皮焦不发亮”的说法。吃油香的时候也有讲究，不能用口直接咬，要用手撕成两半儿。

凡是***聚居的地方，都有吃油香的习俗，给孩子过满月，过百日、割礼、结婚等，要炸油香庆贺。每逢尔德节、古尔邦节、招待宾客以及纪念亡人时***人家也要炸油香，以示尊祖继俗。除了自己吃以外，还要馈赠邻里乡亲互相品尝，以此加强亲戚、邻里和朋友之间的感情联系。“油香”现已成为团结、友谊、幸福的象征。

（文by Alina，图取自网络，侵删）

油香是***过大小尔代节必备的美食之一，过节的时候***必须炸一些油香和馓子来庆祝节日，也就是香香锅，已示人们庆祝尔代节的喜悦心情。邮箱的种类有很多，有烫面油香和发面油香和半发面油香，每个地区的***炸油香的习俗不同，但是味道却一样的美。

到此，以上就是小编对于云南油香饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南油香饼做法大全的3点解答对大家有用。