云南傣味卤肉做法大全,云南傣味卤肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南傣味卤肉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南傣味卤肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 你觉得吃饭时候的下酒菜有哪些呢？
2. 好吃的凉拌菜有哪些？

你觉得吃饭时候的下酒菜有哪些呢？

首选花生米，生的，熟的和盐焗都可以，油炸的更美味。都说喝酒伤身体，尤其空腹喝酒，酒精破坏胃粘膜，造成很多不良的反应。工作下班很累想喝一杯酒解乏，无耐没有下酒菜，可以买一袋水煮的盐花生，先吃一些，等到口干舌燥的时候再喝

一些酒，那就是人间美味佳肴的搭配。

其次，香肠腊肉是很多人喜欢吃的腌制食品，冬天天冷吃菜喝酒能起到暖身的作用，香肠腊肉比较干，搭配白酒越吃越香，越喝越想喝，嚼劲十足。

最后一个是饺子，俗话说：饺子就酒，越喝越有，是富裕生活的象征，饺子可以是肉馅和蔬菜的搭配，也可以是全素馅的。全肉馅饺子吃着油腻喝点小酒去去油，而素的吃着很清淡，喝酒可以***味觉。

总结一下，酒要少喝，不能每次吃饭都想喝酒，这样对身体也是有害的，小酌怡情。女士朋友可以喝点红酒，美容养颜。未成年朋友要做到滴酒不沾。酒要选择纯粮食酿造的真酒，勾兑的不喝。

人们在喝酒时，通常会拌着吃一些凉菜，也叫称下酒菜，下面我推荐三3单道我比较喜欢的下酒菜。

1：凉拌豆腐皮

2：拍黄瓜

3：皮蛋豆腐

这3道凉菜清凉解暑，是喝酒时必配的美味下酒菜[赞]

下酒的菜，我觉的要硬菜最好，我推荐三个

1: 酸笋鹅，大块大块的鹅肉搭配鲜嫩的鹅血，再加上闻起来臭吃起来香的酸笋，非常***你的味蕾。

2:焦香的红烧肉，红烧肉切小块，烧的时候要把皮稍微烧焦点，全程不放水，用小火烧香，外焦里嫩，咬一口满满的肉汁流淌在口里，太好吃了。

3:卤过的油炸肥肠，肥肠通过秘方卤过后，再用油炸酥脆，沾着简单的酱油辣椒吃，满口的香味。

吃饭的时候下酒菜有哪些呢？

我觉得麻辣的菜很合适下酒菜，吃在嘴里又麻又辣在喝点酒那味道很巴适。那在这里给大家推荐我个人喜欢的两个下酒菜。

第一个

红油猪耳

1.把一个猪耳朵放在水里加姜，葱，料酒煮熟，待冷却后切成薄片放入盘中（自己有喜欢吃的蔬菜可以放在切好猪耳朵下面垫底）

2.取一个容器或者碗加鸡精 味精 东古一品鲜酱油 精选生抽 白糖 少许花椒油 少许蒜米 小米辣圈 芝麻 红油和均匀淋在耳片上即可

第二个

麻辣兔头

好吃的凉拌菜有哪些？

凉拌菜简单快捷，不管是下饭，当做下酒菜都非常不错，什么凉拌菜好吃？百人百味！

下面分享下我自己每次做凉拌菜的方法，仅供参考！

自己在家调的凉菜没有饭店的好吃，今天给大家分享下凉菜拌汁的做法，拌什么都香，也可以用来做蘸汁

所需要的食材:小米辣.小葱，大蒜，芝麻，辣椒面

做法步骤: [1]把小葱，小米辣，大蒜，分别剁成末放入碗中备用

[2]加入五香粉 适量白芝麻炒熟，放入碗中 锅中倒入油，油热放入花椒粒爆香捞出

[3]油温放凉至8成热，泼油边泼边搅拌 搅拌均匀即可，趁热加入几滴陈醋(趁热时可以激发出醋的香味)和盐搅拌均匀，

这样做出来拌汁，非常的爽口，美味，拌什么都香，喜欢的朋友可以试下 这款万能凉菜拌汁，可以拌凉菜，凉面，面皮，做为蘸汁(包子，饺子)等等都非常的美味

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谢邀请，说到凉拌菜，面积很广泛的，因为各个地方的口味都不一样的，有些喜欢酸，有些喜欢甜，有些喜欢麻辣味。但大概佐料都有，酱油，蚝油，花椒，糖辣椒，姜葱蒜，香油，盐鸡精味精，香菇粉等这些佐料，就是各个地方用法不同。喜欢吃凉拌菜的人，任何菜都可以凉拌，例如，蔬菜，肉食，瓜果，海鲜，各种豆腐，菌类这些都能凉拌而吃，凭个人口味而制作，没有确定哪样好吃，所以根据自己喜欢的选择吃吧！

对于凉拌菜每个人的口味都不同，所以今天分享几种我个人比较喜欢的凉拌菜做法，希望对大家有用

五香花生米

花生米一斤，盐一两，大料一钱，花椒一钱，葱姜适量，干辣椒适量，老抽适量，水2.5斤左右

制作方法～把花生米洗净然后用水泡两个小时左右，锅内加入2.5斤左右的水开火然后放入盐，花椒，大料，干辣椒，葱姜，老抽（调色用的）搅匀然后放入泡好的花生米煮熟，然后连汤带花生米倒入盆内晾凉放冰箱备用，吃多少拿多少即可

凉拌麻辣粉

粉丝六两，白糖五钱，酱油一两，辣椒油五钱，香醋三钱，花椒粉一钱，味精一钱，蒜片适量，太椒，芝麻，葱花适量

粉丝用水泡软然后把粉丝切断放入盆里，然后放入酱油，白糖，盐，味精，醋，辣椒油，花椒粉，蒜片，太椒搅匀然后放入盘中撒上芝麻葱花即可

呛土豆丝

土豆丝一斤，盐一钱，青红椒丝适量，干辣椒段适量，蒜末适量，葱丝适量，热油适量

制作方法，把土豆切丝放开水中焯一下然后捞出冲凉，放入盐和青红椒丝搅匀，然后在土豆丝上面放蒜末，葱丝，干辣椒然后浇上热油搅匀即可

什么凉拌菜好吃？（怎么做？）

说起凉拌菜，其实在我家，吃的比较多的凉拌菜，也就那么几种，比如夏天吃的比较多的：凉拌毛豆、凉拌莴苣丝、凉拌黑木耳、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜等等；

冬天由于天气寒冷，吃凉拌菜的频率就少了很多很多，但是冬天有一道凉拌菜，我家还是偶尔会做，凉拌萝卜丝，选用新鲜的白萝卜，削去老皮，手工切成[_a***_]丝做出一道凉拌菜，清甜爽口、酸甜微辣，非常开胃；

家中的父母年纪大，思想传统，到了冬天就爱唠叨，主要是表达冬天吃萝卜有众多好处，比如利尿通便、解毒生津、润肺降燥预防感冒，其实只要到了萝卜上市的时节，爸妈都会将这段话重复的说给我听，我以前认为，是萝卜吃的少，二老是在向我传播普及科学知识，后来为了不让爸妈担心，明显加大了萝卜的进食量，他们也是看在眼里的，但是第二年的秋冬季节，二老还是会再说一遍，后来我才逐渐明白，这是父母的关心，我也有一天会像他们一样，将这些话说给我的孩子们听，我想这就是父母最朴实的疼爱；

说起凉拌萝卜丝，看似简单，但是做凉拌萝卜丝这道菜肴做的好吃也不是件容易的事，还是有那么几个小技巧的，主要是如下几点：

1、食材选择，新鲜的白萝卜一个，不能太大，中等大小的即可，不要选择干辣椒，要用新鲜的小米辣，最好准备一点熟的白芝麻；

2、凉拌萝卜丝，将萝卜切得越细口感会越好，萝卜丝最好是手工切丝，不要用刮丝器哦；

3、萝卜丝需要通过放入食盐腌制出水后，口感才会爽脆；

4、锅中加热至滚烫的色拉油，需要直接淋在萝卜丝和小米辣上面，通过热油激发出萝卜丝和小米辣的香味，之后再放入调料汁，这样味道会更好；

到此，以上就是小编对于云南傣味卤肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南傣味卤肉做法大全的2点解答对大家有用。