大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南的腊肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南的腊肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
从云南带回来的腊肉不知道怎麽做才好吃?
腊肉味道醇香、肥不腻口,春天适合搭配时令食材春笋一起炒,色香味俱全,吃起来咸中带香、爽口解腻,非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的,主要流行于四川、湖南和广东一带,吃起来很有嚼劲、特别美味。
云南腊肉怎么做好吃?
步骤/方式1
步骤/方式2
装盘子里待下锅,拿到的大部分是瘦肉,所以看不到肥的;
步骤/方式3
步骤/方式4
云南锅烧肉的家常做法?
配料:腊肉 300g, 青笋(也称莴笋)1根, 干木耳 20g, 干辣椒 5支, 老姜 1块(约10g), 大葱 2段, 蒜 4瓣, 绍兴黄酒 4茶匙(20ml), 郫县豆瓣辣酱 2汤匙(30g), 生抽 20ml, 芝麻香油 1茶匙(5ml), 油 4茶匙(20ml)。
做法:将腊肉整块放入蒸锅中,用大火蒸制约15分钟,随后取出彻底放凉,再切成薄片待用。青笋削去外层老皮,切成3cm大小的菱形片。老姜、大葱和蒜切薄片。干木耳放入温水中浸泡20分钟,待完全泡发后,用手掰去根蒂,撕成小朵。中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时,将腊肉片放入煸炒片刻,随后捞出沥干油分待用。将大葱片、姜片和蒜片放入炒锅中爆香,随后放入郫县豆瓣辣酱炒出红油,再将青笋片和木耳小朵放入翻炒片刻。在锅中调入绍兴黄酒和生抽,用中火炒制约8分钟,随后再将炒过的腊肉片放入拌炒均匀。最后淋入芝麻香油即可。
1、五花肉、盐、牙签等。
4、大火煮至五花肉熟透。
5、把煮熟的五花肉捞出锅,然后用快子或牙签在花肉皮上刺满小洞,放入适量的盐。
6、锅里倒入适量的油起火。
7、把花肉放到油锅里炸干黄,出锅,再把油温烧高一点,把干黄的花肉再炸一次更黄更香了出锅。
云南各地的腊肉腊肠你吃过几种?
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到此,以上就是小编对于云南的腊肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南的腊肉做法大全的4点解答对大家有用。
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