贵州炒菜做法大全大全,贵州炒菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炒菜做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州炒菜做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州泡辣椒做法？
2. 贵州酸菜鱼家常做法？
3. 贵州人爱种的植物都是用来做菜的？

贵州泡辣椒做法？

1.新鲜辣椒，是小的朝天椒

2.取需要的量清水洗净。洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。

3.捞出晾干表面水分，我是太阳下晒了半天

4.晾干表面水分后把蒂去掉

5.我用的小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。也可以用泡辣椒的罐子

6.水放锅里，加入姜、花椒和盐

7.再加冰糖，也可以用白糖

8.煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒混合均匀

9.把辣椒和蒜放入瓶子里

10.倒入料水

泡椒的做法很简单，需要准备的就是新鲜红辣椒，配料，还有装辣椒的容器，贵州这边一般是用土坛子或玻璃坛子。

首先把新鲜的红辣椒清洗干净，滤干水份备用。

将容易用开水烫一下，减少细菌滋生。然后将配料洗干净备用。配料各地有所区别，大体上有，姜、蒜、花椒、冰糖、白酒等。

将洗干净的红辣椒装入坛子，放入白酒，姜蒜花椒等配料，喜欢吃酸甜口味的加入冰糖。

烧适量开水，能淹没坛内辣椒高度即可。等开水充分放凉后，倒入坛子，密封盖子就好了。等待一个月左右就可以开坛食用了。

需要注意的是，制作过程，不能沾油，所有容器和工具都要开水烫一下。

步骤

1.所需食材：杭椒、花椒、盐、白酒

2.把辣椒洗净，放在阳台上晾一晚

3.晾干后，把辣椒放入制作泡椒的容器中。因为我没有坛子所以用喝完的饮料罐把上面减掉做了个临时的容器

4.放入适量盐

5.放入花椒

6.放入水

7.放入白酒

8.用布和皮筋把口盖好，放置3-5天，因为我没有坛子所以才这样弄的

9.5天后把盖子打开，泡椒就做好了

菜场把辣椒买回来，尽量选熟好的，比较鲜艳的红色的，手捏着有点硬和脆的感觉的就可以，准备白酒，大蒜，姜块，盐，接着用砍刀把辣椒剁成辣椒碎，（不能太碎）先放盐搅拌均匀，接着依次放入白酒，大蒜，姜块，也可以放入一些花椒，增加一些麻的口感，搅拌均匀放入一个可以密封的玻璃坛里面。用保鲜膜把坛口密封，放置一个星期左右就完成了。

贵州酸菜鱼家常做法？

将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。

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1、将鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。

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将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。

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将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

贵州人爱种的植物都是用来做菜的？

不全是用来做菜的植物。
因为贵州人生活在山区，气候湿润，适宜生长各种植物，如黄精、人参等药材；茶叶、蜜桔等也是非常流行的农业产品。
此外，贵州还是中国著名的少数民族地区，一些少数民族传统上也种植自己的特色植物，如苦荞、苦楝等。
值得注意的是，贵州作为中国的旅游胜地，一些名胜景点、民俗节庆等也会对植物的种植与利用产生影响，比如始信寺的覆盆子，苗族的冬不拉、达乌里等。
因此，贵州人种植的植物并非全是用来做菜的，还包括药材、农业产品、旅游***等多种用途。

到此，以上就是小编对于贵州炒菜做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炒菜做法大全大全的3点解答对大家有用。