正宗四川小肉串的做法大全,正宗四川小肉串的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川小肉串的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗四川小肉串的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川把把烧正宗做法？
2. 川味羊肉串腌制方法？
3. 成都哪里有正宗东北烧烤？

四川把把烧正宗做法？

五花肉、烧烤粉、盐、烧烤酱、色拉油。

1、一块新鲜的五花肉去皮，切成长薄l片一定要切得越薄越好。

2、一片一片的把它穿上烧烤签

3、放一点盐腌制十分钟，除了盐什么都不要放哦。

4、平底锅摔薄薄的油，放入肉串，开小火

5、在肉上，薄薄的刷色拉油继续烤

6、准备个木勺，轻轻的把这肉多余的油份压出来。

7、烤到二面黄，正反面都给他刷薄薄的烧烤酱。把它刷均匀。

8、继续用勺子压让他烤的很干。

9、用手抓点烧烤粉，正反面都均匀的撒上。

首先，每签肉块切得小巧，快火猛烤后收汁快，一般“一把起卖”；其次，把把烧的烤法也别致，串儿烤至半熟后，在秘制酱汁里或浸泡或点蘸入味，再上架快火烤制，最后撒上特色海椒面才算完事。

川味羊肉串腌制方法？

羊肉500克、元葱37.5克、精盐、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克

做法：

1、将羊肉切成厚片，元葱切碎，然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时，再用铁钎将羊肉穿成串。

2、将烤肉串专用的铁槽加木炭烧熟，把肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤约5分钟，翻身撒上盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是用新疆的一种特产调味香料（形如大茴香）研成的粉。

特点:肉色红润、味香鲜嫩、孜然味浓。

主料：猪里脊肉250克

　　辅料：洋葱（白皮）100克,青椒100克,柿子椒100克

　　调料：香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克,沙姜2克,盐4克,白砂糖2克,酱油10克,料酒15克,姜5克,大葱5克,大蒜（白皮）2克,辣椒油5克,猪油（炼制）100克

　　做法:

　　1. 将猪肉切成片；

　　2. 葱、姜、蒜洗净切成末；

　　3. 洋葱、红绿青椒洗净切成片；

　　4. 将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时；

　　5. 取竹签将一片肉穿在上面，再穿一片洋葱和一片红绿青椒，按顺序穿满竹签；

　　6. 坐锅点倒油，油温至七成热时，放入肉串反复炸两遍，用油测抹上红辣椒油即可食用；

1、羊肉洗净，去筋膜，切成大小均匀的小块，装碗。　2、姜、蒜、洋葱洗净，姜、蒜切末，洋葱切成与羊肉大小的小丁。3、将姜蒜末、葱、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、料酒按比例放入羊肉碗内。4、盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2-4个小时即可

1.羊腿肉洗净后切成2厘米的块，羊腿上肥肉不够就加点羊尾油，一定要肥瘦相间。

2.洋葱打成碎末加上秘制调料和羊肉搅拌均匀。

3.封上保鲜膜腌制2小时以上。

秘制调料配方：孜然粒、孜然面、五香粉、十三香、盐、花椒粉、熟白芝麻、生姜、洋葱、淀粉、味极鲜、蚝油。

成都哪里有正宗东北烧烤？

东北烧烤公认的美味，肉串多嘎嘎香，冻梨水多多甜，调料足！就因为东北烤肉幸福小串好吃~成都连开了好几家，装修风格统一，食材统一！

🏠：幸福小串·地摊小炉子(保利中心店)

📍：锦绣路1号附45号（保利中心A座）

🈺️：17:00-2:00

保利中心这家店每天都要排队~上下两层，好适合在这里朋友聚会烧烤，自己烤串，调料随便加~

到此，以上就是小编对于正宗四川小肉串的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川小肉串的做法大全的3点解答对大家有用。