云南香菇包子做法大全,云南香菇包子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南香菇包子做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南香菇包子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 菌菇馅包子的做法？
2. 大头菜跟香菇包包子怎么做？

菌菇馅包子的做法？

1.发面，等面发好了，揪成小团，用擀面杖擀成手掌大小的面片

2.菌菇胡萝卜木耳切丁，加盐油耗油，酱油调料

3.将调好的馅包入，捏成包子

4.蒸锅中加多些水烧开，将包子放入锅中，中火烧25分钟

包子取出就蒸好啦

1、开水中加少许盐和食用油，这样焯出来的菜颜色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜变色变软即可，不要焯太久，捞出过凉水，切碎后再攥一下水分。

2、香菇、香干切丁，放入锅中炒至断生。

3、所有食材放一起，加一点小苏打或食用碱搅拌均匀，这样馅料可以保持翠绿不变色。再加入糖、盐、鸡精、蚝油、香油进行调味，可以根据个人喜好调整。

4、普通面粉300g、3g酵母、160g温水揉成光滑的面团，不用发面，直接切成剂子，我切了11个剂子，再擀成四周薄中间厚的面片，包成包子。可能会有些朋友问，不发面怎么会松软呢？其实这里***用的是一次发酵方式，即做好造型后再发酵，这样造型比较小发酵更快，也省了揉搓排气，更加快速。

5、包子包好后，放在蒸屉上发酵30分钟到1小时左右，体积变大手感变轻就可以了，这里一定要发酵到位才可以。发酵时间不固定，与温度有直接关系，以包子发酵的状态为准。我们可以提前烧一锅温水再关火，把蒸屉放上去，这样温度高发酵快。

大头菜跟香菇包包子怎么做？

主料：面粉500克，香菇300克，大头菜250克，鸡蛋3个

辅料：盐1小勺，胡椒粉1小勺，葱头2个，蚝油1汤勺，酵母4克，温水310克，食用油3汤勺

香菇大头菜包的做法：

1、酵母融于温水后和面，把面团揉成光滑的面团，饧发1小时左右

2、1小时候面发好

3、香菇取香菇头冠部分，焯水后过凉，香菇柄可以留着做香菇酱或炒菜吃

4、剁成小颗粒状

主料：面粉500克，香菇300克，大头菜250克，鸡蛋3个 辅料：盐1小勺，胡椒粉1小勺，葱头2个，蚝油1汤勺，酵母4克，温水310克，食用油3汤勺 香菇大头菜包的做法： 1、酵母融于温水后和面，把面团揉成光滑的面团，饧发1小时左右 2、1小时候面发好 3、香菇取香菇头冠部分，焯水后过凉，香菇柄可以留着做香菇酱或炒菜吃 4、剁成小颗粒状 5、发面的时候做馅，把鸡蛋炒熟炒散 6、大头菜用最外的帮部分，剁碎后用盐拌一下，攥出水分 7、鸡蛋。香菇，大头菜，在切点小葱头 8、放入盐，胡椒粉，油，蚝油拌匀 9、发好的面团分成小面剂子揉圆 10、擀成小饼 11、包馅 12、按照自己的方法包成包子 13、入蒸锅饧发20分钟后，开火，水开后蒸12分钟，断火后焖3分钟在出锅

主料：面粉500克，香菇300克，大头菜250克，鸡蛋3个；辅料：盐1小勺，胡椒粉1小勺，葱头2个，蚝油1汤勺，酵母4克，温水310克，食用油3汤勺；香菇大头菜包的做法：；

1、酵母融于温水后和面，把面团揉成光滑的面团，饧发1小时左右；

2、1小时候面发好；

3、香菇取香菇头冠部分，焯水后过凉，香菇柄可以留着做香菇酱或炒菜吃；

4、剁成小颗粒状；

5、发面的时候做馅，把鸡蛋炒熟炒散；

6、大头菜用最外的帮部分，剁碎后用盐拌一下，攥出水分；

7、鸡蛋。香菇，大头菜，在切点小葱头；

8、放入盐，胡椒粉，油，蚝油拌匀；

9、发好的面团分成小面剂子揉圆；

到此，以上就是小编对于云南香菇包子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南香菇包子做法大全的2点解答对大家有用。