贵州早餐面条做法大全,贵州早餐面条做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州早餐面条做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州早餐面条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州面条排名前十名？
2. 贵州臊子面的做法？
3. 贵阳湖南面正宗做法？
4. 贵阳脆哨的做法是什么？

贵州面条排名前十名？

贵阳排名前十的面条是：贵阳肠旺面。遵义豆花面。毕节脆哨燃面。毕节三鲜面。兴义杠子面。铜仁·绿豆面。黔东南酸汤面。鸡丝豆花面。湖南面。辣鸡面。

其中肠旺面是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。

贵州臊子面的做法？

猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许

做法

1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；

2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；

3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；

4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；

1.将猪肉洗净，切成细粒；小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净，放入开水锅中焯至断生，捞出晾凉，切成条形状；豆瓣剁成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2.将锅放在火上，倒入花生油，烧至六七成热，放入姜末炝锅，出香味后，放入猪肉粒炒约3分钟，至肉粒变色，发散，加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下，溢出香味后，倒入适量鲜汤，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子。

3.将辣椒油、酱油加热，葱末、味精放入碗内，搅匀成汁，再分盛若干碗内。

4.将面条煮熟，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，即可食用。

贵阳湖南面正宗做法？

湖南面只有贵州有，湖南是没有湖南面的，是来贵阳的湖南人最先弄的，所以叫湖南面大概就是瘦肉丁、鸡肉、一起炒熟，加水煮，加调料。家里做过味道差不多，不过没那么鲜（毕竟家里有鸡的菜不会放味精，盐也放的少，也不会放一滴香）

正宗做法如下：

准备食材：面条（标准粉）500克，猪肉（肥瘦）250克，小白菜100克，菠菜80克，油菜80克，大葱25克，姜4克，盐4克，味精2克，酱油100克，豆瓣10克，料酒15克，胡椒粉2克，辣椒油75克，香油20克，花生油50克。

将猪肉洗净，切成细粒；小***、菠菜、油菜分别择洗干净，放入开水锅中焯至断生捞出，晾凉切成条形状；豆瓣剁成碎末；葱、姜去皮洗净，均切成末备用。

将锅放在火上，倒入花生油烧至六七成热时，放入姜末炝锅，出香味后放入猪肉粒炒约3分钟，至肉粒变色、发散时加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下，溢出香味后倒入适量鲜汤。

撒入胡椒粉搅匀即成臊子。

将辣椒油、酱油加热，葱末、味精放入碗内，搅匀成汁后分盛若干碗内。

将面条煮熟，捞出沥干水分后分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜淋上麻油拌匀即可食用。

贵阳湖南面口感滑爽柔软、味厚香浓、风味独特。

贵阳脆哨的做法是什么？

在做脆哨前我们首先要准备肥瘦相间的五花肉首先，最好是猪颈肉(贵阳话叫槽头肉)，适量的盐，油，糖，各种香料。

做法:

把准备好的肉洗干净，不要用力揉搓，这样炸出来的脆哨口感不好。等水分晾干后把猪皮去掉，根据个人喜好切成大小适中的方块，大概拇指头粗细为好。将锅烧到七成热，如果怕粘锅可以倒入少量的食用油，然后下锅中火熬出油脂，等肉里面脂肪很少并且肉块成金***时捞出，此时的肉块已经变得酥脆了，基本上脆哨已经完成了。将猪油和脆哨分开捞出，尽量沥干油分，这样能保持脆度。如果喜欢吃甜的还可以在捞出后趁脆哨还热的时候往脆哨上撒点糖，这样就可以直接吃了。

喜欢吃咸的可以按照下面的方法再次加工一下。先调制一碗香料碟，可以根据自己的口味添加酱油，糖，辣椒油，辣椒面还有花椒粉等调料，喜欢吃葱姜蒜的可以加点葱姜蒜会更香。

锅子还有余温的时候把脆哨倒入锅中(此时的锅子不用洗，还有一点油花可以不加油)稍微再加热一下，然后倒入按照你自己口味调配的味碟，翻炒到汤汁收干后即可关火起锅，这个时候要一直保持[_a***_]，不然容易把脆哨烤糊。

到此，以上就是小编对于贵州早餐面条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州早餐面条做法大全的4点解答对大家有用。