贵州白糖米糕做法大全,贵州白糖米糕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州白糖米糕做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州白糖米糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白米百味米糕做法？
2. 宋明大米糕的做法？

白米百味米糕做法？

用料 ：

大米（带点粘性的最好）120克、糯米120克、水适量、红糖适量

方糕的做法 ：

1、大米和糯米混合，泡一夜，第二天沥水稍微晾干，并用擀面杖压碎，筛子筛一遍继续压碎。有料理机磨碎更好。

2、慢慢加入少量清水拌匀，用手捏一把不散开即可。

用料：

糯米粉40克，粘米粉160克，水95克，糖粉35克，糖桂花少许，干桂花少许

白米百味米糕的做法步骤：

步骤 1

把糯米粉、粘米粉、糖拌匀，少量多次加入清水，用筷子🥢拌匀，这时会出现大大小小的颗粒状，用手把这个颗粒捏碎，过网筛（网筛孔要大一些的，这样有颗粒感口感蓬松），蒸笼放入纱布，过好筛的粉倒入，注意不要压，轻轻抹平

步骤 2

烧开水后放入蒸锅中，中火蒸15分钟后马上掀开锅盖，以免蒸汽变成水滴到米糕上。这是刚出锅的米糕

步骤 3

切成你喜欢的形状（我是用线分割的），放上干桂花及桂花糖。注意要及时放入保鲜盒哦，以免米糕变干，冷了也可以再复蒸一下。

步骤 1

1.大米淘洗干净后，大米泡一天(24小时左右)。 2.准备好所有材料。 3. 沥干水的大米和水(也可用牛奶)倒入破壁机中，打碎运转两次。

步骤 2

1.米浆到入盆中。 2.准备好的面粉，酵母倒入盆中。 ～重点:把所有东西混合，朝一个方向搅拌打圈，面粉一定要搅拌均匀，不能有面粉小团。 3.然后就盖上保鲜膜等它发酵两小时。

步骤 3

1.小碗刷油。 2.放入芝麻，红枣，红豆等，倒入米浆。 3.蒸锅水开后，放入小碗，大火蒸20分钟，闷10分钟，拿出放凉。 4.等凉后，脱模取出(按压着米糕边缘圈一点一点和碗边分离)，最后米糕做好啦。

1:白糯米洗净泡水8小时以上，圆糯米洗净泡水2-4小时。



2:将泡好的白糯米沥干拌匀，加入桂圆和水，放入电锅内煮熟，跳起后再焖10分钟。



3:打开锅盖加入砂糖、枸杞和酒拌匀，再按下再加热键后待其再度跳起。



4:将白米糕稍放凉，取一容器模抹油放入白米糕压平成型后，取出即可。

宋明大米糕的做法？

宋明大米糕做法如下

1、用料：鲜玉米粒200克、面粉60克、玉米粉40克、鸡蛋1个、酵母1克、泡打粉1克、糖适量、熟猪油2克。

2、小火炼猪油。

3、料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆。

4、过滤出玉米渣。

5、鲜玉米浆中放面粉、玉米粉。

用料:

大米500克

酵母5一6克

水350到400克

白糖30克

大米糕的做法:

1.500克大米用水洗净后加水泡20个小时（洗完米后，米加水总质量850到900克左右）

2.将泡好的米用打碎机打成粘稠的米糊，加30克白糖拌匀溶解

3.再加5克左右的酵母（酵母用水溶解后倒入米浆中）发酵至二倍大（出现蜂窝气泡）

4.将发酵好的米浆倒入涂好一薄层油的金属模具中（披萨盘、戚风蛋糕模具等均可）静置10到20分钟（米糊上可以放喜欢吃的枸杞或葡萄干...）

1、大米淘洗干净，浸泡一夜。天气热要放冰箱冷藏，防止发酵。

2、浸泡好的大米沥去水分。

3、沥掉水份的大米放入破壁机内，加入130***，打成米浆。不需要特别细腻，有点细细的颗粒感也没关系，吃起来口感更好。注意这里大米沥掉水分是为了后期再加入水便于计算量。

4、取70g打好的生米浆放入小奶锅，小火，不停的用刮刀搅拌，至米浆烫熟，关火。整个过程很快，大约15秒左右。

5、分3-4次加入剩余的生米浆，搅拌均匀。第一次加入生米浆会有点难搅拌，用硬头硅胶刮刀比较好操作。

到此，以上就是小编对于贵州白糖米糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州白糖米糕做法大全的2点解答对大家有用。