贵州拌土豆做法大全,贵州拌土豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州拌土豆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州拌土豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州炒土豆粉家常做法？
2. 贵州干土豆片零食的做法怎么做？
3. 贵州丝娃娃怎么做？

贵州炒土豆粉家常做法？

主料:土豆200g。辅料:粉条60g,红椒20g,香菜20g,猪肉50g,葱1根,生抽3ml,盐3g,鸡精3g。

做法1.土豆切丝。

2.冲洗去淀粉。

3.粉丝煮至无硬芯，过凉水。

4.猪肉切丝,葱切丝,辣椒切丝,香菜切段备用。

5.炒锅烧热,倒入油,放入葱和猪肉丝,煸炒。

6.放入土豆丝,煸炒,倒入少许生抽上色。

7.放入粉8.搅拌均匀,放入红椒和香菜段,煸条。炒几下，加入盐、鸡精调味，即可出锅装盘。

贵州干土豆片零食的做法怎么做？

材料

土豆，盐，孜然粉

做法

1、把洗好的土豆切成薄片（越薄越好）。

2、把切好的土豆用盐水浸泡。

3、把浸泡好的土豆擦干。

4、再把土豆放在微波炉里烤4到6分钟。

5、最后把孜然粉撒在土豆片上即可。

材料

土豆，盐，孜然粉

贵州丝娃娃怎么做？

丝娃娃（别名素春卷）在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中，故而得名！做法也很简单哦，一起来看看吧！

丝娃娃包裹在春卷皮里的丝可以是多种多样，菊子姐姐准备了7种自己爱吃的食材，分别是绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、莴笋、泡菜、西芹，每一种食材都是营养丰富的，每一种食材也都是极其美味的，自己在家做丝娃娃，一个重要的原则，就是选择自己爱吃的食材哟！

食材：春卷皮 （市场一般都有卖）/ 炸花生 / 海带 / 绿豆芽 / 折耳根 / 胡萝卜

姜 / 蒜 / 葱 / 芫荽 / 泡菜 / 西芹 / 黄瓜 / 莴笋（用量根据个人吃多少决定）

调味料：酱油 2汤勺 / 香油 1汤勺 / 香醋 2汤勺 / 盐 适量 / 鸡精 1克

花椒粉 1小勺 / 胡椒粉 1小勺 / 辣椒粉 1大勺

做法：1、葱和芫荽洗净切细碎，炸花生用刀切几下，姜蒜切细碎，折耳根洗净切碎，把所有食材切细丝待用（蔬菜可以根据自己喜欢的放，如果人多就多备几种，想吃哪个加哪个）2、锅里把水烧开，把切好的各种丝还有绿豆芽放锅里烫熟。烫的时候各种丝要分开烫熟，捞起也分开放在碟子里；3、准备蘸酱：折耳根，葱和芫荽，姜蒜和调味料用一个碗好调匀，如果蘸酱太干加点冷开水稀释一下；4、包丝娃娃：先把出卷皮摊开，把自己要吃的蔬菜夹放在春卷皮上，菜放好后，把春卷皮对折包起来，底部往后折，这样防止蔬菜滑落就可以了。像包裹在襁褓中的婴儿，丝娃娃的名字也是由此而生；5、一个个包好把蘸酱淋上就可以开吃啦！有了辣椒粉和各种调味料还有折耳根结合的蘸酱真的好吃得不得了（也可以吃一个包一个边吃边包）

丝娃娃面皮是用面粉加水调制，然后在平底锅上烙制而成。

里面包的内容大致有：胡萝卜丝，白萝卜丝，豆芽丝，芹菜丝，凉面，蕨菜丝，莴笋丝，黄瓜丝，洋芋丝等等不同的蔬菜丝，在水里烫熟(或者炒熟)，包好后，再放上几颗炒熟的黄豆，淋上辣椒水，大口吃下，那叫一个爽，当然，还有在里面加脆哨的，吃起来就更爽了，哈哈😄我和朋友就经常相约去解馋😝

我吃过丝娃娃菜。那是2015年的时候，我与几位朋友一同去四川旅游，在遂宁那个小城市里住了些日子，晚上几位朋友一同去逛夜市，在夜市街边上一个可能是贵阳的女人摆摊卖丝娃娃小吃，我因为没吃过好奇买了一份尝尝，就是一张小小的薄饼，里面卷上多种素菜丝，好像有黄瓜丝，葱丝，豆芽丝，折耳根，豆苗等当地产的蔬菜北方没有的菜，然后好像有配制好的蘸水里面有辣椒什么的，卷好菜的丝娃娃，蘸一下蘸水要整个放到嘴巴里嚼，酸辣清香脆，很好吃！具说这是贵阳地方的名小吃，我们北方没有，咱们国家可真是地大物博，物产丰富，地域特色美食数不胜数啊，作为一个吃货生长在中国是真的幸福啊！

您好，我是一本正经的豆皮很高兴能回答您的问题，本人也是美食创作者，从事厨师行业9年，我觉得这个问题我还是有发言权，我来分享丝娃娃技术分享的制作方法。字纯手打，希望对你有帮助

丝娃娃在制作方面主要有三大亮点：一是在配菜选择上，我们更加多元化；二是在蘸水制作方面，我们提供给食客三种选择；三是在饼皮制作方面，我们更讲究一些。

初加工 1.取意大利进口小麦粉（高筋面粉和低筋面粉按照9:1的比例混合）500克，加入盐3克、水800克调匀制成面糊（温度控制在25℃—30℃，温度过高，面糊容易[_a***_]发酸），用铁板烙成薄饼。2.制作老汤蘸水：取鸡汤5千克加入芹菜段650克、香菜段500克、姜片100克、大红袍花椒20克、香叶3克大火烧开，改小火熬约3小时，过滤料渣，再加入厨邦酱油2.5千克、香醋150克、花椒油400克搅匀，走单时取200克熬好的老汤、加入葱花5克、断桥煳辣椒面5克调匀。3.制作酸汤蘸水：取红酸汤200克加入葱花5克调匀即可。

成菜 将胡萝卜丝、黄瓜丝、煮熟放凉的凉面、拌莲花白、拌土豆丝、拌海带丝、拌莲藕丝、圆葱丝、胭脂萝卜丝、莴笋丝、焯水韭菜段、焯水绿豆芽、油炸花生米、折耳根段、焯水芹菜段各50克分别装入组合容器内，再放入薄饼10张，搭配老汤蘸水、酸汤蘸水和煳辣椒面各一碗上桌即可。

拌莲花白 取切好的莲花白丝500克加入厨邦酱油35克、陈醋30克、美极鲜味汁5克、鲜小米辣圈4克拌匀，腌制20分钟即可。

拌土豆丝 取切好的土豆丝500克焯水，冲凉滤净水分，加入厨邦酱油40克、陈醋20克、美极鲜味汁5克、花椒油2克、用油炝香的干辣椒节10克拌匀即可。

拌海带丝 取海带丝500克冲净盐分，焯水后冲凉，滤净水分，加入厨邦酱油25克、陈醋20克、鲜小米辣圈4克拌匀即可。

希望我的回答能为你解惑。

以上回答仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

到此，以上就是小编对于贵州拌土豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州拌土豆做法大全的3点解答对大家有用。