重庆水煮鲫鱼做法大全,重庆水煮鲫鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆水煮鲫鱼做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆水煮鲫鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮鲫鱼家常做法？
2. 水煮鱼片鲫鱼的正宗做法四川？
3. 水煮鲫鱼汤的正确做法？
4. 水煮鲫鱼最正宗的做法？
5. 白水煮鲫鱼的做法？

水煮鲫鱼家常做法？

用料 ：泡生姜150克；藿香50；鲫鱼4只；泡红椒150克；小葱20克；郫县豆瓣酱20克；白糖；盐；花椒粉；味精；料酒；胡椒粉；大蒜2颗；生粉 

做法：

1、将鱼洗净用料酒、盐腌一下放在一旁。把泡红椒、泡生姜、蒜全部剁碎，葱、藿香切碎，放在一旁待用

2、锅里放油5成热时放入郫县豆瓣在里面炒出红油，依次放入泡椒、泡生姜、蒜炒出香味后加入清水烧开，放入少许胡椒粉、糖，然后放下鲫鱼盖上锅盖烧五分钟。

3、这个时候鱼差不多已经好了，尝一尝合不合适，如果淡了就加些盐，因为每个人的泡椒和泡姜咸味都不一样，放入味精，生粉勾欠淋入，撒上花椒粉、葱花、藿香，铲入盘中，即可。

鲫鱼 2条 、 酸豇豆 适量 、 泡萝卜 1个 、 泡生姜 1个 、 泡辣椒 5个 、 蒜 3瓣 、 姜 适量 、 葱 3根 、 郫县豆瓣 适量

烹饪步骤

步骤1/6

鲫鱼2条，洗干净。

步骤2/6

分别泡生姜、泡萝卜、泡豇豆、泡辣椒、蒜和姜切丝装盘。

步骤3/6

郫县豆瓣一勺。

步骤4/6

锅里放油。油热后先放郫县豆瓣，再将切好的泡豇豆、泡生姜和泡萝卜等放入锅中翻炒（煎料）

准备处理好的鲫鱼、葱姜蒜、一根胡萝卜、豆芽、酸菜；

切去鲫鱼鳍和尾部；背两侧划一些口子；胡萝卜、葱姜切丝，蒜头小葱切末，八角洗净；往鱼肚子塞胡萝卜丝、姜丝、葱末等。

鱼两侧撒盐，抹酱油、醋等；放置腌制二十分钟；

将腌制好的鲫鱼放入热油中炸，稍微炸过的鲫鱼盛出，放入炖锅内；

豆芽洗净；酸菜倒出部分；锅内加入适量油，加入胡萝卜、豆芽、酸菜混合炒香。

水煮鱼片鲫鱼的正宗做法四川？

1/4

鱼洗净，鱼身抹少量盐，稍腌一会

2/4

准备辅量:青红椒切圈，姜切丝，大蒜切断

3/4

下油，鱼煎至两面微黄，加清水盖过鱼身，加姜丝，青红椒，盖锅盖，煮至鱼汤变白

最后一步

加少许盐，大蒜放入，出锅。

小贴士

最后加盐时不能过多，之前鱼有腌过，已有咸味。

水煮鲫鱼汤的正确做法？

用料

鲫鱼 3条（净重约850克）香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量

做法步骤

1、将鲫鱼清洗干净； 

2、放在厨房纸上吸干水分；

 1、将鲫鱼去鳞和内脏，洗净，在鲫鱼腹内装入陈皮、砂仁、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐及酱油备用。

2、在锅内放入菜油烧开，放入鲫鱼煎熟，再加水适量炖煮成羹即可。

水煮鲫鱼最正宗的做法？

用料

鲫鱼 3条（净重约850克）香菜 30克食用油 40克姜汁 20克盐 适量白胡椒粉 适量清水 适量

做法步骤

1、将鲫鱼清洗干净； 

2、放在厨房纸上吸干水分；

白水煮鲫鱼的做法？

第一步，清洗鲫鱼。

将买来的鲫鱼去除内脏，清洗干净。

注意不要将鱼翅鱼尾和鱼鳞去掉，鱼鳞含丰富的钙质。

第二步，在鱼腹上切几刀。

切几刀的目的是把鱼的味道更充分的炖入汤中。

第三步，将鲫鱼两面煎一下。

放少许油，将鱼的两面稍煎一下，一变色就可盛出。备用。

煎一下，鱼才能炖的更香。

第四步，倒入开水放入葱姜蒜炖煮。

锅里放人煎好的鲫鱼， 倒入开水能完全没过鱼身，再放入少许料酒去腥。

你好!我是小乐。很高兴回答这个问题，白水煮鲫鱼的做法，其实很简单，现在我来分享白水煮鲫鱼的制作方法。

准备所需要的食材和调料:鲫鱼 ，料酒，鸡精，姜片，盐，食用油，葱花各适量。

步骤及做法:

1)将鲫鱼洗干净，用刀在鱼身前面和背面划几刀，用盐抹匀鱼身，加料酒腌制10分钟左右。

2)把炒锅烧热放油，放鲫鱼开始煎(注意在煎的过程中不要翻动鱼，容易有腥味产生)。煎出鱼有香味为宜，倒入一大碗白水，把鱼身淹没为宜。

3)放入姜片盖锅盖，开大火煮，煮15分钟左右后，你就会看到白水煮鲫鱼便成了奶白色汤汁，再放鸡精，盐煮一下，就可以出锅里了，倒入汤碗中撒上葱花，一碗鲜美的白水煮鲫鱼就做好了。

鱼汤营养丰富，容易消化吸收，老少皆宜。

希望我的回答能帮助到你，谢谢!有时间赶紧试试这个做法吧!

到此，以上就是小编对于重庆水煮鲫鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆水煮鲫鱼做法大全的5点解答对大家有用。