四川泡椒粉的做法大全窍门,四川泡椒粉的做法大全窍门图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡椒粉的做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川泡椒粉的做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡椒粉丝做法？
2. 泡椒粉条做法？
3. 农村辣椒酸粉子的做法？
4. 烂肉粉条正宗做法四川？

泡椒粉丝做法？

1/4 备好材料

2/4 烧开水，粉丝和一半泡椒下水煮，两三分钟就好了 .

3/4 备一晚冰水混合物，将煮好的粉丝用冷水冲凉后，放入冰水混合物进一步冷却

4/4 把粉丝抓顺放盘点用剪刀剪断，把剩下的泡椒切碎，加一点盐和味精拌匀了，最后凹凹造型成了

泡椒粉条做法？

1· 把泡椒，泡姜，蒜切末。

2· 粉条用水泡软，并在开水中煮一会，芯不硬就可以了！

3· 煮好的粉条。

4· 多放点油入锅，烧热，倒入泡椒泡姜末和豆瓣，炒香，然后倒入粉条，加一点水，这样粉条才不会坨，加入适量酱油，不要再加盐了，因为泡菜已经有咸味了。翻炒一会出锅前加入点鸡精和葱花就好了。

农村辣椒酸粉子的做法？

食材用料：

干米粉一把，盐味精鸡精适量，豆瓣两勺，老抽适量，姜葱蒜适量，花椒10颗左右，干辣椒4颗，白糖少许，泡椒适量，醋适量。

方法步骤：

1、将干米粉开水发两个小时，将米粉发至用嘴咬还有硬芯为佳，因为我们是要做煮米粉的。

2、准备好姜葱蒜，姜切丝，蒜拍成蒜末，葱花切好备用，泡椒切丝，干辣椒切碎。

1、红薯粉先在温水里泡软，

2、泡好的粉下锅煮10分钟，

3、碗中加，蒜苗，辣椒面，辣椒粉，小米椒，

4、淋上热油爆香，在加2勺生抽，3勺陈醋，一勺白糖，小半勺盐，搅拌均匀，

5、加入前面煮粉的汤和粉，

1、制粉浆

取适量的红薯粉加入沸水烫至七成熟，搅拌成糊状，再加入500克红薯粉进行搅拌，直到红薯粉揉捏至用手抓起面浆滴落似麦芽糖方为和好。

2、漏制粉条

准备一口大口径的沸水汤锅、将粉浆装入有孔的铝瓢中让其从空洞中自然流出，直接下到沸水中凝固，瓢与沸水面的距离需要掌握恰到好处，太高粉则细、低则越粗。

3、捞粉

用长筷不断的将锅中的粉条进行翻转，再用大漏勺配合长筷将沸水中的粉条在短时间内捞出

4、冷却

粉条捞出后需要迅速放入冷水中，继续用长筷不断的将粉条进行搅拌、分离，等粉条在冷水完全冷却后，用大漏勺捞出将水分完全沥干备用。可以多做些晾干后收藏起来。

5、调味

将花生米用油炸一下捞起备用，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤用来打底，可根据自己的喜好增减食材。如果觉得高汤麻烦的话，就买点猪肉炒炒再加点调料煮一下变成汤。

烂肉粉条正宗做法四川？

烂肉粉条正宗做法是：

1，将粉丝放入温水中浸泡，时候约半个小时，再将粉丝捞出控干水份，再倒入适量植物油把粉丝拌均匀备用；

2，将泡椒，老姜，红油豆瓣跺碎，剥两个大蒜备用；再切一点葱花备用；

3，准备适量肉末，放入少量豆粉，鸡蛋清，料酒，老抽，用手抓匀备用；

4，热锅倒油，待油七分热时把跺好的豆瓣、泡椒、老姜，大蒜放入锅里，小火炒出红油，再放入肉末炒至变色，然后再放入泡发好的粉丝，适当炒一会儿后再开始调味起锅。

最后把葱花撒在粉丝上面。

材料

红薯粉条250克、大蒜4瓣、猪肉（瘦肉）250克、大葱、

做法

1.将红薯粉条用水泡软。

2.将猪肉（瘦肉）剁成肉末备至。

3.将配料准备好，放到一起。

4.锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香。

5.放入葱、姜呛锅。

6.再将肉末倒入锅中小炒，加入高汤，煮开后再加入淀粉。

7.最后，将粉条放进锅中翻炒几下，盖上锅盖焖制几分钟即可，这道菜就做好了。

到此，以上就是小编对于四川泡椒粉的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡椒粉的做法大全窍门的4点解答对大家有用。