重庆杂粮面的做法大全,重庆杂酱面怎样制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆杂粮面的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆杂粮面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 挂面技术培训哪里学？
2. 豌豆面粉都可以怎么做？您记忆里家用豌豆面做的什么特好吃？

挂面技术培训哪里学？

挂面技术培训可以在多个地方学习，包括以下几个途径：

1. 美食学校或职业培训机构：一些美食学校或职业培训机构提供专门的面食制作培训课程，其中可能包括挂面技术的学习。你可以在当地的教育机构或网络上寻找相关的培训课程和学校。

2. 学徒制：有些老字号挂面店或面馆可能会招收学徒，并提供实际操作和技术传承的机会。通过加入这样的工作环境，你可以跟随师傅学习挂面的制作技术，并逐步熟悉和掌握技巧。

3. 在线学习***：互联网上有很多在线学习***，包括***教程、教学网站和社交媒体平台等，你可以通过这些***学习挂面技术。搜索相关的***教程或加入专业的面食制作交流群，与其他对面食制作感兴趣的人一起学习和交流经验。

无论选择哪种学习途径，都需要保持练习和实践，通过不断地尝试和掌握技巧，逐渐提升挂面技术的水平。

、新东方烹饪学校

国内培训机构，各种餐饮均有，适合学生党，就业选择多，社会人士也可。不管是想开店创业还是想增加自己的技能都可以前来学习。目前，学校***用的是先学习+后付款+分期付款的学习模式，还可以定制您专属的专业，学习到真正的技术。学校知名度在国内非常高，学习时间也任由您来选择。

2、厨博士兰州拉面培训

厨博士小吃培训品牌隶属于武汉厨博士餐饮管理有限公司。是一家专注于饮食文化的传播与推广的企业。拉面，是兰州著名美食之一，技术性很强，所以学习兰州拉面需要先学习兰州拉面发展史及基础理论知识。

这个可以到食为天机构学习。根据查询食为先***资料显示,截止2023年4月12日,重庆百姓面点技术培训学校鲜面条技术培训,为学员提供学习正宗鲜面条干挂面技术培训包教会,压面条一般学习天数不限,只收取学费,没有额外费用。

重庆百姓面点技术培训学校是食为先的旗下分校,经典美味经多年潜心研究,融入四川和重庆压面条技术,经过不断改进研发,成就了这项可适应各地销售市场的面条店技术,所生产的馄饨皮、水饺皮、刀削面、手擀面、炒面、蔬菜面、杂粮面、热干面、挂面、鸡蛋面等各种鲜面条,口感滑嫩,速冻不干裂,劲道十足,味道正宗,深受广大家庭用户喜爱。

豌豆面粉都可以怎么做？您记忆里家用豌豆面做的什么特好吃？

豌豆面粉可以做豌豆糕、凉粉、各种糕点，可以家里做点心。

豌豆面小时候在外婆家吃过，豌豆糕点：

豌豆粉500克，加些热水搅拌成面团，分相等的小剂子，用擀面杖把面剂四周薄中间厚，加入自已做豆沙，搓成圆饼，用模具压出来各种不同糕点，把在大灶上篜30分钟左右，粽子叶粘在糕点上。很好吃的。

豌豆面粉富含蛋白质，维生素，胡萝卜素，无机盐等等，可以通肠顺气，明目，减肥……建议大家多吃。

豌豆面粉我做过三种吃法。

第一种是简单的，豌豆粑粑。把豌豆粉少加点面粉，再放入切碎的韭菜，盐，鸡精，调匀，放入平底锅中，适量的油，煎至两面金黄。韭菜和豌豆粉天然的味道结合，真的很香。

第二种是做成豌豆粉。锅里放一碗清水，豌豆面粉用水和均匀，稍微干一点，慢慢倒进水里，顺时针不停搅拌，成块。它天然的***，可以炒可以煎，可以放入汤里，火锅里。

第三种是最常见的豌豆凉粉。为什么是透明白色的呢？在用水和豌豆面粉时，要稀一点，再加一点点明矾，然后慢慢倒入沸水，均匀朝一个方向搅动，煮透后，倒入容器中，凉透后凝固成凉粉。加入蒜汁，辣椒油，香菜，作料等等，特别是夏天，美味爽口啊。

看图，大家馋不馋？

豌豆面粉并非我们平常所说的豌豆粉，豌豆面粉是用豌豆直接磨成的粉，颜色淡黄，而豌豆粉是用豌豆磨成粉后再经过加工所得的淀粉，颜色洁白。

在我们南方人家，因为吃面食的时间比较少，所以豌豆面粉用的不多，经常用到的是豌豆粉，做菜的勾芡、油炸时的上浆挂糊，还有凉粉、凉皮、凉虾等都是由豌豆粉制作而成。在家庭中豌豆面粉虽然用的不多，但在川渝地区却有一样特别出名的小吃是由豌豆面粉制作而成，它就是黄凉粉。

黄凉粉原本是重庆荣昌地区的传统特色小吃，现在在川渝地区也比较普遍。做的好的黄凉粉可以切成细丝状却软而不断，配上特制的调味料，Q弹细嫩的口感带着一点粉质感，咸鲜麻辣的味道混合着豌豆的清香，这种独特的风味是和豌豆粉所做的白凉粉不一样的。

在家用豌豆面粉做黄凉粉的做法简单，和做白凉粉的方法差不多，但因为黄凉粉的主要材料为豌豆面粉，粘性比较差，所以在制作黄凉粉时要注意一些细节，才能做出Q弹细嫩又绵软的黄凉粉。

材料：豌豆面粉200克、豌豆粉100克、水1200毫升、盐2克

——制作方法：

自己在家做的黄凉粉颜色淡黄，有着浓浓的豌豆清香。Q弹细嫩中带着一点粉质感，咸鲜麻辣中混合着豌豆的清香，真的特别好吃。

1、为什么制作黄凉粉还要加盐？

答：制作黄凉粉的主要材料为豌豆面粉，豌豆面粉的粘性差，做出的黄凉粉不绵软没有筋道，加入适量的盐能使做出的黄凉粉更加筋道Q弹。

2、为什么做黄凉粉用了豌豆面粉还要用豌豆粉？只用豌豆面粉可以做黄凉粉吗？

到此，以上就是小编对于重庆杂粮面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆杂粮面的做法大全的2点解答对大家有用。