四川泡菜酸角豆的做法大全,四川泡菜酸角豆的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡菜酸角豆的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川泡菜酸角豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡菜酸豆角怎样做？
2. 四川泡菜，酸豆角的详细腌制方法？

四川泡菜酸豆角怎样做？

酸豆角的具体做法如下:

1、处理豆角！首先我们需要将豆角清洗干净，然后放入淘米水中，加入少许的食盐浸泡一会儿（这样做有两个目的，一个是为了杀菌泡出豆角内部的虫子，另外一个就是为了清除农药残留）洗净之后的豆角放在一边备用！然后起锅烧水，水开之后，下入豆角焯水至变色，捞出过凉控水！

2、制作腌制料水！找一个干净的无油的锅子，起锅烧水，水开之后，加入花椒，盐，煮大约3分钟，放置一边凉凉！

3、装瓶！找一个干净的无生水无油的瓶子，放入豆角，加入蒜瓣，姜片，花椒水，然后倒入少许的白酒！最后密封放置阴凉通风处！大约30天后就可以开吃了！因为步骤很详细，很多人看上一分钟都能学会，这样的做法，只要是用心，保证放上一年都不会坏的！随吃随取，当然在我家也放不到一年，因为太馋了，基本上一个月就吃光了！

泡豆角的时候，一定要把豆角清洗干净，将其表面的水分晾干。在准备凉白开的时候，记住往里面加入食盐，八角，花椒，姜片，还有豆角在浸泡的时候，一定要将其处于密封的环境，否则容易变质。

首先我们要选择一个干净的坛子，泡菜一般我们选择新鲜的豆角，把这些豆角清洗干净，控干水份。准备一盆凉开水备用。



2把控干水分的豆角放入坛子中，在加入姜，花椒，辣椒。



3再往坛子中加入盐，白酒，最后在坛子中加入凉开水。这里也是最关键的就是腌制四川泡酸豆角的盐水比例一般情况下一斤豆角放50克盐，500克水，盐和水的比例是1比10。水的量要能没过豆角就刚刚好。



4最后用盖子封住坛口，用清水将坛口封严保证了坛子中食物和空气隔绝。



5接下来就需要静静等待了，一般腌制一个月就可以吃了。取出

四川泡菜，酸豆角的详细腌制方法？

1.准备菜、豆角。菜、豆角要准备新鲜、嫩的。

2.选用一个专门制一咸菜的瓦罐、玻璃缸。

3.将豆角清洗干净，太阳底下晒一个半到两小时。

4.将菜、豆角放入容器，用食盐、花椒、大蒜淹。

5.用盖子密封好容器，将容器放阴凉地方，5～7天即可。

酸豆角的具体做法如下:

1、处理豆角！首先我们需要将豆角清洗干净，然后放入淘米水中，加入少许的食盐浸泡一会儿（这样做有两个目的，一个是为了杀菌泡出豆角内部的虫子，另外一个就是为了清除农药残留）洗净之后的豆角放在一边备用！然后起锅烧水，水开之后，下入豆角焯水至变色，捞出过凉控水！

2、制作腌制料水！找一个干净的无油的锅子，起锅烧水，水开之后，加入花椒，盐，煮大约3分钟，放置一边凉凉！

3、装瓶！找一个干净的无生水无油的瓶子，放入豆角，加入蒜瓣，姜片，花椒水，然后倒入少许的白酒！最后密封放置阴凉通风处！大约30天后就可以开吃了！因为步骤很详细，很多人看上一分钟都能学会，这样的做法，只要是用心，保证放上一年都不会坏的！随吃随取，当然在我家也放不到一年，因为太馋了，基本上一个月就吃光了！

把豆角洗干净，把水控干，豆角筋去掉，准备一颗泡菜坛子或者可以密封的大瓶子洗干净，把豆角盘着放入坛子里，把水烧开放凉把盐适量放进去化开，倒入坛子里，在加入老汤泡菜水，再加入53度的白酒，在放姜片，小米辣，然后密封放置半个月就可以吃了。

到此，以上就是小编对于四川泡菜酸角豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡菜酸角豆的做法大全的2点解答对大家有用。