大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州油炸土豆做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州油炸土豆做法大全的解答,让我们一起看看吧。
怎样才能使干土豆片炸得又泡又脆?
油炸土豆片吗?那就要注意在油炸土豆片的过程中,控制油的温度,温度不要太高,不然容易将土豆片炸糊。
另外在切土豆片的时候,土豆片不要切太厚,否则不容易炸透,如果炸不透,那土豆片就会出现外面脆了,里面却发面。切好的土豆片记得一定要用清水冲洗,洗去表面的淀粉。清洗后,再控干水分。
首先将清理好的土豆去皮后切成薄片,然后用冷水浸泡,去冲洗掉上面的淀粉,然后把水分沥干。
把盐,味精、胡椒粉拌匀后备用。然后在锅里面放入油烧热,当油冒烟时就可以把土豆片放到里面炸。
当炸到土豆片硬时就把火关小,然后用筷子慢慢的搅动,直到炸到土豆片金黄并且干脆时就可以捞出来了。
把捞出来的土豆片与之前拌好的盐、味精、胡椒粉一起拌匀后就完成了炸土豆片。这样子做出来的油炸土豆片是非常脆的,吃起来口感也非常好。
这样炸出来的土豆片又香又脆
、油温不能太热、炸的时间应长些。油炸过一面之后,打捞出来,稍等几分钟,再油炸第二遍,此时可发现土豆片鼓起来。
2、土豆片切成0.5厘米厚,用毛巾将土豆片表面上的水分吸干,热油下锅,炸到土豆片表面硬了之后,转微火,使土豆片浸熟,之后转中火,此时的土豆片就会慢慢地鼓起来,然后捞出来,再将油加热,然后将捞出来的土豆片放入油中继续炸几分钟,直到大部分土豆片鼓起来就可以出锅了。土豆最好用黄土豆。
你们吃过最好吃的油炸土豆怎么做?
锅巴土豆应该是目前市场上比较受宠的小吃美食,锅巴土豆也称回锅土豆(每个地方叫法不一)具体做法是:1.土豆削皮洗净,切成块状(也可根据自己喜好切丁,切条)
3,烧一锅清油至160度(没有温度计可看油锅有少量清烟冒出)下入煮好的土豆,炸至金***,土豆表面微皱,即可捞出,如果想要口感更佳,可放至十分钟,再次油炸,捞出放入容器
4,辣椒面(根据自己喜好添加)孜然粉(适量),盐,鸡精,味精(少许)放入葱花搅拌均匀即可(如果喜欢吃糖醋味可适当添加)
锅巴土豆特点是:外酥里软
到此,以上就是小编对于贵州油炸土豆做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州油炸土豆做法大全的2点解答对大家有用。
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