云南猪肚几种做法大全,云南猪肚鸡的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南猪肚几种做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南猪肚几种做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南肚包鸡的正宗做法？
2. 云南猪肝杂的做法？
3. 云南肝参做法？

云南肚包鸡的正宗做法？

【所需食材】

猪肚一个、土鸡1只、枸杞若干、白胡椒粉（或者白胡椒粒）、 适量盐 、适量花椒 、 适量料酒 一杯盖

【烹饪步骤】

第一步：猪肚一个，先用热水冲，再放到大碗里白醋+水揉搓，会发现水变浑浊了，揉搓两次。用刀把猪肚上的白色异物和附着物都割掉。弄干净了再无水+面粉揉搓两次，冲洗干净再用白醋水洗一遍，基本上就没异味了。

第二步：烧开水，水里加点花椒粒或者花椒粉，再加一瓶盖料酒，猪肚焯三分钟左右，更好的去异味和粘在猪肚上的白色。

云南猪肝杂的做法？

步骤1、猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制

步骤2

用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。

制作方法如下：

所需材料：

猪肝、猪肠、猪心、猪肚、猪肺、猪血、豆皮、豆腐皮、豆腐干、花生酱、花生碎、辣椒油、蒜泥、姜末、香菜、酱油、盐、味精、料酒、生姜、八角、桂皮、丁香等。

制作步骤：

将猪肝、猪肠、猪心、猪肚、猪肺等内脏清洗干净，切成小块备用。

将豆皮、豆腐皮、豆腐干等豆制品切成小块备用。

将花生酱、花生碎、辣椒油、蒜泥、姜末等调料混合在一起，搅拌均匀备用。

在锅中加入适量的水，放入生姜、八角、桂皮、丁香等调料，煮开后放入内脏和豆制品，加入适量的盐、味精、料酒等调味料，煮至熟透。

将煮熟的内脏和豆制品捞出，切成小块，放入碗中，淋上调料酱汁，撒上香菜即可食用。

云南肝参做法？

云南肝参是一道白族传统美食，主要材料是猪肉和猪肝，口感鲜美，营养丰富。以下是云南肝参的做法：

所需材料：

猪肉（后腿肉）500克

猪肝150克

猪皮100克

葱姜蒜适量

盐、酱油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽适量

鸡蛋1个

淀粉适量

肝参的制作原料有猪肝、三线肉、五花肉、肚子等，配料有生姜丝、草果粉、红曲米粉、料酒和食盐等。

制作工序：先将猪肝、猪肉和猪肚子煮成九成熟后捞出，切成肉丁，待冷却后，加入料酒、红曲米粉、草果粉和食盐等配料，充分拌匀，灌装于土陶罐中压实，注意装至陶罐肩部为宜，然后装入骨头参（把生猪骨头充分剁碎剁细即为“骨头参”）压实，倒上一层猪油密封，最后用塑料薄膜封口，置干燥阴凉处保存半年左右才可以食用。食用时，可按需挑取猪肝参适量于大碗中，置蒸笼中蒸熟即可食用

到此，以上就是小编对于云南猪肚几种做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南猪肚几种做法大全的3点解答对大家有用。