大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川泡菜鱼头汤的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川泡菜鱼头汤的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
三文鱼头泡菜汤最好喝的做法?
三文鱼头 半只
泡菜 50克
油豆腐 若干
姜 葱
三文鱼头泡菜汤的做法
汤锅里加入冷水,姜片,大火烧开后,放入油豆腐。然后,调中火煮半小时即可。
泡菜鱼头家常做法?
锅内倒入少许油,油热后,丢两片姜进去爆香一下,然后把鱼头放进去。
加入三碗热水,大火煮开,盖上锅盖,继续大火滚煮。
芋头刮去外皮,切成滚刀块。酸菜稍微用冷水清洗下,攥干,切成小段。
揭开盖子,将芋儿放入。接着放入酸菜段,一勺盐。转中小火煲煮半个小时至芋儿软糯即可。
材料
花鲢鱼头1个、泡萝卜2两、泡酸菜1两、泡辣椒8个、泡生姜1块、鲜朝天辣5个、蒜3瓣、花椒约20粒、醪糟汁2大匙、料酒2大匙、盐、味精适量。
做法
1、 花鲢鱼头剖成两半,洗净备用。
2、泡萝卜切片;泡酸菜切丝;泡辣、生姜、朝天椒、蒜均切末。
3、锅中放油烧至五成热,放泡辣、生姜、朝天椒、蒜末炒出香味。
4、下泡萝卜、泡酸菜炒半分钟,加汤或水。
5、下花鲢鱼头、料酒、花椒、醪糟汁、盐、味精,大火烧沸后改中火烧约八分钟。
6、起锅装汤碗里即可食用。
1、食材:鲢鱼头半个、泡菜4-5片、食盐少许、姜5片。
3、泡菜切丝,锅里下油和姜片,同时下盐少许,可以让鱼头在煎制的同时入味。
4、下鱼头,同时晃动锅,防粘锅,侧过来再煎一下。
5、加水和泡菜,关盖大火煮5-8分钟即可出锅。
双椒鱼头有泡菜的正宗做法?
1.准备1.5公斤~2公斤切好的花鲢鱼,泡姜一大块、泡青菜2大片、泡红尖椒5个,老姜一大块、大蒜瓣(一整株白蒜的量)、大葱一根、芹菜2根、青花椒一把待用。
2.在超市买一袋鱼调料,准备好豆瓣酱、料酒、淀粉、鸡蛋等调味料。
3.生鱼洗净加腌鱼料、适量的淀粉,盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、鸡蛋一个(就全蛋吧,简单粗暴),混合腌
4.将泡菜改刀,大葱切段,芹菜切段(没有芹菜的图片,忘买了)、大蒜、老姜拍一下备用。
5.起油锅,油八成热,先后下泡菜、老姜、大蒜、青花椒、大葱、芹菜、调味包里的酱料、少量白糖,一起炒3分钟,加适量水,烧开,水开后可试试味道,差盐味,可以再加盐或豆瓣酱。
6.水开后,先加入鱼头和鱼骨部分煮5分钟,再加入鱼片煮5分钟。鱼基本就全熟了。
7.另起锅,加入少量菜籽油,八成热加入鱼调料中的油料包,烧10秒,关火。
8.将上面的油辣子倒在煮好乘盘的鱼摆摆上,把香菜折段洒在上面。开干吧!
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到此,以上就是小编对于四川泡菜鱼头汤的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川泡菜鱼头汤的做法大全的4点解答对大家有用。
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