四川的香酥麻花的做法大全,四川麻花的做法和配方

dfnjsfkhak 2024-04-05 35

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川香酥麻花做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川的香酥麻花的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 山西香酥麻花的做法和配方?
  2. 香酥小麻花的家常做法?
  3. 香酥麻花的做法和配方?

山西香酥麻花的做法和配方

1、准备普通面粉300克,打入一颗鸡蛋,放3克酵母粉,6克盐,4克十三香。

2、用150毫升左右的温水来和面,这个水量的多少具体的要根据自己家的面粉含水量来适量添加。搅拌成大面絮之后揉成一个光滑中等软硬的面团

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(图片来源网络,侵删)

3、盖上盖子进行发酵

4、等发酵到两倍大,手指戳洞不回缩的时候面团就发酵好了。这时候取出来先排气,排气排的均匀一些,这样做出来才好吃

5、排好气之后揉圆按扁,用擀面杖擀成一张稍厚的长方形面片

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口味家常味 工艺:油炸主料:面粉400克 牛奶140克 鸡蛋2个辅料:油20克 糖40克 酵母4克 盐2克香酥***花做法的详细步骤:一:将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀。(面粉的吸水性不同,牛奶的量你可以随时增减).

二:将鸡蛋和油搅拌均匀,倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。

三:把面粉,盐和糖拌均匀后,加入2里面,揉成面团,面不粘手,软软的,和完面后,多揉并摔打一会,抹上油,发酵到原来面团的两倍大。

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四:用手把面团拍成长方形,切成长条状,醒发10分钟,取一长条面均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,左手向前搓,右手向后搓,上好劲之后拿住两头往在面板上堆,再对折,用手拎着两头提起来,这时,刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈,然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了.

五:搓好的麻花要松弛20分钟以上,麻花搓好了,那么咱们就开始炸麻花了,锅中放油,油温达到8成热的时候,关火,等2--3分钟的时候,就可以把麻花下到锅里面,这个时候在开小火慢慢的炸透,手里拿着筷子要不断的翻动麻花,以免麻花糊了,颜色也很好看的,时候就可以出锅了,放到吸油纸上吸一下油。

香酥小麻花的家常做法?

1.准备一个大碗,加入300克普通面粉,加20克白糖增加甜味,再加20克食用油搅拌均匀。

2.搅匀以后打入一个鸡蛋,再加120ml纯牛奶,一边倒一边搅拌,搅匀以后揉成面团。

3.揉光滑以后,盖上盖饧面20分钟。

4.饧好的面团搓成长条,然后按压一下,用擀面杖擀成长方形面饼,厚度1cm左右。

5、把长方形面饼切成均匀的长条,切好以后稍微分开一点,防止粘到一起。

6、现在开始搓麻花,面有点长,给它揪两半,然后搓成均匀的长条。

7、搓成均匀的细长条以后,双手往相反的方向揉搓上劲,然后拿起来对折,这样就自然的卷到一起了。

香酥麻花的做法和配方?

1. 面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许

2. 白糖、小苏打放入面粉中拌匀

3. 放入2汤匙熟猪油。

4. 用筷子边搅拌边加少许水。

5. 然后揉成光滑的面团,硬度与饺子面差不多就行。

1、普通面粉300克、鸡蛋2个、小苏打2克、白糖20克、盐2克。

2、先将面粉倒入盆中,在里面加入小苏打、白糖和盐搅拌,搅拌之后在里面加入蛋液和水,搅拌之后,揉成光滑不软不硬的面团,盖上之后,静置十分钟。

3、将面团再次揉搓之后,擀成比较薄的面皮,大约5毫米的样子。

4、再将面皮切成一根根的细条。拿出一根长条,搓成常常的细条,然后折中之后,就像搓绳子一样,将折中之后的两根都搓一下,然后拧在一起,拧好之后,拧成麻花的形状。

5、每根细条都这样依次做好麻花。

到此,以上就是小编对于四川的香酥麻花的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川的香酥麻花的做法大全的3点解答对大家有用。

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