贵州嫩鸡做法大全,贵州嫩鸡的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州嫩鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州嫩鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州阳朗鸡的做法最正宗的做法？
2. 贵州小炒肉正宗做法？
3. 简单一些的椒麻鸡做法有哪些？

贵州阳朗鸡的做法最正宗的做法？

将鸡切成丁加入黄酒适量（约2两），拌匀。鸡一定要选择三黄鸡之类的嫩鸡，否则不容易熟，

大火（液化气开到最大就好）将植物油加入锅中烧热，加入切好的鸡丁慢慢翻炒，待油恢复沸腾，将火调小1/3。

适当翻炒（就是偶尔动一下），不粘、促进受热就可以了。待鸡肉脱水后即可起锅（泡沫全部没有），将油滤掉。备用。

按炒菜的方法和流程将姜丝、蒜瓣加入油中，再加入各种辣椒和豆瓣酱炒熟，根据个人喜好可以加入一点花生等。

将备用的鸡肉、食盐加入快速翻炒，根据个人对软硬的要求焖一下，待软硬适度后即可加入蒜苗起锅。

如若鸡老了，不软的话，可以用高压锅压一下，不影响鸡肉的口感。

贵州小炒肉正宗做法？

用料：秋葵250克、猪肉适量、盐1小勺、豆瓣酱1小勺、味精鸡精1小勺、生抽适量、料酒适量

步骤：

1.猪肉加入料酒、生抽腌制10分钟

2.秋葵斜着切片备用

3.锅内入油，油8成热后加入肉翻炒变色，盛出锅备

4.蒜头入锅煸炒出香

5.倒入秋葵，加入盐巴翻炒

6.再加入先前炒好的肉

7.加入豆瓣酱翻炒

8.秋葵炒至快熟时，加入味精和鸡精翻炒熟后出锅

贵州小炒肉是一道具有辣、酸、香、嫩等特点的贵州特色菜肴。以下是贵州小炒肉的正宗做法：

所需材料：

1. 五花肉200克

2. 青椒、红椒各适量

3. 干辣椒适量

4. 蒜苗适量

5. 生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精、食用油各适量

步骤：

简单一些的椒麻鸡做法有哪些？

今天给大家分享一个在家里面自己就可以做出来的麻椒鸡，非常好吃的开胃菜，喜欢的可以收藏起来空的时候在家里面做给家人们吃，给他们个惊喜吧！

秘制四川椒麻鸡的制作方法和配方：

第一步：煮鸡

准备好一只三黄鸡或30三黄***，处理干净后，放入清水中，一只鸡或

者30斤鸡的话清水淹没过鸡肉即可，放入姜250克，大葱150克，

花椒50克，八角15克，草果15克，盐200克，干辣椒60克，白胡椒粉5克，黄栀子15克。烧开计时30分钟然后泡20分钟小火慢熬

30分钟关火泡20分钟捞出放入冰水中降温切块备用。

第二步：炼香辣椒麻油

菜籽油1斤鸡油2斤色拉油1斤

姜250克大葱100克洋葱250克辣椒300克青花椒300克红花椒250克白扣15克八角10克草果10克香叶15克小茴香3克陈皮6克将所有香料倒入油锅小火熬煮1小时即可

椒麻鸡是一道四川、新疆等地非常有名的美食，和别的凉菜相比，椒麻鸡的鸡肉更加脆爽Q弹，又麻又辣的，好吃到让人停不下来。

椒麻鸡的做法也比较简单易学，

椒麻鸡很好吃的，他的做法非常的简单，但是可以非常的美味，知道椒麻鸡是鸡腿和花椒的一种融合。

给人带来一种味觉的享受，对于舌头是一种很好的味觉的***。

椒麻鸡的做法

材料

鸡腿6只，杭椒6条，小米椒1小把（可选），青葱3根，香菜3根，生姜1小块，调料：藤椒油2汤匙，芝麻油1/2汤匙，红油辣椒2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙

做法

1、将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈；青葱取1根切成末；香菜切小段；生姜切成片备用

2、将洗好的鸡腿和姜片以及2根葱一起放入锅内，倒入适量清水没过所有材料。盖上锅盖，用大火煮开后，用勺撇去表面的浮沫，然后盖上盖再以中火煮5分钟熄火。熄火后不要打开，仍然盖上盖子焖10分钟

3、10分钟后，捞出鸡腿浸入冰水中至完全降温，然后捞出剁小块放入大碗中

4、往装着几块的碗里调入藤椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖以及切好的青椒，然后拌匀

5、最后再倒入切好的葱和香菜拌匀即可食用了

到此，以上就是小编对于贵州嫩鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州嫩鸡做法大全的3点解答对大家有用。