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  1. 重庆烧麦做法?
  2. 重庆小吃玉米饼的做法?
  3. 云吞最简单包法?

重庆烧麦做法?

材料:馄饨皮、肉泥、熟笋干、干香菇五香粉、老抽生抽、盐、糖、胡椒粉料酒

做法

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(图片来源网络,侵删)

1. 干香菇泡发和熟笋干一起切丁然后用料理机打成蓉

2. 加入肉泥中,添上五香粉、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和料酒搅拌成馅

3. 馄饨皮的四角各切除一点成八角型烧卖皮

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4. 包入馅,用手随意捏下,即成烧卖状(中间不要封口,露出少许馅料)

5. 纱布弄湿拧干,摆上烧卖(中间留些距离,不然蒸后会粘在一起),入开水锅中蒸5分钟左右即可

1. 所有食材分别剁碎备用

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2. 取一个大一点的容器,放入肉馅,然后加入姜末,生抽,蚝油,十三香,盐,还有适量食用油放入盆中

3. 用筷子朝一个方向搅拌上劲。

4. 然后加入,切碎胡萝卜,香菇,葱花拌匀

5. 用擀面杖把饺子皮四周擀一圈,让他形成荷叶状。

6. 皮中填入七分满的烧麦馅

7. 用手沿皮边缘捏至张口状,

8. 收出小褶子来,微微露出馅儿即可。

9. 放入蒸锅中,盖上锅盖开大火,上汽后蒸十分钟即可出锅。

主料:糯米500g、红豆适量、饺子皮适量、肉末适量

辅料:生抽2勺、老抽1勺、姜末适量、盐小半勺、胡萝卜丁适量、青豆一把、香菇适量、芝麻香油1勺、玉米粒适量

1. 糯米和红豆、香菇、提前一晚泡发

2. 第二天沥干水分、上锅蒸熟、大概20一一30分钟

3. 胡萝卜、香菇切丁

4. 锅中倒入适量水放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、焯水捞出

5. 饺子皮用擀面杖擀边沿

6. 锅中倒入少许油、下入肉末炒至变色

7. 下入老姜末炒香

8. 下入香菇.酱油小勺炒香

重庆小吃玉米饼的做法?

【原料】:开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻

【工具】:平底锅

【食谱制作过程】:

1:小盆里放上玉米面,把烧开的沸水倒进玉米面上,边倒边搅拌;玉米面提前烫熟口感更佳,这里用的是细细的黄玉米面;

2:用筷子把开水和玉米面搅拌均匀,就成了细碎的小疙瘩,没有干粉的状态,等温度降下来以后,再打入两个鸡蛋;

3:再放入普通的小麦面粉,酵母粉。我做的这个没有放糖,酵母粉可以用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉,如果想要甜口味的,加糖之后,一定要记得放耐高糖酵母粉,否则影响发酵效果;

4:再倒入纯牛奶;

5:用刮刀或筷子搅拌均匀,拌好的面糊比较细腻。

6:盆口包上保鲜膜,放到冰箱里发酵一晚,冰箱冷藏温度7度左右。

常温发酵1-2小时(发酵时间跟温度有直接关系)。

1. 水果玉米剥粒后用破壁机打成糊。

2. 放入一勺白糖

3. 搅拌均匀白糖。

4. 倒入面粉搅拌均匀。

5. 加入泡打粉。

6. 继续搅拌均匀,整个面糊呈半干半稀稍微可流动状态即可,放一边静止十五分钟。

7. 电饼铛预热,倒少许油。

8. 用勺子舀入呈一个个小饼状,中火烙。

9. 撒少许芝麻。

10. 一面定型后再翻面,烙至两面金黄即可出锅。

云吞最简单包法?

天气冷的冬天就很想吃热乎乎的东西,无论是火锅、粥还是热腾腾的拉面,都能让人从冻僵的状态瞬间解冻,不过相比较下这些食物的烹饪时总是需要一些时间,那么既好吃又超级节省时间的就要非馄饨莫属了。

馄饨是是一种用极薄的面皮包裹肉馅,煮熟后食用的一种传统面食。每个地区对于馄饨的称呼是不相同的,在北方地区通常被称为馄饨,在四川、重庆等地被称为抄手广东地区被称为云吞,虽然馅料和叫法不同,但是相同的是都是制作简单,味道美

馄饨的口味有很多种,包法也十分的多,在北方地区馅料一般选用新鲜的蔬菜,比如白菜芹菜等应季蔬菜,肉类的话要使用新鲜的肉类,使用猪肉羊肉或者牛肉鲜肉都可以,猪肉肥瘦比例最好为7分瘦3分肥,这样吃起来口感才好。蔬菜与肉类的比例最好也是3分蔬菜和7分肉馅,肉馅和蔬菜都要剁得十分细碎,再加入香油、鸡精、蚝油、盐、五香粉等调味品,顺着一个方向搅拌至肥肉出现拉丝效果即可。

到此,以上就是小编对于馄饨重庆做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于馄饨重庆做法大全大全的3点解答对大家有用。

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