贵州干粑做法大全,干粑的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州干粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红苕干粑最正宗的做法？
2. 花秋干粑的做法和配方？
3. 干粑的做法主要是配料？
4. 贵州豆沙粑得做法？

红苕干粑最正宗的做法？

首先，要准备好所需材料，如红苕干、糯米粉、白糖、芝麻等。

将红苕干煮熟后捣碎成泥，并加入适量的糯米粉和白糖搅拌均匀，揉成饭团状备用。

将芝麻炒香后用擀面杖压碎备用。

将饭团搓成条状，再裹上一层芝麻碎即可入蒸锅蒸熟。

最后将蒸好的红苕干粑切成小块，即可享用到正宗的味道啦！要注意糯米粉的用量和揉捏的力度，这样才能制作出口感松软的红苕干粑。

花秋干粑的做法和配方？

1.土豆洗净下锅煮熟透，捞出剥去外皮，用勺子碾碎成豆茸，加少许面粉、适量盐、味精、葱花拌均匀，捏成厚2。5厘米直径8厘米大小土豆饼。

2.调料配制，适量花椒面、酱油、味精、折二根（切成8毫米长段）、葱花、海带丝、泡酸萝卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均匀。

3.用平底锅下少许菜油烧至6成热下土豆饼小火烙成两面金***出锅，加配好的调料拌食。

小诀窍

风味特色：两面金黄，外脆里软，麻辣鲜香。 制作要点：土豆要煮烂，不能硬心， 要用小火把两面烙成脆壳，食用起来才香。

干粑的做法主要是配料？

干粑的主要配料是糯米粉和白糖。首先，将糯米粉和白糖按照一定比例混合。然后，加入适量的温水，搅拌均匀成为糊状物。

接着，将糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。

最后，将蒸好的干粑切成小块，食用时可以沾上芝麻或椰丝增加口感。除了糯米粉和白糖外，有些地方还会添加豆沙、芝麻酱等馅料，以增加味道。总之，干粑的主要做法就是将糯米粉和糖混合蒸熟，口感软糯，味道独特，受到很多人的喜爱。

贵州豆沙粑得做法？

主料糯米1000g 红豆500g辅料盐适量 花椒粉适量 葱花适量豆沙粑的做法步骤1. 头天晚上把红豆泡上，第二天用高压锅压10分钟，水不要放太多喽，然后把红豆捏碎备用 2. 锅里放少许油，放入捏碎的豆沙加盐 花椒粉 葱花小火煸炒 让水气蒸发冷了以后捏成小圆球3. 糯米也是头天晚上泡上，第二天沥干水份后上火蒸20分钟4. 蒸好的糯米必须趋热放入内凹的器皿里像压红豆一样的压五成碎就行，不要太碎，不然就成了糯米粑了需要一个重的锤子才行，我家的这个是石头做的器皿和锤子 很多年了5. 锤好的糯米必须趋热包上豆沙球 裹圆 压扁就成了 糯米是粘的，所以包豆沙的时候在手上放些菜油就不会粘了6. 上锅放油炸成金***就可以了7. 成品小贴士一定要在糯米热的时候弄碎 包豆沙， 冷的是包不了的

品种繁多的粑粑，什么糯米豆沙粑，糯包谷豆沙粑，高粱豆沙粑，小米豆沙粑。老妈家里面有个石头做的碓，要是用碓自己舂的糍粑来包，那个更香。

用料

糯米

10斤

懒豆

2斤

味精

猪油

香满园菜油

鸡精

其实这种做法特别简单而且比较普遍，贵州豆沙粑的做法和汤圆都是一样的，里面有馅料，豆沙是用大豆煮熟的，然后用东西把它捣碎，就成豆沙，然后把糯米粉和水，揉搓一下，发酵，然后去一点面皮把豆沙放进中间位置，包裹起来，油炸，就可以食用了。

豆沙粑做起来真的有点麻烦，名豆沙粑，那就首先得准备豆沙，把红豆煮熟磨细，把磨细的豆沙炒个半干，喜欢吃甜的，就加的糖，喜欢吃咸的就加点盐，再准备糯米，份量随意，把糯米泡一个晚上，然后蒸熟打成糯米糍粑，做豆沙粑必须要糯米糍粑刚刚打好的时候，这个时候的糍粑最好包豆沙，把豆沙包好以后，放锅里面用油炸，炸成金***就可以吃了，再配上一杯擂茶更是美味

到此，以上就是小编对于贵州干粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干粑做法大全的4点解答对大家有用。