大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于煎重庆年糕做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍煎重庆年糕做法大全的解答,让我们一起看看吧。
煎黄米年糕的家常做法?
1、用料:大黄米300克。
2、用大黄米做黄米面年糕的做法:
(1)干的黄米直接使用破壁机打碎,我用坚果模式,两次。
(2)打好的粉过细筛,过筛以后会有少一半的粗颗粒过不去,重新收集起来,集中再用破壁机再走坚果程序,再次过筛,还不能过的就不要了。
(3)黄米面里面加水,搅匀,调成粥状,静置一会儿看看状态。
(4)静置一会儿就感觉比较均匀了,晃一下盆,面糊基本的状态是可以晃动不能流动的就好了。盖保鲜纸放冰箱静置12小时。
(6)水开以后蒸30分钟关火。等不烫手的时候取出,用粽叶把年糕略整形。
(7)凉了以后切块用叶子包起来,就可以冷藏或冷冻起来,想吃的时候取出。
(8)最经典煎至两面金黄,粘糖吃。
2,煮好的红枣放凉后捏碎,取出核儿,加入1大勺白糖,注:枣核儿不去也可以,就是吃的时候麻烦点儿。
3,将黄米面粉加入捏好的枣中,揉匀,用煮枣的水和面,水的添加要根据面粉的多少,不要一次加足,慢慢边加边揉,
4,和好的面团分成等量,捏成窝头状或其它,最好做小一点,吃的时候方便。
5,做好的小窝头放在蒸笼上,我用的粽叶托底(类似的东西都可以),防粘。
材料江米180g,黄米60g,红枣25g,葡萄干10g,金瓜40g,白糖15g,糯米粉适量
做法
1.将面粉和水混均匀,烧开后加入适量糖,稍有甜味即可
3.充分搅匀,即做成酸浆水
1.将年糕切片起锅
2.不粘锅加油,将油烧至三四成热以后逐片放入年糕煎制
3.中途记得翻几次面,直到两面金黄捞出控油备用
4.趁热在年糕片上撒上白砂糖即可食用,绵白糖也可以
怎么做年糕煎饺?
油热放年糕小火煎熟。在制作日式年糕的时候,可以选择用一些橄榄油,橄榄油煎出来的年糕味道会更加的清香。在煎的时候不要使用大火,不易掌握火候,可使用小火慢慢将两面煎到金黄即可。煎完之后,趁热在表面撒上一些白糖或者红糖就可以食用了。
到此,以上就是小编对于煎重庆年糕做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于煎重庆年糕做法大全的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/26790.html