贵州糯米饭做法大全,贵州糯米饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糯米饭做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州糯米饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州的糯米饭怎么做？
2. 贵阳糯米饭的做法全过程？

贵州的糯米饭怎么做？

用料：

糯米 

花生米 

火腿肠 

折耳根 

小葱

海带丝 

贵州糯米饭(详细)的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡，我是中午开始泡，下午做！

1、首先用清水淘洗干净静泡1到2小时左右，把水沥干，用蒸饭的物件蒸熟即可。

2、用水淘洗干净泡半小时左右，把水沥干，用炒锅加上食盐鸡精酱油，蚝油和生糯米一起炒匀，然后按量加清水没过糯米煮熟即吃。

3、按以上步骤还可以和豌豆糊豆混合一起煮来吃。

主料 大米适量 辅料 水适量 蒸米饭的做法步骤1. 蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以2. 蒸大约二十分钟即可。

1.泡糯米：泡大于8小时。

2.炒油上色。冷锅放油，多多的油，保证每一颗糯米，都能裹到均匀的油的份量。油混的差不多了就可以上酱油。上色均匀后即可关火。

3.上锅蒸：最好有zeng（第四声）子，那样会有竹香味。北方叫蒸屉吧。铺上蒸布，把上好色的糯米饭放蒸布上。上面放好广味香肠。大火蒸45分钟。中间可以揭开检查翻一下。以保证没有夹生。

4.用炒家常菜那样炒配菜，比如洋芋丝，酸萝卜之类的配菜。

贵阳糯米饭的做法全过程？

食材：糯米300克，土豆1个，老干妈油辣椒适量，海带丝适量，折耳根适量，食用油适量

做法：

步骤1，糯米用冷水泡上一晚上，或者泡上几个小时。

步骤2，平铺到蒸锅上。不需要太干。蒸半个小时。

步骤3，蒸糯米饭的同时，把土豆切丝，用水煮熟，加入适量的盐；也可做成炒土豆丝。

步骤4，折耳根用调味料拌好，海带丝我买的包装的。最可惜的是这次回来没带脆哨和酸萝卜，也不太会做，所以没放。还可以做一些炸的花生米。

步骤5，蒸好以后放适量的油，搅拌均匀，也可放一点酱油搅拌均匀。取出一部分放入碗底。

步骤6，然后先将油辣椒(老干妈油辣椒就可以，里面还有花生。可省去炸花生的麻烦😆)抹平到糯米饭上，能吃的习惯的可以放点糖，个人喜欢。所以自己的有放糖。

步骤7，然后将折耳根，海带丝，土豆丝等，依次放上。

步骤8，最后再盖上一层糯米饭。就可以来吃咯！其实用塑料袋捏着吃，会更棒！

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先制作配菜。土豆丝是家家基本都会搭配的。土豆切丝，放少许油、盐、五香粉快速翻炒，注意包在糯米饭里的土豆丝一定要脆脆的，所以不可以炒久。

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配菜的原则是根据自己喜好，因此我把折耳根（鱼腥草）、海带丝、酸萝卜（已泡好）、酸豇豆（已泡好）凉拌在一起。贵州人一定要放辣椒在里面〜外面卖的糯米饭通常各种配菜是单独做成一碗，在家为了方便我就拌在一起了。

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炸好花生米、脆哨（用猪肉炸制而成）

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保鲜膜平铺在蒸格上，将泡过一晚的糯米放在保鲜膜上，淋几滴生抽、色拉油，大火蒸20分钟，然后加入炒过的香菇末，拌一下继续蒸10分钟，在此过程中可放入广味香肠一起蒸，出锅后将香肠切薄片。

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最后取一个小碗，铺一层保鲜膜，舀小半碗糯米饭，再根据喜好加入各种配菜，最后再加上油辣椒，再舀等量糯米饭，用手把保鲜膜裹起糯米饭，包成一个团，就大功告成

到此，以上就是小编对于贵州糯米饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糯米饭做法大全的2点解答对大家有用。