重庆蒸卤肉做法大全,重庆蒸卤肉做法大全***

dfnjsfkhak 2024-04-06 34

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆卤肉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆蒸卤肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 蒸豆腐卤肉怎么做?
  2. 砂锅卤五花肉做法?
  3. 爷俩卤肉饭家常做法?

豆腐卤肉怎么做?

主料

豆腐1块

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(图片来源网络,侵删)

卤肉1小碗

卤肉汁2小碗

青椒1个

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色拉油适量

1. 豆腐沥干水分切成大薄片。

2. 炒锅加色拉油烧热,下入豆腐片,炸至金***。

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(图片来源网络,侵删)

3. 卤肉一碗。

4. 炒锅中加入卤肉汁、卤肉烧开,下入炸好的豆腐片,大火烧开,转为小火炖30分钟

砂锅五花肉做法?

你们要的普通锅版本的卤肉来啦,做法非常简单,味道非常好。

首先食材准备

五花肉1块,葱姜,料酒海带,鹌鹑蛋,豆皮,卤料包,花椒,干辣椒

具体步骤

第1步:五花肉切厚厚的薄片,凉水下锅,放葱、姜、料酒,煮一会。

第2步:煮好的五花肉捞出来洗净,用厨房纸擦干水分。

第3步:砂锅中放油,再放五花肉,小火煸炒,炒出油脂。

第4步:锅中放入海带、鹌鹑蛋、豆皮儿、卤肉料包,放热水,没过食材,再放上1勺老抽,2勺生抽,4粒冰糖,适量盐,葱姜,1勺料酒,花椒,干辣椒,想要麻辣口味儿的,可以多加点花椒和干辣椒。

第5步:盖上盖子中火烧开,转小火炖二十九分钟。水要没过食材接着蒸,大火烧开之后一定要转小火,否则肉会发柴。最后用大火收一下汤汁,颜色会更漂亮。

这样做的五花肉香而不腻,软烂入味儿,赶紧试试吧!

用料:五花肉一块,盐适量,糖少许,老抽少许,生抽少许,姜少许,蒜少许,八角少许,桂皮少许,料酒少许,香叶少许,干辣椒少许。

做法:

1.准备五花肉洗净。准备姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒。把五花肉下锅煮至断生。捞出备用

2.砂锅加适量水。放入姜、蒜、八角等香料,加一匙盐,少许白糖,一匙生抽,一匙老抽。

3.放入煮好的五花肉,开锅后加少许料酒。中间翻动几次,让肉均匀上色。卤好的肉块。把肉切薄片即可。

1、准备好调料,八角二个、桂皮一块、香叶二片,冰糖30克,葱切块、姜切片

2、五花肉先切二厘米的条,然后切成块。

3、五花肉凉水下锅加入小葱一颗,姜二片,倒入适量料酒,烧开后撇去浮末,再煮二分钟。

4、捞出投洗干净,控干水份。

5、锅中加入少许食用油,下入冰糖,中小火熬制,用勺子背轻轻把冰糖敲打碎,这样熬糖比较快。

首先,将五花肉洗净切成块状,然后用沸水焯水去血水。

接着,将焯过水的五花肉放入锅中,加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮等调料,再加入适量的水和酱油,烧开后转小火慢慢炖煮,至五花肉变得软烂入味即可。

最后,将卤好的五花肉捞出,切成薄片,淋上一些卤汁即可食用。这道美食口感鲜美,色香味俱佳,是家庭聚餐和宴席上的不错选择。

爷俩卤肉饭家常做法?

材料

精制猪肉10g、米50g、红葱头0.5g、酱油3g、糖适量、盐适量。

1、新鲜五花肉洗干净,擦干水分,放入冰箱冰冻20分钟便于切割,接着连皮带肉切成0.5cm见方的小丁。 

2、老姜切碎大蒜切碎,锅内放少许油,中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香。

3、将五花肉丁放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余油脂。

4、锅中加入酱油,八角,酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,油葱酥和适量温水,水不要太多,没过五花肉丁1、2cm即可。

5、大火翻炒均匀后,待烧沸后,将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤,2小时后,一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。

到此,以上就是小编对于重庆蒸卤肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆蒸卤肉做法大全的3点解答对大家有用。

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