贵州豆花鱼做法大全,贵州豆花鱼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆花鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州豆花鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣豆花鱼怎么做？
2. 豆花鱼的做法王刚？
3. 清汤豆花鱼怎么做好吃？

麻辣豆花鱼怎么做？

1、内脂豆腐的包装剪开，生姜、大蒜切片，与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用。

2、草鱼清理干净，分出鱼头、尾、盔和净鱼肉，将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼，鱼盔可用来做糖醋熏鱼。

3、鱼肉剖成片，加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀。

4、炒锅倒入稍多一点的油，大火烧至八成热，下入步骤1中除内酯豆腐之外的所有材料，翻炒出香。

5、下入鱼头和鱼尾炒至断生，加入料酒烹香，下入两勺盐、一大勺陴县豆瓣、一大勺麻辣酱，加半锅水煮沸后改小火焖煮二十分钟。

6、二十分钟后，开盖，将内脂豆腐大块的勺入锅中，小火再煮五分钟后关火

7、取一大碗，将锅中的豆腐和鱼用漏勺盛入碗底，锅内的汤汁重新开大火烧开，水沸腾时下入鱼片汆熟。

8、将煮好的鱼片连汤一同倒入大碗中，最后烧一大勺滚油，淋在表面即可。

准备好原材料

步骤2

鱼去头去骨，取两片大的鱼肉

步骤3

片成鱼片

步骤4

鱼片里加入盐、生抽、香油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、红薯淀粉，轻轻抓匀，腌制十几分钟

步骤5

姜蒜切成末，小葱切成葱花

步骤6

用料：豆花0.5kg，鱼1kg，葱适量，酸菜1勺，番茄1个，植物油1勺，姜适量，蒜，辣椒适量

做法：

1.热锅烧油，加入番茄粒中火炒出番茄汁。

2.加酸菜一起翻炒。

3.加一碗水，煮沸。

豆花鱼的做法王刚？

食材准备：草鱼、豆花、 姜、葱、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、豆瓣酱、泡海椒、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽

烹饪步骤：

1 处理好的草鱼横刀去骨，鱼骨切块，鱼肉切片

2 切好的鱼骨、鱼片加入盐充分抓拌，再加入清水，把血水和粘液洗干净

3 鱼片用姜、葱、盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟后，再挑出姜葱，加入蛋清、淀粉，抓打上劲，起胶质，锁住鱼片水分

1.将草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。

2. 锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。

3. 锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆瓣煮入味，捞出倒入盆内，再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上，中间撒上熟黄豆和葱花；锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油即可。

清汤豆花鱼怎么做好吃？

主料：草鱼500克。

辅料：豆腐脑100克 大豆100克 辣椒(红、尖)50克。

调料：大蒜8克 大葱5克 姜4克 豆瓣酱8克 陈醋10克 料酒5克 白砂糖5克 胡椒粉5克 植物油20克。

1、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮、将净鱼肉片成厚片；鱼头劈开，去掉鱼牙待用。

2、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅、烹入料酒、加鱼头、水大火熬成鱼汤。

3、锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、熟大蒜头炒香，放入鱼汤、料酒、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆瓣煮入味，捞出倒入盆内，再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上，中间撒上熟黄豆和葱花；锅内注少许油烧热，浇在鱼片上，淋上香油即可。

清汤豆花鱼的家常做法，首先就是把我们的鱼打上花刀，然后放锅里炸一下，然后再放在锅里煮，煮的时候加入大蒜拌葱段料酒，大葱等，然后快熟的时候打上一个鸡蛋，再放入我们的豆花就可以了

到此，以上就是小编对于贵州豆花鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆花鱼做法大全的3点解答对大家有用。