海带烧肉重庆做法大全,海带烧肉重庆做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海带烧肉重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海带烧肉重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 海带炖肉的做法？
2. 冬瓜海带炖肉的做法？
3. 干海带炖五花肉的做法？

海带炖肉的做法？

海带炖肉的制作步骤:

1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

一般做红烧肉放海带非常好吃，还解腻。五花肉切小块备用，锅中放水和五花肉，加上葱和姜块，再加入料酒，撇去浮沫，捞出备用。

起锅烧油，放入几块冰糖炒糖色，再加入五花肉炒制上色，再加入生抽、老抽、桂皮、香叶、花椒等各种辅料，翻炒均匀，加入一瓶啤酒，大火烧开，改为小火炖30分钟，再加入准备好的海带，在煮十分钟就可以出锅了。

1. 五花肉切丝，如果你喜欢吃大块的肉，也可以切块，肉最后肥肉分开，肥肉炸出猪油，菜更香

2. 海带可以直接去超市买鲜海带，也可卖干海带泡水泡开，无论那种都要提前在清水中泡上半个小时以上

3. 泡好的海带切丝备用

4. 葱姜切片备用

5. 锅里放少许油，切记不用放太多，因为还有肥肉炸出来的猪油

6. 先把肥肉放入锅里，煸出猪油

7. 煸至猪肉微微发黄，锅里能看到猪油就可以了，不用把猪肉里的油全部煸出来，否则炖至过的猪肉会干，还会稍微发苦

8. 放入瘦肉，炒制变色

9. 放入干辣椒、八角、花椒、桂皮等炒出香味，放入葱姜蒜炒香

10. 加入开水，大火烧至水开，转入砂锅炖煮

冬瓜海带炖肉的做法？

食材清单

海带结 半斤 、 冬瓜 一块 、 瘦肉 3两 、 葱末 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 地瓜粉 适量

烹饪步骤

1，首先，冬瓜洗净，切块，如果想快点熟，就切小块一些，但是千万不要太小了，因为冬瓜熟了会变透明、变软，太小的话不方便夹

2，海带结洗净，把冬瓜和海带放入电饭锅，加满热水，加些盐，开始煮。记住哦，我们只是把洗净好的冬瓜和海带加热水一起煮，没放油的哦！加热水是因为节省时间，如果你时间充足可以用冷水，或许味道会更好些

3，在煮的过程，把瘦肉切薄片，加入盐，味精，酱油，醋腌一下，然后再加入地瓜粉抓匀，待冬瓜和海带快熟的时候，再加到锅里。

干海带炖五花肉的做法？

干海带炖五花肉是一道非常美味的家常菜，下面是具体的做法：
准备材料：干海带、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、食用油。
处理食材：将干海带提前用温水浸泡 2-3 小时，泡发后洗净切成段；五花肉洗净切成块，放入沸水中焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
烹饪过程：热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉块翻炒至上色。加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右。加入海带段，继续炖煮 15-20 分钟，至五花肉和海带软烂入味。最后加入适量盐调味，大火收汁即可。
出锅装盘：将炖好的干海带五花肉装入盘中，撒上葱花即可享用。
这道干海带炖五花肉口感鲜美，五花肉软烂入味，海带鲜嫩爽口，非常适合家庭烹饪。

到此，以上就是小编对于海带烧肉重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于海带烧肉重庆做法大全的3点解答对大家有用。