云南菌子炖汤做法大全,云南菌子炖汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菌子炖汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南菌子炖汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南菌子汤的做法？
2. 云南野生菌汤怎么做？
3. 云南野生菌汤怎么做？
4. 云南野生菌怎么炖才好吃？

云南菌子汤的做法？

7、8月是云南吃菌的季节，把各种新鲜的牛干菌、青头菌洗净，切片，锅中放入清水，放入菌子加入火腿片大火煮沸转小火慢炖二十分钟不用加盐，火腿本身的咸味就会让汤更加鲜甜。

以下是云南菌子汤的做法：

所需材料：

- 云南野生菌类（如松茸、牛肝菌、秀珍菇等）

- 猪骨或鸡骨头

- 姜块、葱段、大蒜

- 盐、味精、白胡椒粉、生抽、鸡精

制作步骤：

1. 将猪骨或鸡骨头洗净，放入锅中加水，烧开撇去浮沫；

2. 把洗净的野生菌类放入冷水中，浸泡30分钟至1小时，去除杂质；

3. 把处理好的野生菌类加入锅中，加入姜块、葱段、大蒜，烧开后转小火慢炖2-3小时；

主料：蘑菇50克、洋葱半个、黄油20克

辅料：蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙、淡奶油100毫升、面粉15克、清水盐一茶匙

1、鲜蘑菇、洋葱、黄油 黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐。

2、蘑菇切片。

3、洋葱切碎。

云南野生菌汤怎么做？

1把***集回来的野生菌，仔细分辨，择取可以食用的野生菌，然后去蒂后清洗干净切成薄片。

2再准备一些绿叶菜，如：木耳菜或小白菜等绿叶蔬菜，如果要选木耳菜和小白菜时，把菜梗和菜叶分开。

3锅里加水，放在火上烧开，把绿叶菜菜梗放入锅里先煮一下，然后加入野生菌煮熟。

4野生菌可多煮一会，菌汤越熬味越浓，快熬好时加入绿叶菜，绿叶菜一变软就熬好了。

野生菌汤熬好后加入食盐和香油调味即可。熬菌汤时还可以依据个人喜好往汤里放几片生姜和枸杞和红枣等食物。

把买回来的菌用牙刷把它上面的泥巴刷下来，洗干净后把水沥干，剥半碗大蒜待用，锅里把油烧热，先放一小把干辣椒或绿辣椒，同时放干辣椒和绿辣椒也可以，再放大蒜，放大蒜很香并且有消毒作用，大蒜有香味立即倒入野生菌，炒熟了放点水煮，再放佐料盐巴、味精和酱油，美美的野生菌汤出锅了。

云南野生菌汤怎么做？

       云南野生菌汤主要是汤重要，要么鸡汤、鸭汤或者排骨汤，与菌子一起炖三十分钟即可得到鲜美的野生菌汤，而且肉质也鲜美，是汤中珍品。

首先，想做好野生菌汤，那么就要先准备始终可食用野生菌，可以上山捡或者去野生菌交易市场购买，随后把野生菌洗干净，然后超过菌子的2倍水量，等水煮沸后，煮菌子18分钟后就可以出云南野生菌汤了。

本地土鸡一只，砍小块熬出鸡汤。把各种野生菌清洗后辦成小块，鸡汤煮涨，放入各种野生菌块，煮十五至二十分钟以上，放点盐，不用放其他调料，就是一锅很鲜美的野生菌汤了。

云南野生菌怎么炖才好吃？

云南野生菌，因其独特的香味和口感，受到很多人的喜爱。要炖出好吃的野生菌，可以参考以下的烹饪方法：

1. 清炖法：将野生菌洗净后放入炖盅中，加入清水，水量要稍微多一些，盖上盖子，用小火炖煮。炖煮的时间根据野生菌的种类和大小而有所不同，通常需要20-30分钟。炖的过程中尽量不要多次开盖，以免散失香气。最后加入适量的盐和鸡精进行调味即可。

2. 红烧法：将野生菌洗净后入凉水中浸泡片刻，然后放入沸水中焯水，去除腥味。然后将焯水后的野生菌沥干，锅中加入适量的油热后，将野生菌放入翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、糖、料酒等调味料，再加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖煮。炖煮的时间较长，一般需要40-60分钟，直到野生菌变得软烂并入味即可。

3. 汤煮法：将野生菌洗净后入凉水中浸泡片刻，然后放入沸水中焯水，去除腥味。然后将焯水后的野生菌沥干，与其他配料（如鸡肉、鱼肉、豆腐等）一同放入炖锅中，加入适量的清水，可以加入一些调味料如盐、鸡精、葱姜等，用中小火慢炖煮。炖煮的时间视烹饪材料和个人口味而定，煮至所有食材熟透入味即可。

请根据自己的口味和喜好适量调整烹饪方法中的调味品用量，烹饪时间也要根据食材的嫩熟程度进行调整。

到此，以上就是小编对于云南菌子炖汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菌子炖汤做法大全的4点解答对大家有用。