重庆麻辣凉菜做法大全,重庆麻辣凉菜做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣凉菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆麻辣凉菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆麻辣拌凉料怎么做？
2. 重庆麻辣鲜的做法？
3. 重庆下酒菜六个硬菜？

重庆麻辣拌凉料怎么做？

步骤 1



准备材料(香菜备好)

步骤 2



榨花椒油: 锅内倒入油放入花椒，转小火～ 不时用勺子翻动，炒出香味微微冒烟～ 捞出花椒粒扔掉～ 倒出花椒油晾凉备用

步骤 3



芝麻酱: 芝麻酱倒入碗内，加入清水，搅拌混合均匀

步骤 4

主料：蟹味菇50克 海带100克 菠菜50克 金针菇50克 火腿肠1根 鱼丸100克 粉条(干)50克

　　辅料：虾50克 豆腐皮50克 油菜5棵

　　调料：酱油5克 葱5克 蒜5克 香醋5克 蚝油5克 芝麻油5克 麻辣酱10克 芝麻酱5克 花生酱5克 白糖5克 香菜5克 孜然5克 芝麻5克 海鲜酱10克

　　做法

　　1. 所有原料准备好

　　2. 将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软

　　3. 将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带我是之前买的干海带，已经处理过了，直接切丝拌就好了

　　4. 海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去

　　5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末

　　6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱， 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油

重庆麻辣鲜的做法？

鸡腿 2个 、 干辣椒 40g 、 花椒 15g 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 菜油 3勺 、 青椒 2个 、 大蒜 1个 、 姜片 适量 、 葱 1根 、 淀粉 1勺 、 盐 适量 、 胡椒面 适量

1鸡腿去骨切丁.加生抽、老抽、蚝油、盐加胡椒面，淀粉.加姜片，蒜粒拌匀；加菜油拌匀，腌制30分钟以上

2加干辣椒和花椒拌匀，烤箱设置200℃；平铺在放有锡纸的烤盘里

3进烤箱200℃先烤20分钟，取出加青椒节和葱翻拌均匀，再入烤箱烤20分钟即可出炉

重庆下酒菜六个硬菜？

花生米、豆腐干、豆腐皮、烧腊、卤菜、泡菜。

其实，南方没有硬菜这个说法，下酒菜是有的。

花生米是酒桌子上出现最多频率的菜。一杯酒，再加上一盘花生米，两个人都可以吃很久。

烧腊这边指的卤猪肉，猪耳朵、核桃肉，猪头肉比较多，卤了凉拌很好吃的。

卤菜种类很多，卤鹅肉、鸡爪子、卤鸭肉等等，都是非常下酒的哦。

到此，以上就是小编对于重庆麻辣凉菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣凉菜做法大全的3点解答对大家有用。